陳攀

摘 要：對《旅游應用文寫作》課程內容體系進行優(yōu)化，是為旅游業(yè)培養(yǎng)更多應用型優(yōu)秀人才、促進旅游業(yè)長遠發(fā)展的要求之一。本文結合多年實際教學體驗，在分析該課程現(xiàn)有教材內容體系問題的基礎上，根據(jù)“旅游應用文寫作能力需求”問卷調查結果，提出了“14大類”、“2大模塊”相結合的課程內容體系建構。

關鍵詞：旅游應用文寫作；課程內容體系；優(yōu)化

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游各單位及其從業(yè)者之間，以及他們與社會各界、顧客之間的互動日益頻繁。書信、電文、宣傳廣告品、合同協(xié)議等各種應用文體[1]，是旅游單位和個人之間處理事務、交流情況、傳遞信息、溝通關系的重要工具，良好的應用文寫作能力也成為旅游應用型人才的必備素質之一。高校旅游專業(yè)是旅游業(yè)人才的主要來源。而《旅游應用文寫作》作為高校旅游專業(yè)的一門基礎性課程，旨在通過系統(tǒng)的教學活動，培養(yǎng)學生正確閱讀、寫作、處理旅游工作和生活中常用的各種文案的能力。該課程教學質量的高低，直接影響到旅游從業(yè)人員整體應用文寫作能力的高低。

近幾年，因所在學院新舊教學計劃交替之故，筆者連續(xù)承擔了5屆學生的《旅游應用文寫作》課程教學任務。在教學過程中，發(fā)現(xiàn)該課程的內容體系亟待優(yōu)化。

一 《旅游應用文寫作》課程內容體系優(yōu)化的必

要性

筆者在卓越網、當當網、讀秀網“圖書”頻道使用“旅游應用文”關鍵字進行查詢，共查閱到目前在市場上流通的相關教材15本（有多個版本的只采用最新版本），分別是：《實用旅游寫作》（黃卓才、郭心烒，2006）、《旅游應用文（第3版）》（高勝祥、邸曉平，2007），《旅游應用文》（楊雅利，2008；梁悅秋，2009）、《旅游應用文寫作》（何小庭，2008；羅春祥，2009；任孝珍，2010；陳怡君，2010；盧良志，2010；楊厚松，2011；李展，2012）、《旅游應用文（第2版）》（包錦陽，2010）、《現(xiàn)代旅游企業(yè)應用文書寫作》（黃小京、趙李葳，2010）、《旅游企業(yè)商務文書寫作實訓教程》（黃安民，2011）、《旅游寫作實務》（李展，2011）。通過對這些教材進行閱讀和分析，發(fā)現(xiàn)多數(shù)教材存在內容過于寬泛、專業(yè)實用性不強的問題。主要體現(xiàn)為教材內容體系大多脫胎于《應用文寫作》教材的內容設置與編排，雖然范例多用與旅游業(yè)相關的例子，但教學內容全覆蓋，所有旅游業(yè)可能涉及的文種都一一講到[2]，沒有體現(xiàn)旅游專業(yè)的職業(yè)需求，嚴重影響了所培養(yǎng)人才的質量。如筆者的很多學生在頂崗實習或畢業(yè)工作之后就反映，課本上學的眾多文體有好些根本用不上，需要用的文體又沒能針對性地重點學習，導致旅游職業(yè)所需的應用文寫作能力不足。因此，對《旅游應用文寫作》課程內容體系進行優(yōu)化非常有必要，是為旅游業(yè)培養(yǎng)更多應用型優(yōu)秀人才、促進旅游業(yè)長遠發(fā)展的要求之一。

二 旅游應用文寫作能力需求調查及統(tǒng)計分析

（一）旅游應用文寫作能力需求問卷調查

在實際旅游工作和生活中，究竟哪些文體使用頻率最高？旅游各行業(yè)對旅游專業(yè)畢業(yè)生的應用文寫作能力實際需求狀況如何？為解決這些問題，筆者于2012年7-8月開展了“旅游應用文寫作能力需求調查”。

為了調查的方便以及保證結果的真實可靠性，筆者選擇以目前工作的北京航空航天大學北海學院旅游管理學院和母校湘潭大學旅游管理學院2007年以來的往、應屆畢業(yè)生中仍在旅游行業(yè)工作的人作為調查對象。這兩所高校一為“應用型”新型本科院校，一為辦學歷史悠久的“研究型”重點本科大學，其畢業(yè)生的就業(yè)方向、工作經歷等均具有一定的代表意義。調查采用Email隨機發(fā)放調查問卷、進行后續(xù)訪談的方式展開，共回收有效問卷87份。

