陳思

很多人都有固定的早餐習(xí)慣，但有些吃法雖深受人們喜愛(ài)，卻也存在一些不利于營(yíng)養(yǎng)吸收的誤區(qū)。

吃法一：“回味早餐”。此類(lèi)早餐的內(nèi)容為剩飯、剩菜。這種早餐通常被認(rèn)為有菜、有肉，還有主食，營(yíng)養(yǎng)全面。但需要注意的是，并不是所有的菜類(lèi)都適合。

建議：如果要做蔬菜類(lèi)的回味早餐，建議選擇土豆、胡蘿卜等。此外，吃之前一定要充分加熱。

吃法二：西式快餐。內(nèi)容是面包、漢堡、炸雞等各種西式快餐。這種西式早餐熱量高，且存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)。西式快餐大多以油炸食品為主，脂肪含量過(guò)高。

建議：選擇全麥面包，少吃油炸類(lèi)食品，推薦牛奶、水果沙拉、玉米棒、粥湯類(lèi)食品。

吃法三：油條豆?jié){老式搭配。豆?jié){雖然健康，但早餐吃油條是最大的誤區(qū)，面食油炸后，不但維生素等被高溫破壞，而且脂肪含量大幅度增加，熱量極高。

建議：如果一定要吃油條，盡量補(bǔ)充一些蔬菜或者水果，而且一星期不宜超過(guò)1次，當(dāng)天的午餐、晚餐盡量清淡些，不要再吃油炸的食品。

吃法四：零食早餐。主要內(nèi)容為巧克力、餅干、蛋黃派等。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。早餐經(jīng)常吃零食，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足、體質(zhì)下降。

建議：可以選擇堅(jiān)果類(lèi)零食外加牛奶、豆?jié){等飲品，補(bǔ)充能量的同時(shí)，也增加營(yíng)養(yǎng)的攝入。

吃法五：路邊攤早餐。這種吃法節(jié)省了時(shí)間，卻忽略了胃腸。邊走邊吃不利于消化和吸收，在刮風(fēng)天或冬季影響更大。

建議：一定要注意飲食衛(wèi)生，而且不能邊走邊吃。

吃法六：少主食的“營(yíng)養(yǎng)早餐”。早餐內(nèi)容沒(méi)有主食。營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該包含一定量的碳水化合物，為人體提供熱量。一些口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，也不宜空腹食用。

建議：增加主食，比如饅頭、花卷、切片面包等，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

（摘自《祝您健康》）（責(zé)編 子衿）