陳常秀

摘 要 對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和發(fā)展過(guò)程中幾點(diǎn)注意事項(xiàng)進(jìn)行了探討。研究表明大力實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、嚴(yán)格劃分無(wú)公害生產(chǎn)區(qū)域、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控的加強(qiáng)以及無(wú)公害培養(yǎng)技術(shù)的提升是該領(lǐng)域發(fā)展需要著力解決的重點(diǎn)所在。針對(duì)這一現(xiàn)狀，也給出了具體的實(shí)施措施。

關(guān)鍵詞 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品；生產(chǎn)；發(fā)展

中圖分類號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的逐漸發(fā)展，以往農(nóng)產(chǎn)品較為緊張的供需矛盾不復(fù)存在，人們可以非常方便地采購(gòu)到自己喜愛(ài)的農(nóng)產(chǎn)品。但隨之而來(lái)的對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的多樣性、優(yōu)質(zhì)性等要求也越來(lái)越高。并且，隨著我國(guó)加入WTO，和世界綠色農(nóng)產(chǎn)品的接軌程度逐漸加深。這就更加使人們注意到提到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)的重要性。發(fā)展無(wú)公害技術(shù)，全面提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量成為提升農(nóng)產(chǎn)品整體素質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)有力的保障，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)不斷增收，可持續(xù)發(fā)展的迫切要求。

1 無(wú)公害生產(chǎn)的內(nèi)涵

近年來(lái)，在農(nóng)產(chǎn)品的包裝上經(jīng)?？梢钥吹健熬G色食品”、“放心食品”的字樣，實(shí)際上它們都屬于“無(wú)公害”食品的范疇。在我國(guó)為全面推動(dòng)無(wú)公害食品的發(fā)展，早在1990年，在全國(guó)第一次綠色食品會(huì)議上宣布了無(wú)公害食品工程，各個(gè)省份積極響應(yīng)，分別推出了自身較有代表性的無(wú)公害產(chǎn)品。因此無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品可以簡(jiǎn)單概括為在有關(guān)衛(wèi)生部門組織機(jī)構(gòu)的規(guī)定下，取得有關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)類農(nóng)產(chǎn)品。

目前，由于各地大環(huán)境的不同，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w的生產(chǎn)情況分為A級(jí)和AA級(jí)。其中A級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品要求農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地至少?zèng)]有試用過(guò)化學(xué)農(nóng)藥、有機(jī)化肥等化學(xué)合成類物質(zhì)。并且，綠色禽類農(nóng)產(chǎn)品所需要的飼料要源于沒(méi)有經(jīng)過(guò)污染的草地或者種植基地，而有機(jī)畜畜類飼料必須通過(guò)被錄在案的有機(jī)飼料，不可以含有任何人工添加的色素等原料。為了將國(guó)內(nèi)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展與國(guó)際相結(jié)合，還設(shè)定出AA級(jí)產(chǎn)品，它是與A級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)相近似的一種分類方式，只不過(guò)是專門用來(lái)和國(guó)際間接軌使用。

2 發(fā)展措施

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的建設(shè)已經(jīng)初具規(guī)模，形成了較為完善的發(fā)展模式和一整套產(chǎn)業(yè)鏈。但由于起步較晚，與國(guó)際間還保留著較大的差距，因此還有許多問(wèn)題有待解決。下面將對(duì)于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)與發(fā)展過(guò)程中的問(wèn)題進(jìn)行展開(kāi)描述。

2.1 大力實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

加大力度實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，是推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品大力發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。當(dāng)前，實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，要堅(jiān)持政府大力推動(dòng)、市場(chǎng)有效引導(dǎo)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)民積極實(shí)施四管齊下的方針。以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為重點(diǎn)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品清潔生產(chǎn)、節(jié)約生產(chǎn)、安全生產(chǎn)。首先，要進(jìn)一步形成科學(xué)、統(tǒng)一、權(quán)威的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系，努力使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)可依、有規(guī)范可循，提高我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、先進(jìn)性、適用性；其次，要迸一步推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，廣泛普及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)。積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)，把推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化與發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)合起來(lái)。加快發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展；

