韓良憶

住在歐洲的臺(tái)灣美食旅游作家，著有《在歐洲，逛市集》。

每一次獨(dú)自出遠(yuǎn)門，不論是短期旅行或公務(wù)出差，不論是兵馬倥傯、行色匆匆，還是隨心所欲、悠哉游哉，我都會(huì)設(shè)法在陌生的城鎮(zhèn)找到一個(gè)“屬于我的角落”，只因獨(dú)立自信如我，在旅途中偶也有某個(gè)時(shí)刻，突然感到倉(cāng)惶孤寂，渴望有歸屬的感覺(jué)，一點(diǎn)點(diǎn)就好。

那個(gè)角落，往往是一家咖啡館。

咖啡館的大門，永遠(yuǎn)為孤獨(dú)的旅人敞開。

于是，我的腳步朝著咖啡館的方向走去，就在進(jìn)門的那一剎剎那，先前莫名的惶然和寂寞都消失了，在滿室氤氳的咖啡香中，我縮進(jìn)一張舒服的椅子里，接下來(lái)這一兩個(gè)小時(shí)，這張椅子、面前的這張桌子，歸我所有，而這里，是“我”的咖啡館。

我的咖啡館裝潢不必豪華，順眼即可；名氣不必逼人，最好名不見經(jīng)傳，沒(méi)有太大的名堂，就只是街角一家小小的咖啡店即可。我對(duì)咖啡館的要求并不苛刻，只要店里不太嘈雜，咖啡新鮮適口便可，偏偏名店多半門庭若市，咖啡價(jià)昂卻不見得香醇。

這樣的一家咖啡館最好就坐落在下榻的旅館或借宿的住處附近，不然能在每天必經(jīng)的路上也行，這樣才方便天天上門光顧，而掌柜的看到你跨進(jìn)店門，才會(huì)投以親切的目光，好似在說(shuō)“嗨，你來(lái)了”，你也才會(huì)自覺(jué)是咖啡館的?？?，甚至?xí)詾樽约阂嗍墙址秽徖锏囊粏T。

在華麗滄桑的威尼斯，最常去的咖啡館比較像是甜點(diǎn)糕餅店。之前因工作，每年總會(huì)到威尼斯待上兩周，每天必定光顧旅館一條街外的這家小店，每回一定來(lái)杯咖啡。下午喝黑的espresso濃縮咖啡，上午則要求加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，做成macchiato，偶爾也會(huì)來(lái)片糕餅，去了幾次以后，負(fù)責(zé)操縱咖啡機(jī)的老板娘一看我進(jìn)門，便一邊走到煮咖啡的機(jī)器前，一邊問(wèn)我：“這一回要黑的還是白？”她已經(jīng)知道我的喜好了。

在優(yōu)雅古典的巴黎，“我的咖啡館”坐落在塞納河畔一個(gè)安靜的角落，每天早上從客居的住處出門，常常順道來(lái)此，徑直上二樓，就著一大杯牛奶咖啡，讀兩頁(yè)書，想想今天的計(jì)劃。有時(shí)，什么都不讀，什么也不想，腦袋整個(gè)放空，靜靜地眺望河面，靜靜地聆聽自己內(nèi)在的聲音和在越來(lái)越明亮的晨光中逐漸蘇醒的巴黎對(duì)話。

在車水馬龍、高樓林立的紐約曼哈頓，每天都去的那家咖啡館，只是家尋常的連鎖咖啡館，雖沒(méi)有面熟的掌柜大娘或大叔親切的笑容，卻有夠溫?zé)?、足夠香濃的卡布奇諾，而且窗明幾凈，在明媚的陽(yáng)光中，我可以讀著一本剛買的新書，累了便瀏覽窗外的街景，看著幾乎個(gè)個(gè)都拎著名店購(gòu)物袋的游客，在人行道上流動(dòng)，這成為都市風(fēng)景的一部分。有那么一時(shí)半刻，我會(huì)誤以為自己并不是旅人，陶醉在自己亦是“紐約客”的錯(cuò)覺(jué)中。

在世界不同的地方，就算只是游蕩的過(guò)客，也想找到屬于自己的咖啡館，你呢，是否也找到屬于你的那一個(gè)？

（摘自《南都周刊》）