王新國(guó)

我國(guó)向日葵產(chǎn)區(qū)主要集中在鹽堿、風(fēng)沙、干旱和瘠薄地區(qū)。向日葵不但耐鹽力強(qiáng)（強(qiáng)于甜菜、高粱、棉花等），而且是生物治堿的主要作物之一。

一、品種選擇技術(shù)要點(diǎn)

一季春播區(qū)宜選用中熟、中晚熟品種，一般單位面積產(chǎn)量和生育期呈顯著正相關(guān)；向日葵屬短日照作物或中日照作物，對(duì)日照時(shí)數(shù)不敏感，油葵更不敏感，所以遠(yuǎn)距離引種易成功；鹽堿地應(yīng)選用耐鹽品種，一般食葵比油葵耐鹽性強(qiáng)；植株較矮、株型緊湊、盤徑中等 （20～25厘米）的品種適宜豐產(chǎn)栽培和提高品質(zhì)；蜂源不足的，選擇自交結(jié)實(shí)率高的品種；成熟期花盤略凸或平，并高于所有葉片的品種產(chǎn)量高、病害輕、降水快；機(jī)械化收獲，要求株高150厘米以下、株型緊湊、莖稈堅(jiān)硬、抗倒伏、花盤傾斜度小的品種；妥善保存3年的種子仍可用于生產(chǎn)，但以上年產(chǎn)的新種子為最佳。

二、種子購(gòu)買量

機(jī)械單粒精播需種量（千克/公頃）=公頃計(jì)劃留苗數(shù)×（1+田間損耗率）×百粒重（克）÷100000÷發(fā)芽率

田間損耗率一般按10%～20%取值。人工穴播一般每穴播3～5粒，需種量為機(jī)械單粒精播的3～5倍。

三、選地、整地、施底肥

1. 土壤選擇

除了低洼易澇、純砂和鹽堿過(guò)重的土壤外，在pH值5.5～8.5的各類土壤上均可種植，但以pH值6.0～7.2、肥力較高的壤土或砂壤土為最佳。向日葵耐鹽性強(qiáng)，全鹽量<1%的氯化物或硫酸鹽鹽土、全鹽量為0.3%～0.4%的蘇打鹽堿土，仍能達(dá)到全苗并正常生長(zhǎng)，獲得較高的產(chǎn)量。為防鳥(niǎo)害，避開(kāi)林地種植；為防農(nóng)藥氣味影響蜜蜂活動(dòng)，盡量遠(yuǎn)離菜地種植。

2. 茬口

向日葵對(duì)前茬要求不嚴(yán)，豆科作物、玉米、麥類、高粱和谷糜等茬均較好，但豆茬不能感染菌核??；黃萎病和菌核病嚴(yán)重發(fā)生的地區(qū)，茄科的馬鈴薯、煙草，甜菜、苜蓿等深根作物不宜做向日葵的前茬。

向日葵不宜連作，要求最低輪作周期為3年。其中，列當(dāng)和霜霉病嚴(yán)重的地塊輪作周期應(yīng)在8年以上；灰霉病嚴(yán)重的應(yīng)在6年以上；菌核病嚴(yán)重的應(yīng)在4年以上。鹽堿地為改良鹽堿土的特殊需要，可以連作2～3年。

3. 深耕整地

秋季深翻或深松，翻深20～25厘米，松深30～40厘米。土層深厚、土質(zhì)黏重、鹽堿地需耕翻深些，以深松效果最好，松后及時(shí)耙耢。深翻 （松）一般每隔2～3年進(jìn)行1次。深耕是改良鹽堿地的基本措施。鹽堿較重的需先灌水洗鹽再翻地。鹽堿地土質(zhì)黏、坷垃多，需反復(fù)耙地，尤其晚春耙地可有效抑制鹽堿上升。鹽堿地必須整平，以免形成鹽斑。