2.2 嚴(yán)格劃分無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)區(qū)域

按照以上分類，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品對(duì)于生產(chǎn)區(qū)域做出了嚴(yán)格的界定。并不是任意一塊區(qū)域都能夠用來(lái)生產(chǎn)和加工無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的。為此，必須遵照當(dāng)?shù)貙?duì)于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的作業(yè)要求，做出相應(yīng)的環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)，來(lái)確定什么是適合進(jìn)行該領(lǐng)域生產(chǎn)和發(fā)展的區(qū)域。土壤是培養(yǎng)優(yōu)良無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的主體。土壤中各類有機(jī)元素和有害物質(zhì)的多少將對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)把定起到關(guān)鍵的作用。對(duì)應(yīng)適于進(jìn)行無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域來(lái)說(shuō)，重金屬含量的平均值加3倍標(biāo)準(zhǔn)差的置信度達(dá)到95%以上的就表明其是適合的，計(jì)算的置信度在95%以下就表明，該區(qū)域還需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的治理才能夠達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。土壤是一方面，大氣的質(zhì)量又是另外一方面。只有PM2.5值較好，或者當(dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量接近或者好于國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，它培養(yǎng)出的農(nóng)產(chǎn)品才能夠算是真正意義上的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。

2.3 加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)控

實(shí)施無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量安全監(jiān)控，監(jiān)控體系除生產(chǎn)前對(duì)生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)以確保生產(chǎn)地域沒(méi)有遭受污染外，還必需在生產(chǎn)過(guò)程中由監(jiān)督部門對(duì)基地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，并要求農(nóng)民對(duì)農(nóng)藥化肥使用情況進(jìn)行登記，然后，由定點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)認(rèn)證和標(biāo)志，最后，包裝儲(chǔ)藏運(yùn)輸與銷售諸環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控確保安全無(wú)污染。

2.3 提升有關(guān)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)

比如在農(nóng)作物種子的處理方面，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中應(yīng)該盡量選擇那些具有抗蟲(chóng)、抗菌以及抗病毒特性的品種。在種子的處理中要進(jìn)行嚴(yán)格的處理，包括采用機(jī)械的手段對(duì)于種子的篩選、粒選等方式將帶病或者不適合生長(zhǎng)的雜草或者種子祛除。并且在這一過(guò)程中只能夠用物理方法加以輔助，切不可采用化學(xué)農(nóng)藥的方式來(lái)進(jìn)行，否者篩選出的種子就不能夠達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的硬性要求。

在比如在栽培技術(shù)中，通過(guò)合理的布局結(jié)構(gòu)來(lái)降低病蟲(chóng)害對(duì)于農(nóng)作物的干擾。通過(guò)先進(jìn)的作物之間的套種技術(shù)來(lái)提升光能的利用率，從而增加光合作用，提升產(chǎn)量。在土壤改進(jìn)方面，通過(guò)物理作用改善其中存在的微生物活動(dòng)，增強(qiáng)土壤自身攜帶的肥效。在清理田園殘留物中，要進(jìn)行及時(shí)有效的清理（比如落葉、枯葉病株等），消除病源和蟲(chóng)源。

同時(shí)，也可以采用生態(tài)的防治技術(shù)，適時(shí)引入有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的物種來(lái)填補(bǔ)空白生態(tài)位，使得生態(tài)系統(tǒng)飽和起來(lái)；或者運(yùn)用食物鏈中天敵的原理來(lái)防治病蟲(chóng)害。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與發(fā)展是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面較為廣泛，它需要各方面的協(xié)同作用。一方面，需要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的制定來(lái)限定該領(lǐng)域生產(chǎn)的原則；另一方面，它也需要產(chǎn)品區(qū)域劃分、質(zhì)量監(jiān)控以及生產(chǎn)技術(shù)提升多方面的配合。只有這樣，老百姓才能夠吃到放心的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品才能夠在發(fā)展的道路上走的更遠(yuǎn)。

（責(zé)任編輯：劉昀）