陳思敏

（克拉瑪依市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所,新疆 克拉瑪依 834000）

當(dāng)前在食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系方面存在著一些問題，其中包括：技術(shù)水平差、沒有建立健全完善的食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系、沒有建立完善的市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制。因此為了穩(wěn)定食品行業(yè)發(fā)展，就必須亟待解決這些問題。

一、當(dāng)前食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系的現(xiàn)狀分析?

（一）技術(shù)水平差

從當(dāng)前的現(xiàn)狀來看，我國(guó)食品檢測(cè)檢驗(yàn)的技術(shù)水平差，導(dǎo)致食品安全問題一再發(fā)生，從采用的檢測(cè)方法方面加以分析，存在著使用方法單一的問題，在對(duì)檢測(cè)的技術(shù)進(jìn)行反復(fù)的篩選 ，存在著檢測(cè)技術(shù)不成熟的問題。

（二）沒有建立健全完善的食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系

當(dāng)前在食品檢測(cè)檢驗(yàn)的過程中，由于構(gòu)建的體系不完善，使得一些方法的應(yīng)用出現(xiàn)不科學(xué)的現(xiàn)象。從標(biāo)準(zhǔn)的食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系的操作流程可以看出，很多食品的生產(chǎn)是在農(nóng)田開始的，然后在進(jìn)行加工，最終拓寬食品的銷售渠道，在整項(xiàng)工作當(dāng)中，要由相關(guān)的監(jiān)管部門進(jìn)行監(jiān)督。然而，實(shí)際上，食品檢測(cè)檢驗(yàn)工作受到各種客觀因素的制約，一方面食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系制度受到限制，這樣就導(dǎo)致有些食品檢測(cè)檢驗(yàn)工作流于表面形式，并不能將工作做得更加系統(tǒng)，最終使一些不達(dá)標(biāo)的食品參雜到各大食品市場(chǎng)當(dāng)中。

（三）沒有建立完善的市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制

從影響食品檢測(cè)檢驗(yàn)的相關(guān)因素方面來看，食品檢測(cè)檢驗(yàn)?zāi)芊裨谑袌?chǎng)中建立行之有效的準(zhǔn)入機(jī)制，是非常必要的。然而，我國(guó)的一些食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)呈現(xiàn)出了一些普遍性問題，缺乏強(qiáng)有力的檢驗(yàn)資質(zhì)、在管理方面出現(xiàn)了不公正的問題，這些都會(huì)影響到食品檢測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。有些部門沒有建立科學(xué)的食品審查工作的標(biāo)準(zhǔn)制度，在這種情形之下，有害的食品就會(huì)進(jìn)入到市場(chǎng)當(dāng)中。

二、食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系的相關(guān)對(duì)策分析

（一）建立健全、完善的食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系

建立健全、完善的食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系，并加大食品檢測(cè)的網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，使得食品檢測(cè)得到更有效的監(jiān)督和管理。作為政府部門，建立開放式的食品檢測(cè)檢驗(yàn)制度，保證食品檢測(cè)檢驗(yàn)工作的透明化和公正性。同時(shí)還要建立行之有效的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，保證食品行業(yè)能夠通過正當(dāng)?shù)氖侄芜M(jìn)行行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。另外還要盡快鏟除食品行業(yè)間所存在的制約因素，不斷提高民間食品檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)水平，有效指導(dǎo)和扶持相關(guān)政府做好食品檢測(cè)檢驗(yàn)工作，這樣才能讓廣大消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)買的食品放心，才能更科學(xué)的對(duì)食品安全質(zhì)量利用技術(shù)手段來加以科學(xué)的判斷。