（二）問卷調查結果統(tǒng)計分析

1.調查對象單位所屬旅游行業(yè)

經統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，本次調查對象所在的單位涉及旅游酒店（17.24%）、旅行社（27.59%）、旅游景區(qū)（點）（8.05%）、會展企業(yè)（10.34%）、旅游教育機構（5.75%）、旅游餐飲企業(yè)（6.90%）、旅游行政部門（6.90%）、高爾夫企業(yè)（3.45%）、溫泉旅游企業(yè)（6.90%）、旅游地產企業(yè)（6.90%）10大旅游行業(yè)，涉及面廣，也基本涵蓋了當前主要的旅游行業(yè)類別。

2.受調查對象所在工作崗位

本次調查所涵蓋的崗位包括：旅游酒店總部辦公室秘書、前臺接待、營銷人員、大堂吧服務員、客服中心管家；旅行社前臺銷售、咨詢顧問、導游員；旅游景區(qū)（點）副總經理、規(guī)劃建設科科員、市場營銷科科員；會展企業(yè)銷售總監(jiān)、項目經理、客戶經理；高校旅游專業(yè)教師；旅游餐飲企業(yè)辦公室文秘、客服中心員工、服務員；政府旅游培訓中心主任、旅游局旅游股科員；高爾夫企業(yè)運作銷售員、球童；溫泉旅游企業(yè)VIP接待、服務員；旅游地產企業(yè)辦公室員工、營銷代表，等等。其中，既有基層崗位，又有中高層管理崗位；既有前臺接待、銷售、服務員等一般性崗位，又有文秘性崗位，所涵蓋的崗位面是比較寬的。

3.受調查對象在現(xiàn)旅游行業(yè)工作時間

本次調查中，受調查對象在現(xiàn)行業(yè)工作時間以1年以下為主，占到52.87%；工作時間在1年-2年的占11.49%；2年以上-3年占14.94%；3年以上-5年占13.79%；5年以上的人數(shù)最少，占6.90%。這與應、往屆畢業(yè)生的工作晉升時間特點相符合。由上述數(shù)據(jù)可見，本次調查對象分布在旅游業(yè)的各行各業(yè)，既包括基層員工，也包括管理者；既有初入行工作的人員，也包括資深員工。因此，調查數(shù)據(jù)具有較高的科學性和代表性。

4.受調查者認為應用文寫作能力對于順利從事旅游工作的重要程度

在“您認為應用文寫作能力對于順利從事旅游工作的重要程度如何”這一問題中，有67.82%的受調查者認為“非常重要”，有25.29%的受調查者認為“重要”，還有6.90%的受調查者持“一般態(tài)度”，而沒有人認為“不重要”和“非常不重要”。從這一數(shù)據(jù)可以看出，應用文寫作能力對于順利從事旅游工作是非常重要的。

5.受調查者在旅游工作和生活中寫作過的應用

文體

根據(jù)現(xiàn)行《旅游應用文寫作》教材中，以及《應用文寫作大全》類書中所出現(xiàn)的旅游應用文體，筆者列出了14類共103種旅游從業(yè)工作中可能用到的文體，供受調查者選擇，并計算出每一種文體的使用人數(shù)占所有受調查者的百分比，由此得出這103種文體的使用率。通過對數(shù)據(jù)進行分析，并結合對受調查者進行后續(xù)訪談的結果，筆者發(fā)現(xiàn)，除了導游詞等極少數(shù)文體，旅游各行業(yè)所經常使用的應用文體種類是差不多的，只是在使用頻率上有所差異；而隨著工作年限和崗位級別的上升，從業(yè)者所接觸的旅游應用文體種類越多，使用越頻繁，寫作要求也越高。

根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在受調查者中，工作時間在2年以上的一般已經晉升到管理性崗位或已經接觸到了管理性的工作。因此，筆者以“2年”為分界點，將工作時間在2年以下的劃歸“基層人員”，將工作時間在2年以上的劃歸“管理層人員”，并對這兩個群體的調查問卷數(shù)據(jù)分別進行進一步的統(tǒng)計，結合后續(xù)訪談對某些使用中混淆或錯誤的文種進行修正，得出下列結論：在103種文體中，有51種文體是基層人員和管理層人員在日常使用均比較頻繁的；有28種文體基層人員使用較少或不使用，但管理層人員使用率較高；有24種文體是基層人員和管理層人員使用均不多的，如表1所示。

