平茬更新管理技術(shù)對由于升溫早（沈陽地區(qū)12月中旬前），葡萄休眠不足或不徹底，當年表現(xiàn)出一系列不正常的生長發(fā)育現(xiàn)象的葡萄樹和由于花芽分化條件差造成花芽分化節(jié)位高或花芽分化差的葡萄樹需進行平茬更新處理，也僅適用于采用籬架、單蔓（或雙蔓）等短枝蔓整枝方式的葡萄樹。平茬時間沈陽地區(qū)6月15-20日為宜。要求6月上旬前采收，確保更新后發(fā)出的新梢在冬前能長成新植株，保證花芽分化良好。具體方法為：在枝蔓距離嫁接口上部10～20 cm處平茬，迫使枝蔓上的潛伏芽萌發(fā)，然后選留1～2個健壯新梢，培養(yǎng)成新植株。在沈陽地區(qū)京玉、京亞、光輝、夏黑、著色香等品種采用此法。對維多利亞、粉紅亞都蜜、藤稔等品種，在沈陽地區(qū)多采用誘導當年基部枝條綠枝芽萌發(fā)的方法，即在日光溫室葡萄生產(chǎn)前期，在莖部（嫁接口上10～20 cm處，越接近地面越好）選留1個新梢，每延伸2片葉不斷摘心，延緩其生長，推遲該枝梢的木質(zhì)化進程，平茬更新時在該枝梢基部尚未木質(zhì)化處平茬修剪，誘導沒有休眠的芽萌發(fā)，培養(yǎng)成新植株。對更新后的樹體應加強枝梢及肥水管理，以獲得健壯新植株，保證第2年正常結(jié)果。

本文摘自《中外葡萄與葡萄酒》2014年2期，作者沈陽市林業(yè)果樹科學研究所蔡之博等。