（二）對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系制度進(jìn)行科學(xué)的完善

對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系制度進(jìn)行科學(xué)的完善，對(duì)于當(dāng)?shù)氐氖称窓z測(cè)檢驗(yàn)，不能只憑借單一的技術(shù)手段，不能只是停留在當(dāng)?shù)厥称窓z測(cè)檢驗(yàn)人員的管理工作中。同時(shí)還要明確食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員的工作責(zé)任，對(duì)不能履行工作職責(zé)的人員，還要給予相應(yīng)的處罰。對(duì)引發(fā)出來的制度問題要做好適當(dāng)?shù)恼{(diào)整、并補(bǔ)充相關(guān)的工作內(nèi)容，及時(shí)解決食品質(zhì)量問題。另外，還要加大食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)工作的培訓(xùn)力度，并在這個(gè)基礎(chǔ)之上，打開食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，以利于盡快將食品行業(yè)中出現(xiàn)的壟斷問題解決。固然，所實(shí)施的相關(guān)措施，都和相關(guān)的法律法規(guī)有著必然的聯(lián)系。所以，要對(duì)食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行逐步完善，這樣可以更好的規(guī)范食品行業(yè)實(shí)際操作情況，使一些環(huán)節(jié)中引發(fā)的受賄、食品質(zhì)量以次充好的問題，情節(jié)較嚴(yán)重，觸犯法律的，應(yīng)該交給相關(guān)的法律部門加以制止和懲罰。

（三）對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)制定一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)

之所以在最近幾年，經(jīng)常出現(xiàn)食品安全事件，就其原因，主要是因?yàn)椴煌牡貐^(qū)，不同的管理人員，在食品檢測(cè)檢驗(yàn)方面所制定的標(biāo)準(zhǔn)不同。所以，作為政府部門，應(yīng)該對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)制定一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，通過對(duì)費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定，來增強(qiáng)食品檢測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。同時(shí)，好要保證評(píng)價(jià)機(jī)制呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)化的趨勢(shì)，來不斷的完善食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系，并在檢測(cè)機(jī)構(gòu)中建立激勵(lì)及獎(jiǎng)懲制度，這樣可以將工作責(zé)任進(jìn)行詳細(xì)的劃分，當(dāng)出現(xiàn)問題時(shí)，直接找相關(guān)的責(zé)任人來進(jìn)行承擔(dān)并追究其責(zé)任，這樣才能使食品檢測(cè)檢驗(yàn)工作受到有效的保障。

（四）對(duì)食品檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步提升

食品檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)，是保障食品檢測(cè)結(jié)果正確與否的重要依據(jù)，目前，我們可以學(xué)習(xí)西方一些發(fā)達(dá)的國(guó)家成功經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合我國(guó)食品檢測(cè)檢驗(yàn)實(shí)際狀況，在此基礎(chǔ)之上，采取有效的技術(shù)手段，來不斷的完善我國(guó)食品檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)，并對(duì)不良的技術(shù)方式進(jìn)行逐步改正，然后深入的研究我國(guó)食品檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)和方法，以尋求最優(yōu)的技術(shù)手段。另外，還要加大食品檢測(cè)檢驗(yàn)工作的監(jiān)督力度，通過制定規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，來約束不良的檢測(cè)行為，使我國(guó)的食品安全工作得到保障。另外，在食品檢測(cè)方面不能盲目的檢測(cè)，應(yīng)該有計(jì)劃的檢測(cè)，并對(duì)相關(guān)的檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行深入的研究，以使我國(guó)的食品檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)更加完善。

結(jié)語

綜上所述，當(dāng)前在我國(guó)各個(gè)地區(qū)、各個(gè)食品市場(chǎng)中布滿了多種多樣的食品，在這種情形之下，食品安全問題就備受人們的高度重視。為了保障人們能夠食用放心的食品，保證人們的身心健康，就需要對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系進(jìn)行完善，并加大食品檢測(cè)檢驗(yàn)工作的監(jiān)督力度，協(xié)同相關(guān)的政府部門，抓好在我國(guó)的食品質(zhì)量安全工作，不斷提升食品檢測(cè)工作質(zhì)量，排除人們使用食品時(shí)各種思想顧慮，以人們的身心健康為重，確保人們都能健康的工作和生活。

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