王大銘

(喀喇沁左翼蒙古族自治縣林業(yè)局，遼寧 朝陽 122300)

施肥是調(diào)控蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的重要手段。目前，蘋果生產(chǎn)中盲目施肥現(xiàn)象相當普遍,不僅不能提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量, 而且造成了肥料的浪費，甚至污染環(huán)境；在果樹施肥上，還存在著重視無機肥施用而忽視有機肥施用，并且化肥施用上存在偏施氮肥的現(xiàn)象。因此,深入研究氮、鉀肥及其施肥配比對蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，可為蘋果生產(chǎn)中的肥料施用提供科學依據(jù)。作者在果樹常規(guī)管理的基礎上，對紅富士蘋果樹施入不同水平的氮、鉀肥，觀察其對產(chǎn)量及其品質(zhì)的影響，旨在為蘋果生產(chǎn)中氮、鉀肥的合理施用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗于2010年6月～2010年11月在遼寧省朝陽縣波羅赤蘋果園內(nèi)進行。

1.2 試驗材料

試材為10 a生盛果期的紅富士矮化蘋果樹，果園面積 0.65 hm2，栽植密度 2 m×4 m。

1.3 試驗方法

試驗前測定供試果園土壤的養(yǎng)分含量, 調(diào)查當?shù)靥O果園常規(guī)施肥水平，參考測定與調(diào)查結(jié)果確定試驗方案。試驗選擇樹勢均勻一致的單株, 每 3株為一個處理，設置 9個處理(詳見表1)，以不施氮、鉀肥作為對照(CK), 重復 3 次，采用完全區(qū)組設計；氮、鉀肥品種分別為尿素(含N46%)和硫酸鉀(含K44%)。春季果樹萌芽前按設計施入肥料，常規(guī)田間管理。

表1 施肥種類與施肥量試驗設計

1.4 果實品質(zhì)測定

2010年 11月上旬采收果實，每個處理隨機采收30個枚果實(每株10枚)，用稱重法測定單果重量, 用手持式硬度計測定果實硬度；采用目測法測定果實著色率，采用鐵氰化鉀法測定總糖含量，采用NaOH中和滴定法測定果實中的酸含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同氮鉀肥水平處理對果實產(chǎn)量的影響

測量各處理水平果實的單株產(chǎn)量和單果重量，求算平均值，結(jié)果見表2。

表2 不同氮鉀肥處理對果實產(chǎn)量的影響

從表2數(shù)據(jù)可以看出，所有施肥處理的單株平均產(chǎn)量均高于對照，說明施肥是有效的。在單獨施用氮肥的處理中，果實單株平均產(chǎn)量明顯高于對照，在各處理水平上，以施用氮肥1.0 kg/株處理的產(chǎn)量最高，為86.9 kg/株；單株平均產(chǎn)量隨著氮肥施用量的增加呈先增加后減少的趨勢。在單獨施用鉀肥的處理中，果實單株產(chǎn)量變化不明顯，變動在77.3～79.2 kg/株之間。在氮、鉀肥混合處理中，果實單株平均產(chǎn)量顯著高于對照，在各處理水平上，以施用氮肥1.0 kg/株+鉀肥1.0 kg/株處理的產(chǎn)量最高，為98.6 kg/株；單株平均產(chǎn)量亦隨著施肥量的增加呈先增加后減少的趨勢。

施肥處理對單果平均重量的影響及變化趨勢與單株平均產(chǎn)量相似，以施用氮肥1.0 kg/株+鉀肥1.0 kg/株處理的單果平均重量最大，達到了206 g。

2.2 不同氮鉀肥處理對果實品質(zhì)的影響

測量各處理水平的果實品質(zhì)，計算平均值，結(jié)果見表3。

表3 不同氮、鉀肥處理對果實品質(zhì)的影響

從表3中數(shù)據(jù)可以看出，所有觀測指標的所有處理的平均值均高于對照，同樣說明施肥發(fā)揮了作用。在果實硬度方面，隨著單獨施用氮肥量的增加呈先增加后減少趨勢，以施用氮肥1.0 kg/株處理的果實硬度最大，為6.32 kg·cm-2；鉀肥的增加效果較單獨施用氮肥明顯，并且隨著鉀肥量的增加而一直增加，以施用鉀肥1.5 kg/株處理的果實硬度最大，為6.85 kg·cm-2。氮、鉀肥混合施用，呈先增加后減小趨勢，以施用氮肥1.0 kg/株+鉀肥1.0 kg/株處理的硬度最大，為7.21 kg·cm-2。