4. 施底肥

一般每公頃施用農(nóng)家肥35～45噸。

四、播前種子處理

1. 種子精選

先過(guò)一遍細(xì)篩，再過(guò)一遍粗篩，剔除大、小粒，只留中等大小的飽滿籽粒做種，并挑出雜色粒和異型粒。

2. 發(fā)芽試驗(yàn)

機(jī)械單粒精播要求發(fā)芽率在98%以上，穴播發(fā)芽率要求90%以上。簡(jiǎn)易發(fā)芽試驗(yàn)方法：從精選后的種子中分層多點(diǎn)取樣，樣品混勻后數(shù)取3份，每份50粒。溫水浸泡4小時(shí)后撈出用新毛巾卷起，置于23～25℃溫度下發(fā)芽。3天、7天分別計(jì)算發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。

3. 曬種

播前曬種2～3天。

4. 包衣或拌種

①防治菌核?。好?00千克種子用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑15～20克包衣。②防治霜霉?。好?00千克種子用35%精甲霜靈種子處理乳劑35～105克拌種，晾干后播種。③種子肥育：用0.02%～0.05%硼砂溶液浸泡4～6小時(shí)，晾干后播種。④耐鹽鍛煉：取鹽分較重的鹽堿土1千克，加5升水?dāng)嚢柚聋}分溶解，取澄清液浸種12小時(shí)后撈出，用清水漂洗干凈放在3～5℃條件下待5～7天后播種。

五、播種

1. 把握好最佳播期

因?yàn)椴シN期對(duì)花期發(fā)病起決定性影響作用，而花期病害將嚴(yán)重降低產(chǎn)量和品質(zhì)，甚至絕產(chǎn)。所以必須調(diào)整好播種期，使容易感病的花期提前或錯(cuò)后于適宜發(fā)病的高溫高濕雨季。

春播要狠抓適時(shí)早播。播種適期為5厘米地溫連續(xù)4～5天穩(wěn)定在8～10℃。食葵和油葵在吉林省的播種適期分別為4月25日～5月5日、5月15～25日。

在鹽堿地種植向日葵的關(guān)鍵是播種保苗。適宜的播種期應(yīng)在5厘米地溫連續(xù)4～5天穩(wěn)定在8～10℃的前提下，選在土壤含水量較多、含鹽量較少的有利時(shí)機(jī)搶墑早播。早春土壤返漿，表層土壤含水量較多，早播有利于種子吸水萌發(fā)，出苗率高。此期一旦錯(cuò)過(guò)，土壤將進(jìn)入返鹽期，鹽分急劇向土壤表層積聚，無(wú)法播種。但如果當(dāng)?shù)佧}堿地低洼下濕，水分充足，可在播種前翻地壓堿（翻深15厘米左右），在返堿末期播種。

鹽堿、旱地可在化凍初期（4月初）搶墑頂凌播種。向日葵種子耐低溫，早播也不存在粉種問(wèn)題。

2. 確定合理密度

合理密植的原則：①品種與密度。食葵宜稀，油葵宜密；高稈、大葉、長(zhǎng)葉柄品種宜稀，反之宜密；早熟品種宜密，晚熟品種宜稀。②水、肥與密度。土壤肥力高、施肥量大、雨量充沛或水澆地宜密，反之宜稀。鹽堿地適當(dāng)稀植。吉林省向日葵種植密度：①食葵。常規(guī)品種為3萬(wàn)～3.75萬(wàn)株/公頃；雜交種由于植株矮，為4.5萬(wàn)～5.25萬(wàn)株/公頃。②油葵。根據(jù)株高不同，為4.5萬(wàn)～6萬(wàn)株/公頃。

向日葵密度越小，花盤越大，空秕粒越多；合理密植，花盤大小適中 （盤徑20～25厘米），豐產(chǎn)性好，子實(shí)飽滿，皮殼率低，空秕盤心小，含油率高。利用矮稈緊湊品種，增施肥料，高度密植是向日葵生產(chǎn)發(fā)展的方向。

