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        你是我地小蘋果

        2014-09-26 09:43:23桃木
        婦女之友 2014年9期
        關(guān)鍵詞:沙果亞布力小果

        桃木

        黑龍江亞布力的俄文意譯有一個(gè)版本叫蘋果園,當(dāng)年大批白俄在亞布力的那時(shí)候高緯度是絕無(wú)蘋果樹的,估計(jì)這個(gè)蘋果園應(yīng)該是多沙果的地方,沙果是中國(guó)獨(dú)有品種,俄國(guó)人當(dāng)然不認(rèn)識(shí)?;蛟S當(dāng)年那些中東鐵路的俄國(guó)員工和俄僑認(rèn)定這種長(zhǎng)著蘋果模樣的小果就是小蘋果。早秋來(lái)到這一帶,仍然隨處可見各種不同品種的沙果,紅色、黃色、紅黃相間,紅綠相間,沙果在園藝上做蘋果樹的嫁接砧木,很多蘋果品種都有沙果的雜交基因。

        沙果品種繁多,搞得人眼花繚亂,花紅、黃太平、123(果)都是沙果的品種。而沙果古時(shí)叫林檎,至今有些地方還這么叫著,或斯文的喚作文林朗果。

        北方的香檳果正是蘋果和沙果嫁接的產(chǎn)物,沙果基因偏多的一種,香檳不屬于沙果家族。算蘋果系。

        園藝專家認(rèn)為沙果是中國(guó)特有的植物,這草根小果牛大了。

        沙果酸甜,雖然吃起來(lái)纖維有點(diǎn)粗,但果香濃郁,可能因?yàn)槔麧?rùn)不高,果農(nóng)也不必施各種魔法,酸味甜感都保有原生態(tài)。在今天,沙果的優(yōu)勢(shì)越發(fā)凸顯,喜歡沙果的人越來(lái)越多,你懂的……

        沙果較硬,因此耐保存,放在室溫下可以保存到冬天,果肉會(huì)由脆到面,東北人稱為:困一下更面更甜。

        沙果中有機(jī)酸、維生素含量非常豐富,食療有消食除煩化積作用,還被認(rèn)為可以止痢、固精、明目、去瘀……

        沙果和別的水果不一樣,煮熟味道更美妙,哈爾濱人稱之為罐頭。

        沙果湯治傷食,或傷食性拉肚。10枚半熟果切片,加1000毫升水煮出500毫升水,分兩次空腹時(shí)服。亦可以榨生汁,作用相似。榨汁加糖也是口感上佳的飲料。已有企業(yè)開發(fā)成果汁,味道十分不俗。

        沙果切開50克,芡實(shí)30克,水三碗出一碗水,日分兩次飲,調(diào)理遺精滑泄。

        從前窮孩子吃得起的沙果,身價(jià)正在看漲。

        自制沙果罐頭

        整果加糖(冰糖、白糖)加水煮,煮至果皮小裂紋即可。裝在密封罐里放冰箱冷藏可以保存些日子。如果罐子封閉性好,裝罐后倒置不會(huì)泄露,倒置一會(huì)兒把空氣擠出來(lái)可保存更多時(shí)間。

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