劉鳳芝，周文志，張武杰，劉暢，馮章麗

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院 牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041)

黑穗醋栗，也叫黑豆、黑加侖，被譽為第三代水果中的小漿果，是黑龍江省的優(yōu)勢樹種，具有較高的經(jīng)濟價值及保健價值，因此又被稱為小漿果之冠。其果實營養(yǎng)極其豐富，果汁中富含各種維生素和人體所必須的氨基酸，特別是維生素C的含量，較蘋果高20倍，是橘子的4倍，其無機鹽，鈣、鐵、鋅的含量更是普通水果無法比擬的。另外黑穗醋栗種子油中富含γ-亞麻酸、多烯酸等多種不飽和脂肪酸，具有預防和治療心腦血管疾病、降血脂、抗血栓等作用。

黑穗醋栗果實可以鮮食，但主要是用來加工，以其果實加工的濃縮汁和鮮汁是制果酒、制飴糖和清涼飲料的原料，還可以加工成果醬、果凍果脯以及提取天然色素、香精等。

由于黑穗醋栗主要分布在北半球的氣候冷涼地域，以北緯45°左右為最適宜區(qū)域，因此在我省果樹生產(chǎn)中占有重要的位置。我們相繼培育了5個品種：早豐、寒豐、黑豐、晚豐和丹江黑等，以及一批后備品系，在這里重點介紹新品種——丹江黑。

黑穗醋栗新品種——丹江黑，具有果實大、品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)、抗病性強、越冬需埋土等特點，是中熟黑穗醋栗品種，適合黑龍江省東部和南部栽植。

1 品種來源

丹江黑(牡育95-4-33)是黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院牡丹江分院果樹所選育出的優(yōu)良品種，于1995年以黑豐為母本，自選優(yōu)系牡選94-7-12為父本；1996年播種，1997年春定植在雜種圃中，1998年開始結(jié)果，經(jīng)1998～2000年連續(xù)3年觀察,表現(xiàn)抗病、大果、豐產(chǎn)。2004年入選到品比圃并進入異地觀察；其大果、豐產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)等優(yōu)良性狀表現(xiàn)穩(wěn)定。2007年開始進行區(qū)域試驗、生產(chǎn)試驗，新品種在各點的綜合性狀均優(yōu)于對照。2012年通過黑龍江省農(nóng)作物品種審定委員會審定登記命名為丹江黑。

2 丹江黑產(chǎn)量表現(xiàn)

丹江黑栽后第2年結(jié)果，第5年進入豐產(chǎn)期，三年試驗產(chǎn)量結(jié)果表明，丹江黑豐產(chǎn)性極強，3年總平均產(chǎn)量為14030.13kg/hm2，(株行距為1m×2m每公頃按4400株計)較對照黑豐增產(chǎn)29.0%。丹江黑抗寒力中等。

表1 區(qū)試試驗產(chǎn)量結(jié)果

3 丹江黑特征特性

3.1 生物學特性

丹江黑屬于越冬埋土類型, 在牡丹江地區(qū)，4月中旬萌芽，4月下旬展葉，4月末現(xiàn)蕾，5月上旬初花期，5月中旬盛花期，果實成熟期7月中旬，基生枝5月中下旬開始生長，7月中旬停止生長，10月中旬落葉，萌芽至落葉生育日數(shù)182天左右。

3.2 植物學特征

丹江黑樹姿半開張，樹勢強，株叢較大；基生枝萌發(fā)量中，一年生枝黃褐色，多年生枝灰褐色，皮孔圓塊狀縱向排列，節(jié)間較長；葉片濃綠，掌狀五裂，葉尖漸尖，裂刻中裂，葉面平展、發(fā)亮；花為兩性花，初開紫紅色，盛開粉白色，果實黑色、圓形，果肉淡綠色，種子褐色。2～4年生枝均能結(jié)果，以2～3年生枝結(jié)果為主，自花結(jié)實率和自然授粉率均較高，無需配置特殊授粉樹。

3.3 果實性狀

果實圓形，縱徑1.52cm，橫徑1.5cm，平均百果重為202.6g，最大單果重2.90g,果實較整齊；平均穗長5.8cm，平均穗粒數(shù)6.1個；可溶性固形物13.50%，可溶性糖7.49%，可滴定酸2.78%，維生素C 1840.7mg/kg；風味偏酸。果實發(fā)育期70d左右。

3.4 抗逆性

3.4.1 抗病蟲性。黑穗醋栗主要病害為白粉病和褐斑病。據(jù)多年田間病害調(diào)察，丹江黑對白粉病表現(xiàn)為高抗，田間未見白粉病發(fā)生；對褐斑病的抗性表現(xiàn)為抗病，褐斑病在果實采收后有輕微發(fā)病,發(fā)病率8%～10%，病情指數(shù)2.6，發(fā)病率和發(fā)病程度均較對照品種輕；對危害黑穗醋栗較嚴重的穗醋栗透羽蛾和穗醋栗擬生癭螨的抗性也較強。

3.3.2 抗寒性。越冬不埋土情況下，在冬季雪量大或窩風的地方，丹江黑枝條抽干程度較輕，越冬后能開花結(jié)果，但產(chǎn)量較埋土的下降；而在平地風大、冬季雪量小的地方丹江黑枝條抽干嚴重，不能萌芽開花。而越冬不埋土情況下，對照品種黑豐的枝條在各地都抽干致死。由此可見，丹江黑的抗寒力中等。

4 丹江黑的栽培技術(shù)要點

4.1 適宜的土壤

宜選擇中性或微酸性、土壤pH5.8～7.0為宜、有機質(zhì)含量高、排水良好,疏松肥沃的土壤建園。

4.2 定植

可在春(4月下)、秋(10月中)兩季定植；株距0.75～1.0m,行距2.0～3.0m, 挖40cm×60cm溝、或挖穴50m×50m定植，每穴栽2株, 單株間距離20cm；喜肥喜水,應注意肥水管理，定植時應每穴施入有機肥5 kg，定植后立即澆透水，待水下沉后封埯；看天氣情況，如遇春旱，再擇機澆水，保成活。

4.3 肥水管理

以后每年或隔年施有機肥1次, 并且每年追施磷酸二銨、尿素等加以補充。幼果膨大期需水量大,要及時補充水分。

4.4 合理修剪

2～4年生枝均能結(jié)果，以2～3年生枝結(jié)果為主。修剪時留足2～3年壯枝, 及時疏除或回縮4 年生以上老枝, 盛果期每叢保留一年生枝10個左右, 2年生枝5～7個,3年生枝4～5個, 4年生枝1～2個,疏除5年生以上結(jié)果老枝， 并注意抬高3年生以上枝角度, 防止下垂。因其豐產(chǎn)性極強，應控制負荷量,盛果期每叢產(chǎn)量控制在4～5kg為宜。

4.5 授粉

自花結(jié)實率及自然授粉率均較高, 無需特殊配置授粉品種。

4.6 越冬

抗寒力中, 適宜黑龍江省東部和南部及氣候與其相似的其他省份和地區(qū)栽培發(fā)展。為了丹江黑能達到穩(wěn)產(chǎn)的效果，生產(chǎn)上應埋土越冬；冬季雪小地區(qū)一定要埋土越冬, 在黑龍江一般埋土厚度10cm左右, 埋嚴無縫隙即可；冬季雪大地區(qū)，可以不埋土越冬。