飯后不宜立即喝茶
2014-09-19 01:54:06
小學(xué)教學(xué)研究·新小讀者 2014年8期
茶葉中含有大量的單寧酸，飯后立即喝茶會(huì)使胃中未來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，從而影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化和吸收。更重要的是，茶葉會(huì)妨礙肌體對(duì)鐵元素的吸收，若飯后喝用15克干茶葉沖泡的茶水，會(huì)使食物中鐵的吸收率降低50%，長(zhǎng)此以往，會(huì)影響人的消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。研究表明，飯后約1～2小時(shí)飲茶
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