在著色率方面，單獨施用氮肥著色面積變化不大，平均值變動與72.1%～72.9%之間；但單獨施用鉀肥和氮、鉀肥混合施用則隨著施肥量的增加而增加，最大平均值分別為79.3%(處理8)和84.2%(處理9)。在總糖方面，糖含量隨著施肥量的增加而增加，以氮、鉀混合施肥含量最高，為12.56%(處理9)。在酸含量方面，單獨施用氮或鉀肥都有增加酸含量趨勢，以施用鉀肥增加明顯；氮、鉀肥混合施用時，酸含量呈先增加后保持穩(wěn)定的趨勢。在糖酸比方面，單獨施用氮或鉀肥均使比值呈下降趨勢，氮、鉀肥混合施用，以氮肥1.0 kg/株+鉀肥1.0 kg/株處理的比值最高，為44.9。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

以紅富士蘋果為對象，施入不同水平的氮、鉀肥，觀察其對產(chǎn)量及其品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：在單獨施用氮肥的處理中，果實單株平均產(chǎn)量明顯高于對照，以施用氮肥1.0 kg/株處理的產(chǎn)量最高，為86.9 kg/株；在單獨施用鉀肥的處理中，果實單株產(chǎn)量變化不明顯，變動在77.3～79.2 kg/株之間；在氮、鉀肥混合處理中，果實單株平均產(chǎn)量顯著高于對照，以施用氮肥1.0 kg/株+鉀肥1.0 kg/株處理的產(chǎn)量最高，為98.6kg/株。在果實硬度方面，以施用氮肥1.0kg/株+鉀肥1.0kg/株處理的硬度最大，為7.21 kg·cm-2；在著色率方面，以施用氮肥1.5 kg/株+鉀肥1.5 kg/株處理著色面積最大，為84.2%；在總糖方面，以施用氮肥1.5 kg/株+鉀肥1.5 kg/株處理糖含量最大，為12.56%；酸含量以施用氮肥1.0 kg/株+鉀肥1.0 kg/株處理最大，為0.29%；糖酸比以氮肥1.0 kg/株+鉀肥1.0 kg/株處理最高，為44.9。

3.2 討論

適量增施氮肥可以增加單個果實重和株產(chǎn)量，這與Nakhlla F G(1998)的研究結(jié)果一致。但是研究發(fā)現(xiàn)，果實單重和株產(chǎn)量出現(xiàn)先增高后降低現(xiàn)象，可能因為施氮導致果實生理失調(diào)發(fā)生，造成果實減產(chǎn)。鉀肥對產(chǎn)量影響不明顯,但鉀肥可以提高土壤、葉片及果實的含鉀量，并影響 N、P、Ca、Mg 等多種元素在果樹體內(nèi)的吸收和運轉(zhuǎn)，調(diào)節(jié)各個元素之間的比例關(guān)系，從而提高肥料的利用率，進而提高產(chǎn)量。所以，試驗中氮、鉀肥混合施用處理的產(chǎn)量最高。

隨著施氮量的增加，果實的硬度先增加后降低，原因是高氮降低了果實中的Ca含量, 從而降低果實硬度，導致爛果率的增加。植物體內(nèi)Ca的含量隨著K的含量變化而變化，本試驗與李佛琳(2001)研究結(jié)果一致。施氮有利于糖類的積累，只有施氮量達到一定量時才會使積累量下降，其原因可能是由于氮過多不利于糖由葉部向果實輸送造成的。無論單獨施用鉀肥或氮、鉀肥混合施用, 果實中總糖含量均高于對照及單施氮肥的處理，表明增施鉀肥能夠提高果實中的總糖含量, 也說明鉀、氮肥混合施用有利于消除單純施氮肥對糖積累的不利影響。增施鉀、氮肥都有增加果實中酸度的趨勢,其中以增施鉀肥較為明顯些。氮、鉀肥混合施用，能提高糖分積累，提高糖酸比。

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