曉舟+托婭+弓艷紅

在二連浩特邊防檢查站，記者見(jiàn)到了內(nèi)蒙古首屆“十大邊防衛(wèi)士”杜團(tuán)，他的職務(wù)是監(jiān)護(hù)二中隊(duì)司務(wù)長(zhǎng)，是個(gè)不在“一線”的“十大邊防衛(wèi)士”。杜團(tuán)高挑個(gè)兒，敦厚樸實(shí)。他帶記者來(lái)到餐廳和廚房，里里外外潔凈得超出記者想像：桌椅排列整齊，灶具、灶臺(tái)連同地面都光亮如新，沒(méi)有一點(diǎn)油漬污塵。杜團(tuán)說(shuō)：“每次做完飯，我們都要認(rèn)認(rèn)真真將廚房擦洗一遍。用餐環(huán)境好，官兵的心情才會(huì)好。”

搞后勤也是守邊關(guān)

杜團(tuán)2002年入伍，2006年8月自云南士官學(xué)校畢業(yè)后被分配到二連邊檢站監(jiān)護(hù)二中隊(duì)，2007年5月開(kāi)始擔(dān)任司務(wù)長(zhǎng)。當(dāng)兵沒(méi)能到一線工作，卻每天和鍋碗瓢勺打交道，杜團(tuán)也曾心生困惑。但他很快就想通了：戰(zhàn)友們執(zhí)勤任務(wù)重、壓力大、強(qiáng)度高，為戰(zhàn)友搞好后勤，讓他們精神百倍上一線，就等于為守邊保國(guó)做貢獻(xiàn)了。

于是，杜團(tuán)買(mǎi)來(lái)相關(guān)書(shū)籍，刻苦鉆研各種菜系的烹飪方法，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的廚師請(qǐng)教。他不但自己學(xué)，還召集炊事人員一起切磋探討，使全體炊事人員很快提高了烹飪技能。他還考取了廚師證和會(huì)計(jì)師證。

杜團(tuán)所在的中隊(duì)擔(dān)負(fù)著公路口岸執(zhí)勤任務(wù)，他和炊事人員負(fù)責(zé)100多名官兵的伙食。面對(duì)眾口難調(diào)，他經(jīng)常向官兵征求意見(jiàn)，記下每位官兵喜愛(ài)的口味，不斷調(diào)整食譜。

為使伙食由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，他又買(mǎi)了《軍隊(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等書(shū)籍，針對(duì)官兵的生理、心理和所處地域特點(diǎn)，努力拓展和豐富伙食花樣。什么季節(jié)宜吃什么，食品如何加工有利人體吸收，哪些食物不能一起食用等等，杜團(tuán)都有專(zhuān)門(mén)研究。

為使配餐更科學(xué)合理，他在制定每周菜譜前，都要參考部隊(duì)訓(xùn)練計(jì)劃，根據(jù)訓(xùn)練強(qiáng)度以及季節(jié)變化，調(diào)劑配餐。他要求炊事員做完飯菜首先品嘗，自己滿意才能得到官兵認(rèn)可?？吹焦俦鴤兠坎透吲d而來(lái)，滿意而去，他覺(jué)得這就是最大的獎(jiǎng)賞。

克勤克儉“三本賬”

伙食好，必定會(huì)成本提高。錢(qián)從哪里來(lái)？人們說(shuō)，杜團(tuán)手里有三本賬，除了上面說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)賬，還有節(jié)約賬、良心賬。杜團(tuán)的節(jié)約精神體現(xiàn)在他花的每分錢(qián)和每頓食材上。采購(gòu)時(shí)，他跑遍市場(chǎng)，貨比三家。他自制各類(lèi)泡菜和小菜，不僅使人開(kāi)胃下飯，還節(jié)約了經(jīng)費(fèi)。腌制酸菜時(shí)，戰(zhàn)士把白菜外皮扒掉過(guò)多，他就邊手把手地示范邊給戰(zhàn)士講勤儉節(jié)約的重要，一粒米、一片菜都不能浪費(fèi)?？吹姐锼袄锍允５陌雮€(gè)饅頭多，他就把饅頭做小，把能切開(kāi)的水果切成小塊，方便大家定量取食。就連各種器物壞了，能自己修理的杜團(tuán)就不花錢(qián)請(qǐng)人修。

節(jié)約固然重要，開(kāi)源更是他“節(jié)約賬”中的重頭戲。記者走進(jìn)杜團(tuán)帶領(lǐng)大家開(kāi)辟的5畝菜園，園中一畦一壟整齊有序，滿園的土豆、西瓜、西紅柿等各種禾苗長(zhǎng)勢(shì)正旺。這里原是一片沙地，杜團(tuán)帶戰(zhàn)士拉回10多車(chē)羊糞把地養(yǎng)肥。為搶時(shí)節(jié)，他帶大家冒著30多度高溫，把發(fā)了酵的羊糞翻到菜地下面。每天天蒙蒙亮，人們就會(huì)看到杜團(tuán)在菜地里忙碌的身影。有一次，水管壞了，地里的菜苗急需澆水，他就用水桶一點(diǎn)一滴地灌溉幼苗。杜團(tuán)的心血結(jié)出累累碩果，西瓜又沙又甜，瓜菜儲(chǔ)進(jìn)地窖能吃到第二年2月。官兵們把這塊菜地稱(chēng)為“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”。

廉潔奉獻(xiàn)好管家

在杜團(tuán)精心算計(jì)和照料下，官兵們不僅吃得質(zhì)優(yōu)價(jià)廉又放心可口，中隊(duì)每年還可節(jié)約萬(wàn)余元開(kāi)銷(xiāo)，他把省出的經(jīng)費(fèi)全部用在提高官兵的伙食和質(zhì)量上。他把官兵的生日暗暗記下，為每個(gè)過(guò)生日的官兵送上一個(gè)蛋糕，煮一碗熱面，讓大家感受到家的溫暖；每當(dāng)節(jié)日，都會(huì)加幾個(gè)菜讓大家盡享節(jié)日快樂(lè)；戰(zhàn)友病了，他會(huì)根據(jù)病情為其做上可口的病號(hào)飯；冬天，他給戰(zhàn)友煮一鍋熱騰騰的姜湯預(yù)防感冒；夏天，又煮了綠豆湯放到冰柜冰鎮(zhèn)，一天三次送往口岸一線執(zhí)勤點(diǎn)。

有菜商找到杜團(tuán)：“兄弟，能不能多到我家定菜？”說(shuō)著將兩盒“中華”煙遞上來(lái)。杜團(tuán)擋了回去，說(shuō)：“只要你的菜新鮮安全，價(jià)格公道，自然會(huì)去你那里?！倍艌F(tuán)當(dāng)司務(wù)長(zhǎng)多年，嚴(yán)守財(cái)務(wù)制度，每月底公布一次賬目，向大家交出“良心賬”。

杜團(tuán)說(shuō)：“司務(wù)長(zhǎng)不是官，可是把伙食搞好會(huì)起到穩(wěn)定部隊(duì)思想的作用?！彼群髽s獲個(gè)人二等功1次、三等功2次，被公安部邊防局評(píng)為“優(yōu)秀士官”。☆

（本欄編輯/周居霞）endprint