3. 底肥數(shù)量

向日葵需肥量較大，需鉀量尤多。每生產(chǎn)100千克食葵子實(shí)，需吸收N 6.22千克、P2O5 1.33千克、K2O 14.6千克；每生產(chǎn)100千克油葵子實(shí)，需吸收N 7.44千克、P2O5 1.86千克、K2O 16.6千克；增施磷肥可提高含油率；向日葵特別需要較多的硼肥，需錳也較多，對(duì)缺鉬敏感。堿性土壤容易缺硼、鋅和鐵（一般以出現(xiàn)5%畸形頭狀花序?yàn)槿迸鸬臉?biāo)志）。

底肥施用量：每公頃施磷酸二銨150～300千克、氯化鉀（或硫酸鉀）225～375千克、硫酸鋅15～22.5千克、硼砂7.5～10千克、硫酸錳15～22.5千克。

4. 播種技術(shù)

單粒精播采用氣吸式精量播種機(jī)。因向日葵成熟時(shí)90%以上花盤朝向東方或略偏東南方向，所以采用東西壟向方便機(jī)械收割。行距60～80厘米，足墑播種。向日葵幼苗頂土能力較強(qiáng)，正常播深3～5厘米，不要播得過(guò)淺，否則幼苗“帶帽”出土。底墑不足或砂質(zhì)土應(yīng)加深至5～7厘米，黏土和鹽堿地播深3.3厘米。播后鎮(zhèn)壓。

鹽堿地鹽分多積于表層，可耢掉表層土再播種；堿往高處爬，溝下種可以躲堿。穴播后先覆土2厘米，其上再壓2厘米細(xì)沙，可有效減少鹽分上升。鹽堿地出苗難，死苗多，應(yīng)增加20%～50%的播種量。

向日葵播種出苗和幼苗階段最不耐鹽堿，因此鹽堿地必須狠抓播種出苗這個(gè)關(guān)鍵，并采取保苗技術(shù)，只要能抓住出苗并保住苗，以后鹽堿對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育的影響就不是太大的問(wèn)題。

5. 化學(xué)除草

播后苗前每公頃用64%撲·丙·滴丁酯乳油3升，或960克/升精異丙甲草胺乳油1440～1872克，對(duì)水750升噴施。

六、田間管理

1. 出苗—現(xiàn)蕾期

①查田補(bǔ)苗。春播從播種到出苗需12～16天。向日葵出苗后對(duì)倒春寒的忍受力很強(qiáng)，能經(jīng)受住幾小時(shí)-4℃的凍害，霜凍過(guò)后能很快恢復(fù)生長(zhǎng)，即使氣溫短時(shí)降至-6℃，也不致破壞生長(zhǎng)點(diǎn)。子葉期幼苗比真葉期幼苗更耐凍。缺苗地塊補(bǔ)栽比補(bǔ)種好，以1對(duì)真葉期進(jìn)行最好，移栽成活率可達(dá)90%以上。如果補(bǔ)種，先用溫水浸種3～4小時(shí)后撈出，在15～20℃的條件下放置一晝夜，待部分種子露白，大部分都萌動(dòng)時(shí)即可補(bǔ)種。②早間苗、早定苗。1對(duì)真葉期間苗，每穴留2株，同時(shí)以幼莖顏色區(qū)分間掉雜株。2對(duì)真葉期定苗，缺苗處在鄰穴（行）留2株。鹽堿及蟲、鼠、鳥(niǎo)害嚴(yán)重的，可推遲至3葉期定苗。③中耕。一般中耕3次，間苗前后進(jìn)行第一次，淺趟10厘米，不培土；第二次在定苗1周后進(jìn)行，少量培土；封壟前（株高60厘米左右）結(jié)合追肥、澆水進(jìn)行第三次中耕，此次要大培土，把土壅到莖基部，防止后期倒伏。如果進(jìn)行行間深松，應(yīng)在5葉前進(jìn)行，松深一般30厘米以上。苗期小雨過(guò)后，鹽堿土表層鹽分隨水下滲到側(cè)根層，最易堿蝕幼根，發(fā)生大面積死苗，因此，苗期小雨后要及時(shí)鏟地松土。④蹲苗。出苗至現(xiàn)蕾是向日葵一生中最抗旱階段，要控水蹲苗。但鹽堿地要在2對(duì)真葉前灌一水洗鹽，灌水量要大些，把表層的鹽分壓到根層以下。向日葵苗期對(duì)水澇甚至被水浸泡具有較強(qiáng)的忍耐力，但不同品種間差異較大，油葵的耐澇力明顯強(qiáng)于食葵。⑤追肥。油葵在現(xiàn)蕾（花蕾直徑1厘米）前幾日追肥，食葵在8葉期追施。每公頃追施尿素225千克+氯化鉀150千克。肥料須施在距莖基部10厘米處。⑥噴施葉面肥。在出苗—現(xiàn)蕾期分別噴施0.2%～0.5%硫酸鋅溶液或0.1%～0.2%硼砂溶液2～3次。

