門惠芹

摘 要 平歐雜交大果榛子的各種價(jià)值、產(chǎn)量表現(xiàn)、生長發(fā)育習(xí)性、平歐大果榛子的栽培管理技術(shù)、病蟲害的防治、對平歐雜交大果榛子的市場預(yù)測。

關(guān)鍵詞 平歐雜交大果榛子；用途；產(chǎn)量；栽培技術(shù)；市場預(yù)測

中圖分類號：S664.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）21-00-02

我國北方地區(qū)野生榛子資源非常豐富，但野生榛子的產(chǎn)業(yè)化管理非常難，憑天收，保證不了產(chǎn)量，發(fā)揮不出自身的資源優(yōu)勢。為盡快轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，就要把野生榛子轉(zhuǎn)化為園藝栽培。平歐雜交大果榛子是歐洲榛子與我國原產(chǎn)野生榛子種間選育優(yōu)良遺傳基因，綜合野生榛子和歐洲榛子的優(yōu)點(diǎn)，可抗-30°的低溫，抗寒適應(yīng)性強(qiáng)，目前，已在黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)試栽成功。這表明平歐雜交大果榛子適宜在北緯32°～44°栽培，我國北方地區(qū)適合栽植平歐雜交大果榛子。

1 用途

平歐雜交大果榛子經(jīng)幾年的雜交選育，具有如下多種優(yōu)點(diǎn)，榛子食療、保健價(jià)值高。榛子具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，用途廣泛。榛子仁營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，榛仁含脂肪57.1%～69.8%，含蛋白質(zhì)14.1%～18%，碳水化合物6.5%～9.3%。還含有維生素C、維生素E、維生素B及鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)元素。榛仁風(fēng)味清香，有豐盛的營養(yǎng)，發(fā)熱量高，是人們喜歡的干果食品。榛仁廣泛用于食品工業(yè)中，以榛仁為原料可制成多種多樣的糖果、巧克力、糕點(diǎn)、冰淇淋。此外，以榛仁為原料制成的榛子粉、榛子米、榛子乳、榛子醬是高等營養(yǎng)品，特別適宜兒童、年老體弱及病后恢復(fù)的人群享用，是健康益壽的佳品。榛仁還可以榨油，榛油色澤黃、味香，含不飽和脂肪酸和卵磷脂。每周吃5次榛仁，每次吃6 g，能使心肌梗死的發(fā)病率減少50%，并可起到預(yù)防心臟病的作用。榛仁可入藥，有調(diào)中，開胃明目功效。果殼是制造活性炭的原料，樹皮和果苞含單寧達(dá)到8.5%～14.5%?？商釤捴瞥设嗄z，樹皮含粗蛋白15.9%，可做養(yǎng)柞蠶和豬飼料。榛木牢固致密可制作手杖、傘柄，也可作架桿。此外榛樹為灌木狀，能夠做家庭綠籬栽植。有的品種具備多種色彩的葉片和曲折的樹枝，能作為庭院及公園的觀賞樹種，也具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和綠化作用。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

在幾年的經(jīng)驗(yàn)推廣種植中，平歐雜交大果榛子3 a結(jié)果，結(jié)果枝占85%，4 a后大量結(jié)果，平均每株結(jié)果1 450 g，每667 m2產(chǎn)量為110 kg。市場價(jià)為每kg 50元，每667 m2產(chǎn)值可達(dá)5 500元。具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

3 生長發(fā)育習(xí)性

平歐雜交大果榛子為落葉大灌木或小喬木，高可達(dá)3～4 m，一序多果，堅(jiān)果扁圓形或橢圓形，堅(jiān)果平均果重2～2.5 g。果仁飽滿，較光潔，風(fēng)味佳，品質(zhì)上。根屬于淺根系，無主根，側(cè)根發(fā)達(dá)，須根細(xì)長而密，分布在5～40 cm的土壤中，芽為葉芽、花芽、基生芽。葉芽萌發(fā)可形成營養(yǎng)枝和結(jié)果母枝。枝分為營養(yǎng)枝、結(jié)果母枝、結(jié)果枝及基生枝。萌芽后，隨著新梢生長，葉片依次發(fā)展并迅速長大。在我國北方地區(qū)，無霜期在150 d左右的條件下，大果榛子3月下旬樹液開始流動(dòng)，4月中旬開花，8月下旬果實(shí)成熟，10月中旬進(jìn)入休眠期。平歐雜交大果榛子雌雄同株單花，先開花后展葉，雄花序成圓柱形，雌花為頭狀花序，生于一年生枝的中上部和頂端的混合芽中。平歐雜交大果榛子初果期以壯芽形成花芽，多在壯芽中上部形成花芽開花結(jié)實(shí)，隨著樹齡的增加，營養(yǎng)積累增多，樹體旺盛。結(jié)果母枝減少，代之產(chǎn)生許多短枝及簇生短枝，這些短枝形成結(jié)果母枝。雌花混合芽開放后可形成結(jié)果枝，在結(jié)果枝頂端有果序，開花、結(jié)果到果實(shí)成熟。大果榛子的生命周期如下。

