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        選購(gòu)薯片時(shí)注意鋁超標(biāo)

        2014-09-15 21:47:41李穎
        中國(guó)質(zhì)量萬里行 2014年8期
        關(guān)鍵詞:膨松劑薯片總局

        李穎

        近日,質(zhì)檢總局在官網(wǎng)發(fā)布“選購(gòu)薯片時(shí)注意鋁超標(biāo)”的便民知識(shí)。

        質(zhì)檢總局指出,薯片食品中導(dǎo)致鋁超標(biāo)的主要原因是,企業(yè)在生產(chǎn)過程中向食品中加入了含鋁的化學(xué)膨松劑(泡打粉)?;瘜W(xué)膨松劑有兩種,一種是含有鋁元素的普通的化學(xué)膨松劑,一種是不含鋁元素的無鋁膨松劑,而無鋁膨松劑的成本要比普通的化學(xué)膨松劑高3~4倍。如果要確保食品中的鋁元素不超標(biāo),必須選擇無鋁膨松劑,但是,由于其成本較高,一些食品生產(chǎn)公司在生產(chǎn)過程中使用的是含鋁膨松劑,造成薯片食品中的鋁含量超標(biāo)。

        據(jù)專家介紹,鋁是有害健康的食品污染物。如果長(zhǎng)期食用鋁含量過高的膨化食品,會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,表現(xiàn)出記憶減退,視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈等癥狀,嚴(yán)重者可能癡呆。另外,攝入過量的鋁,還會(huì)抑制骨生成,發(fā)生骨軟化癥等。

        《中國(guó)質(zhì)量萬里行》提醒廣大消費(fèi)者,在選購(gòu)薯片時(shí),首先要盡量選擇知名品牌,其次是要多關(guān)注相關(guān)部門發(fā)布的產(chǎn)品檢測(cè)公告,不要購(gòu)買超市尚未下柜但已經(jīng)通報(bào)檢測(cè)出鋁超標(biāo)的產(chǎn)品。

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