2. 現(xiàn)蕾—開(kāi)花結(jié)束

此期植株生長(zhǎng)最旺盛，株高增長(zhǎng)極快，是向日葵一生的黃金期，是決定結(jié)實(shí)率和產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。

①打杈?，F(xiàn)蕾后10天打第一次，以后每隔10天進(jìn)行1次，需進(jìn)行2～3次。雜交種無(wú)分枝，食葵分枝多于油葵。②人工輔助授粉。向日葵單株花期為8～12天，田間群體花期可延續(xù)14～17天。向日葵是典型的蟲媒異株異花授粉作物，風(fēng)媒傳粉極其有限，自花授粉率僅有0.36%～1.43%，主要依賴?yán)ハx（主要是蜜蜂）傳粉，1個(gè)花盤上有1只蜜蜂即可得到滿意的產(chǎn)量。檢查蜜蜂密度時(shí)，大約一半花盤上有蜂為好。田間70%以上植株始花2～3天時(shí)進(jìn)行第一次授粉，每隔3天進(jìn)行1次，共進(jìn)行2～3次。授粉時(shí)間為上午9～12時(shí)、下午3～6時(shí)，以上午為佳。大面積規(guī)?；a(chǎn)，人工授粉不現(xiàn)實(shí)，必須飼養(yǎng)蜜蜂，依靠田間放蜂，可分2～3批錯(cuò)期播種，以延長(zhǎng)花期。③噴施葉面肥。向日葵開(kāi)花時(shí)，植株下部葉片已經(jīng)開(kāi)始變黃和脫落，因此，生育后期需噴施葉面肥防衰、保葉。一般在花期—灌漿期噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液+0.5%～1%尿素溶液。④灌溉。向日葵需水量較大、對(duì)水分較敏感。需水量?jī)H低于水稻和大豆，分別是玉米、小麥的2倍和1.5倍。從現(xiàn)蕾到開(kāi)花結(jié)束需水量最多，占總需水量的60%以上，為向日葵的需水臨界期，但此時(shí)正處于七、八月份，恰好與雨季相吻合。在正常情況下，現(xiàn)蕾后澆第一遍水，開(kāi)花期、灌漿期再澆2次關(guān)鍵水?，F(xiàn)蕾前7～8片葉期遇旱應(yīng)及時(shí)澆水。澆水指標(biāo)：葉片中午萎蔫，傍晚尚能恢復(fù)時(shí)及時(shí)灌溉。鹽堿地通常采用大水灌溉，但必須有灌有排，把多余的鹽堿水排出地外。