（1）幼樹期。3 a可開花結(jié)果，并有一定的產(chǎn)量，3～4 a為幼樹期。

（2）初果期。從第1次結(jié)果到開始大量結(jié)果為初果期，一般5～6 a。這個(gè)時(shí)期要加大水肥以促增加產(chǎn)，7～8 a為盛果初期，樹體健壯，冠幅大，結(jié)果枝大量增加，豐產(chǎn)樹已定型。

（3）盛果期。9～40 a為結(jié)果盛期在此期間要解決結(jié)果大小年問題。

（4）衰老更新期。40～50 a。此期間可采取輪換更新復(fù)壯措施，盡可能獲得應(yīng)有的產(chǎn)量。

4 栽培管理技術(shù)

4.1 建園

（1）選地。本著適地適樹的原則，平歐雜交大果榛子是喜光樹種，適宜性強(qiáng)，適宜土壤為pH 6～8的微堿和中性土壤，15°以下山坡地，排水良好的沙性平地也可栽植。

（2）栽植密度。2 m×3 m，110株/667 m2。

（3）苗木選擇。必須用一級苗栽植，木質(zhì)化根系不少于3根系，地徑0.5～0.6 cm，苗高60～

130 cm，無病蟲害。

4.2 整形修剪

一般平歐雜交大果榛子的修剪分為冬剪和夏剪。冬剪在落葉后到第2年春天枝條萌芽前進(jìn)行，2-3月份最好。修剪總的原則為：輕剪適當(dāng)短剪，促枝擴(kuò)冠，增加枝組的數(shù)量，擴(kuò)大樹冠，培育樹形。幼樹期對主側(cè)延長枝輕短剪，剪去枝條長度的1/3，不斷促發(fā)新芽。夏剪：時(shí)間一般為5-7月，主要是摘心、拉枝、除萌蘗。

4.3 土壤的管理

通過除草、松土、深翻、擴(kuò)穴、刨樹盤、施農(nóng)肥和壓綠肥等不斷擴(kuò)大活土層，改善土壤的理化性狀，提高土壤肥力。

4.4 施肥

一般是化肥和農(nóng)家肥合理搭配。在9-10月份施有機(jī)肥，就樹齡確定施肥量，一般1株施肥20～25 kg，結(jié)果期還要增加施肥量。使用多元復(fù)合肥的時(shí)間為2次。第1次是4月份。第2次是6月下旬，施肥時(shí)要結(jié)合澆水。施肥量為每株150～400 g（幼樹），樹齡增加施肥量增加。施肥方法主要是環(huán)狀施肥，要距樹干一定距離，撒播均勻，深5～10 cm，后覆土。

4.5 灌水

榛樹每年須灌水3～4次，落葉后上凍前要澆封凍水。早春3-4月澆催根水，放春風(fēng)大，干旱蒸發(fā)量大造成抽條。5月下旬至6月上旬為膨果期，要大量澆水（注意澇時(shí)要及時(shí)排水）。

4.6 病蟲害的防治

平歐雜交大果榛子的病蟲害主要有白粉病和食葉性害蟲。對于白粉病要以預(yù)防為主。在每年5月中下旬，葉片尚未感病或發(fā)病初期噴撒粉銹寧（按說明書上的濃度對藥），侵害大果榛子的害蟲一般為美國白俄和黃刺蛾，可用胃毒劑和觸殺劑藥消滅）。美國白蛾在幼蟲未分散前人工集中撲殺。雜交大果榛子在栽培技術(shù)管理和病蟲害防治上簡單易行，適應(yīng)性強(qiáng)，對土質(zhì)要求不嚴(yán)，成本低，見效快，一般農(nóng)民都可以掌握并栽培，比較穩(wěn)妥。

5 平歐雜交大果榛子的市場預(yù)測

近幾年野生榛子連年豐收，但價(jià)格連年暴漲，個(gè)人承包山上所收獲的上等榛子，每kg高達(dá)40多元，坐在家里就有客商進(jìn)貨，有一些專營店經(jīng)過包裝后每kg可賣到70元以上，并且是供不應(yīng)求。而且國際市場榛子的需求也逐年增加，日本、韓國及東南亞各國每年也進(jìn)口榛子，但我國榛子生產(chǎn)面積總量太少，在國內(nèi)消費(fèi)市場還有很大缺口，每年還需要進(jìn)口幾千噸的榛子來供應(yīng)國內(nèi)市場。而隨著人們生活水平和保健意識的迅速提高，人民的需求量將成幾倍甚至幾十倍的增長，而我國現(xiàn)有的大榛子人工栽培剛起步，產(chǎn)量微乎其微，要滿足市場要求那幾乎是杯水車薪。另外國外市場日趨廣闊，前景很好。綜上所述，國內(nèi)外市場需求日益增加，我國大力發(fā)展雜交大果榛子栽培業(yè)將與美國、土耳其進(jìn)口榛子商品化栽培的興起，必將帶動(dòng)其相關(guān)的榛子加工業(yè)，榛仁食品加工業(yè)的興起和發(fā)展，能在國際市場特別是周邊的國家和地區(qū)的市場競爭中獲勝。

平歐雜交大果榛子即有野生榛子的風(fēng)味，又有相對高的價(jià)格，栽培和管理相對簡單，成本不高，立地條件要求不嚴(yán)，對于農(nóng)民是致富的好門路，具有廣闊的前景。

（責(zé)任編輯：趙中正）endprint