6.受調查者旅游應用文寫作能力的主要培養(yǎng)或提升渠道

對于“您的應用文寫作能力主要通過什么渠道培養(yǎng)或提升的”一題，有88.51%的受調查者選擇了“從工作實踐中摸索總結”，有52.87%的受調查者選擇了“他人所教”，還有24.14%的人選擇了“自學相關課程”，而從“學校相關課程教學”中得到培養(yǎng)或提升的，只占到37.93%。這從某種程度上說明目前高校旅游專業(yè)的《旅游應用文》相關教學效果有待提升。

三 《旅游應用文寫作》課程內容體系優(yōu)化

（一）《旅游應用文寫作》課程內容體系優(yōu)化的

思路

綜上可知，現(xiàn)行《旅游應用文寫作》教材中所涉及到的一百多種文體，旅游專業(yè)畢業(yè)生在工作中有兩成左右難以用到，在畢業(yè)前兩年經常使用的文體僅占一半左右，有三成左右的文體進入中高層管理崗位才被頻繁使用。在旅游應用文寫作教學中想當然地“覺得哪些重要就教哪些”或者“全部教一遍”，是不合理的。在建構該課程內容體系時，應該注意：

1.以旅游職業(yè)能力需求為導向

應用文寫作教學的根本目的是“訓練和培養(yǎng)學生運用書面語言處理公私事務的能力”[3]，旅游應用文寫作教學也不例外。換言之，旅游應用文寫作教學應該以旅游專業(yè)對畢業(yè)生的職業(yè)能力需求為

導向。

一方面，日后在旅游工作實踐中運用較少的文種可以從教學內容體系中拿掉；另一方面，應細化文種教學，以旅游各崗位使用的具體文種作為教學素材，使學生真正學到從業(yè)中“用得到”的文體，提高教學的針對性。

2.突出教學重點

目前高校旅游應用文寫作課程的教學學時一般為32-36課時，是有限的，這意味著所教給學生的文種越多，每一種文種學習的時間就越少。因而，在旅游應用文教學中不應該所有文種“平均分配”學時，而要突出重點。

可根據(jù)基層、中高層管理者所使用文種種類不同的規(guī)律，將工作中各層次崗位均經常使用的文體列為重點教學內容；將進入中高層管理崗位才頻繁使用的文體列為擴展教學內容。

（二）優(yōu)化后的《旅游應用文寫作》課程內容體系

依據(jù)上述思路，并結合旅游職業(yè)能力需求實際進行調整，則現(xiàn)有教材中涉及的103種文種中，可拿掉21種不實用的文體；余下的劃分為“基礎類”和“管理類”兩大類。具體如表2所示。

這樣，《旅游應用文寫作》課程內容就形成了“14大類”與“2大模塊”縱橫結合的體系。具體教學中，以“基礎模塊”為主體，結合旅游各崗位具體使用的各類文種案例展開教學，旨在“教會”，并使其能“融會貫通”；將“管理模塊”作為進階，或者作為課后拓展作業(yè)，以目標激勵或任務驅動為主，引導學生進一步深入學習思考，旨在“了解”，力求做到“觸類旁通”。

經筆者在教學實踐中檢驗，上述課程內容體系建構重點突出，緊貼學生的職業(yè)能力需求，真正體現(xiàn)了“應用性”；且靈活性強，可視學生的層次和學習情況隨時調整，極大地提高了《旅游應用文寫作》課程的教學效果。

四 結語

“14大類”與“2大模塊”相結合的課程內容體系構建，符合《旅游應用文寫作》的教學目的，也有助于提高旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的質量。當然，優(yōu)化后的教學內容要取得理想的教學效果，還必須配合教學方法和教學設計的優(yōu)化。在教學過程中，應該跳出“老師講、學生聽”的傳統(tǒng)教學模式，靈活運用雙向互動式教學法[4]、情境模擬法[5]等教學方法，以及通過建立課程網站交流平臺等，精心設計課堂教學環(huán)節(jié)，提高學生的興趣，使旅游應用文寫作課程能力訓練真正收到實效。

參考文獻

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