3. 開(kāi)花終期—成熟

此期以晴朗、日照充足的天氣為好，較大的晝夜溫差有利于油分形成。此期雖然時(shí)間較長(zhǎng)，但需水量?jī)H占總需水量的20%左右。必須強(qiáng)調(diào)指出的是，此期盡管需水量不大，卻對(duì)子實(shí)產(chǎn)量和含油率有極大的影響。子實(shí)灌漿期，植株頭部越來(lái)越重，為防倒伏，盡量少澆或不澆，澆水要淺澆。向日葵灌漿結(jié)實(shí)期能抵御秋天的早霜侵襲。

七、病、蟲、鳥(niǎo)、鼠害

1. 主要病害

病害通用防治法：選用抗病品種；嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)種；輪作換茬；燒毀病殘?bào)w；秋深翻；調(diào)整好播種期等。這里僅概要介紹化學(xué)防治方法。

①菌核病。發(fā)病初期用40%菌核凈可濕性粉劑800倍液噴在花盤正反面，始花和盛花期各噴1次。②褐斑病（即斑枯?。?、黑斑病。油葵抗病性較差。a.用50%福美雙可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重的0.5%；b.發(fā)病初期每公頃用25%嘧菌酯懸浮劑750～1500毫升，對(duì)水750～1125升，或70%甲基硫菌靈可濕粉1000倍液噴施。③霜霉病。發(fā)病初期用58%甲霜靈·錳鋅或69%安克·錳鋅800倍液噴施。④銹病。a.用6%戊唑醇種子處理懸浮劑包衣；b.發(fā)病初期用15%三唑酮可濕性粉劑1000～1500倍液或20%萎銹靈乳油400～500倍液噴施。上述每種病害均需噴藥2～3次，每次間隔7～10天。

2. 向日葵螟

油葵種皮較硬，抗螟。用頻振式殺蟲燈或性誘劑誘殺成蟲；釋放赤眼蜂；用蘇云金桿菌噴粉，小面積（0.3～0.4公頃）僅噴4周即可；用5%甲維鹽水分散粒劑4000～5000倍液噴施。選擇殺蟲劑要慎重，大量殺死蜜蜂有可能得不償失。

3. 惡性寄生性雜草——列當(dāng)

選用抗性品種；嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)種；列當(dāng)開(kāi)花前連拔多次，可徹底防除。

4. 鳥(niǎo)害

鳥(niǎo)集中在播種后、出苗伊始、成熟前三個(gè)階段進(jìn)行為害。播種后順著苗眼逐穴刨食，種子位置找的非常準(zhǔn)；出苗伊始啄食子葉形成禿樁或直接拔出；子實(shí)乳熟后，邊啄食邊把籽粒彈落一地。

防治方法：整平播種行穴，防止鳥(niǎo)類發(fā)現(xiàn)；向日葵乳熟階段，把植株頂端緊挨著花盤正面的那片頂葉掰折，使鳥(niǎo)失去最有利的站立位置；施用驅(qū)鳥(niǎo)劑驅(qū)避。

5. 鼠害

最佳時(shí)機(jī)是春季投放毒餌。

八、適時(shí)收獲

向日葵授粉后30～40天成熟。適宜收獲的形態(tài)標(biāo)志：花盤背面變成黃色，花盤邊緣微綠，舌狀花凋萎或脫落，苞葉黃褐，花盤發(fā)軟，莖稈變黃，上部?jī)H存的幾片葉片黃綠，種皮呈現(xiàn)品種固有色澤、堅(jiān)硬，種仁水分顯著變少。聯(lián)合收割機(jī)收獲，須待70%～80%花盤變成黃褐色時(shí)進(jìn)行，收獲過(guò)晚容易落粒損失。

食葵的安全含水量是10%～12%，即手按較易破裂的程度，油葵為7%。

（作者聯(lián)系地址：吉林省松原市寧江區(qū)江南百西小區(qū)3-7棟1單元602 郵編：138000）