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        在德國品嘗“中國漢堡包”

        2014-09-01 09:38:59千千
        食品與健康 2014年8期
        關(guān)鍵詞:漢堡包快餐店法蘭克福

        千千

        每天的午餐是德國人一日三餐中食物品種最簡單的一餐,大多數(shù)人不約而同地選擇了吃快餐。入鄉(xiāng)隨俗,在法蘭克福考察學(xué)習(xí)期間,我每天中午差不多也都吃快餐,走到哪,吃到哪,不亦樂乎。

        在法蘭克福,到處可以看到我們中國人或者華裔開的“中國店”,老板們將具有中國民族特色且最受歡迎的食物加工改良,以一種新式快餐的形式出現(xiàn)供廣大食客品用。

        有一次,我在法蘭克福著名的商業(yè)街采爾街上看到了一家生意十分紅火、門前車水馬龍的中式快餐店。一走進(jìn)去,原來這家中式快餐店主推食品是一款被稱為“中國漢堡包”的快餐。名曰“中國漢堡包”,說白了,其實就是在中國到處可見的肉包子,只是商家在包子的外形上動了手腳,外形細(xì)長而非圓形,比中國的包子皮薄餡多罷了。我點了一籠細(xì)細(xì)品味,沒想到這種備受老外歡迎的“中國漢堡包”卻早已不是地道傳統(tǒng)的中國包子了。首先,這種“中國漢堡包”的味道全變了,有一股很濃的“外國味”,估計是餡里放了外國人喜歡的佐料吧。其次,“中國漢堡包”里的餡徹頭徹尾被洋化了,在中國,我們習(xí)慣了將餡剁碎了裹在包子里,而在德國,包子里的餡是很粗的一條連一條的,就好像炒菜時用的肉絲。并且,“中國漢堡包”里的餡五花八門,連匪夷所思的西紅柿、黃瓜等都可以作餡,還可以摻進(jìn)各種醬料。這種改良的“中國漢堡包”既不同于西方的漢堡、三明治,也區(qū)別于中國傳統(tǒng)的包子,輕輕咬一口,口味卻介于兩者之間,又汲取了兩者的長處,非常好吃,真是不風(fēng)靡也不行??!尤其值得一提的是這種“中國漢堡包”的外形和包裝,細(xì)長耐用,非常方便顧客吃拿,一口咬一段,也決不會漏餡掉渣,弄臟了衣服,很適合攜帶甚至是行走時食用。

        總之,“中國漢堡包”已經(jīng)不能算是真正的中餐了,而是一種經(jīng)過改良的、德國風(fēng)味的餐點。如果您有機(jī)會來到德國,不妨品嘗一下這最受德國人歡迎的中國式快餐。endprint

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