一部《舌尖上的中國(guó)》紅遍大江南北，引發(fā)中國(guó)人對(duì)美食的熱愛(ài)和追求。但是，中國(guó)餐桌上的浪費(fèi)，也是驚人的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)餐飲業(yè)每年浪費(fèi)的糧食能養(yǎng)活2億人。為提倡節(jié)儉，反對(duì)浪費(fèi)，2013年1月16日，北京一個(gè)非公益組織的幾名成員發(fā)起“光盤節(jié)”活動(dòng)，所謂光盤，就是吃光盤子里的食物。從發(fā)起人的幾條微博開(kāi)始，網(wǎng)友迅速響應(yīng)，《人民日?qǐng)?bào)》在騰訊微博也隨之發(fā)起“光盤行動(dòng)”，加上新浪網(wǎng)、新華網(wǎng)、光明網(wǎng)等媒體以及公眾人物的關(guān)注和轉(zhuǎn)載，這一活動(dòng)急速升溫，短短一周時(shí)間，“光盤行動(dòng)”在微博上被轉(zhuǎn)發(fā)約5000萬(wàn)次。2013年1月20日，習(xí)近平總書記在一份材料上作出批示，“要求嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，堅(jiān)決杜絕公款浪費(fèi)現(xiàn)象，使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)”。厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，離不開(kāi)制度管理。公共財(cái)政預(yù)算制度、財(cái)政管理體制、公款使用標(biāo)準(zhǔn)、政府財(cái)務(wù)公開(kāi)制度等等，無(wú)則趕快建立，有則堅(jiān)決照辦，從源頭上擰緊公款支出這個(gè)“水龍頭”。

節(jié)約并不單指餐飲這一方面，節(jié)約還必須貫徹到國(guó)家發(fā)展的方方面面，尤其是廣義的資源節(jié)約，這幾乎是生態(tài)文明和“美麗中國(guó)”命題中最核心的要素。節(jié)儉促發(fā)展，所以科學(xué)合理地管理利用好各領(lǐng)域的資源是其中非常重要的一環(huán)。在生產(chǎn)關(guān)系中，人是最活躍的因素，心靈富足了，人就能煥發(fā)出巨大的潛能，而節(jié)儉就是心靈富足的重要保證。