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天氣越來(lái)越熱，吃肉的人也少了，豬肉價(jià)格近期又出現(xiàn)回落。筆者6月6日走訪了解到，從今年春節(jié)以后的“跌跌不休”，到5月上旬的陡然上漲，再到6月初的漲幅減緩至小幅下跌，到現(xiàn)在為止，生豬養(yǎng)殖仍處于虧損狀態(tài)。專家表示，這輪“豬周期”是30年來(lái)虧損時(shí)間最長(zhǎng)的一次，預(yù)計(jì)到今年9月份，生豬價(jià)格才能步入正軌。

豬肉價(jià)格又開(kāi)始回落

6月6日，筆者在湖北武漢光谷梅南南街麥子生鮮超市看到，豬前腿、豬后腿和精瘦肉每斤分別是9元、11元和13元。據(jù)店主高杰介紹，5月初一直在跌的豬肉，突然每斤漲了兩三元錢(qián)，現(xiàn)在又回落了五六角錢(qián)。“天氣變熱，吃肉的人少了，估計(jì)這肉價(jià)還要降?！备呓芨嬖V筆者。

來(lái)自湖北省物價(jià)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周湖北省豬精瘦肉、豬腿夾肉、豬排骨每斤均價(jià)分別為14.41元、11.02元、15.91元；與上周相比，豬腿夾肉、豬排骨價(jià)格略漲，豬精瘦肉價(jià)格持平，漲勢(shì)減緩。豬精瘦肉、豬腿夾肉價(jià)格略跌；豬排骨價(jià)格上漲3.65%。

生豬養(yǎng)殖還在虧

豬肉價(jià)格的漲漲跌跌，與生豬供應(yīng)量和價(jià)格息息相關(guān)。武漢市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心負(fù)責(zé)人介紹，進(jìn)入5月份后，生豬價(jià)格開(kāi)始快速上漲，漲幅高達(dá)29.48%。5月下旬生豬價(jià)格上漲的速度開(kāi)始減緩，并出現(xiàn)了小幅下降，因?yàn)椤拔逡弧币詠?lái)的階段性上漲行情接近尾聲，端午節(jié)的節(jié)日效應(yīng)也基本減退，市場(chǎng)上的生豬需求減弱。

黃陂養(yǎng)豬大戶武漢市天健農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理杜德利表示，目前的豬糧比價(jià)（生豬收購(gòu)價(jià)跟玉米批發(fā)價(jià)的比率）是5.35：1，賣一頭豬仍要虧損一兩百元，只有豬糧比價(jià)達(dá)到6：1才能保本。出欄價(jià)每斤達(dá)到7.60元才不虧，而現(xiàn)在每斤才6.50元?！邦A(yù)計(jì)7月份生豬價(jià)格還會(huì)下降，但幅度不會(huì)太大。”湖北省畜牧業(yè)專家、豬豬網(wǎng)首席分析師向遠(yuǎn)清告訴筆者，9月份恰逢國(guó)慶節(jié)消費(fèi)旺季，生豬和豬肉價(jià)格將恢復(fù)到正常軌道。

30年來(lái)這輪豬周期虧損時(shí)間最長(zhǎng)

據(jù)向遠(yuǎn)清介紹，豬肉價(jià)格自今年春節(jié)前反常下跌，到現(xiàn)在還沒(méi)見(jiàn)抬頭，是30年來(lái)“豬周期”中虧損時(shí)間最長(zhǎng)的一次。2002年以前，是5年一個(gè)“豬周期”，即養(yǎng)豬戶2年賺、2年平、1年虧；2005年以后，“豬周期”縮短為3年，即1年賺、1年平、1年虧。依此周期計(jì)算，2013年全年虧損尚屬正常，而到了2014年春節(jié)后，本應(yīng)是開(kāi)始“賺”的周期，但實(shí)際上從今年春節(jié)后一直跌到現(xiàn)在。其中，僅今年5月上旬出現(xiàn)過(guò)“曇花一現(xiàn)”的上漲。這輪“豬周期”中，虧的時(shí)間從去年到現(xiàn)在已有一年半。