李洋

一些老一輩們留下的“生活經(jīng)驗(yàn)”、口口相傳的“健康俗語(yǔ)”，聽得久了似乎就慢慢地成為了“事實(shí)”。尤其是微博、微信等傳播渠道普及后，各種看似“有科學(xué)道理”的謠言更是在人們的觀念里深深扎根，即使被專家辟過(guò)謠仍會(huì)卷土重來(lái)。如果不加辨別，很可能會(huì)因一些錯(cuò)誤行為而損害健康。多科權(quán)威專家總結(jié)出12個(gè)流傳最廣的健康謠言，逐一揭開它們的本來(lái)面目，為您還原科學(xué)真相。

滴血可以認(rèn)親

在古裝電視劇里，我們常常能看到滴血認(rèn)親的畫面：在碗中盛清水，將兩滴血滴入碗中，相融則為親生，不融則沒有血緣關(guān)系。

真相：滴血認(rèn)親沒有科學(xué)依據(jù)。江蘇省人民醫(yī)院司法鑒定所高級(jí)實(shí)驗(yàn)師、法醫(yī)物證室主任周惠英表示，血液中含有很多成分，但其中很大的比例是水，所以血液滴入水中很快就會(huì)散開，也就是說(shuō)任何人的血液都可以在水中相融，因此，用它來(lái)證明有無(wú)血緣關(guān)系沒有科學(xué)依據(jù)。

味精吃多了會(huì)變傻

一直以來(lái)，關(guān)于味精的傳言都很多，有人說(shuō)味精吃多了會(huì)脫發(fā)，還有人說(shuō)味精吃多了會(huì)變傻，出現(xiàn)記憶力下降、大腦反應(yīng)遲鈍等癥狀。

真相：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全碩士生、營(yíng)養(yǎng)專家阮光鋒表示，關(guān)于“吃多味精會(huì)變傻”的說(shuō)法，目前并沒有足夠的證據(jù)可以證明。味精是一種純糧食制成的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉，含有鈉元素，和食鹽（氯化鈉）中的鈉是一樣的。但是，如果經(jīng)常鈉攝入量過(guò)高會(huì)增加高血壓、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)，所以最好控制味精的攝入量。此外，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所副所長(zhǎng)翟鳳英表示，他們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，中國(guó)成年居民的味精消費(fèi)與超重有一定的關(guān)系，也就是說(shuō)味精吃多了會(huì)變胖，因此更要控制其攝入量。

身上有傷口不能吃醬油

生活中難免有皮膚被弄傷的時(shí)候，人們往往希望傷口愈合后不留疤痕。所以，很多人從小就聽過(guò)這樣的告誡：傷口愈合期間，不要吃醬油、巧克力等顏色比較深的食物，否則新生的皮膚會(huì)變黑，還會(huì)留下疤痕。

真相：空軍總醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師龐曉文表示，這個(gè)說(shuō)法是沒有科學(xué)依據(jù)的。傷口愈合得好不好，會(huì)不會(huì)留疤，主要是看創(chuàng)面的大小、感染程度，治療過(guò)程中的清創(chuàng)縫合是否做好、抗感染是否到位，以及人體的營(yíng)養(yǎng)狀況。所以，食物顏色的深淺并不會(huì)影響傷口愈合。至于傷口處皮膚變黑，主要是因?yàn)槠つw細(xì)胞受損后，激活了酪氨酸酶的活性，導(dǎo)致黑色素生成，讓皮膚看起來(lái)會(huì)有些發(fā)黑。但是隨著皮膚細(xì)胞的逐步修復(fù)，黑色素會(huì)慢慢分解直至消失。此外，傷口愈合期間如果皮膚長(zhǎng)期被紫外線照射，也會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黑。所以，傷口愈合期間，不必忌吃深色食物，而要做好抗感染和防曬工作，并避免攝入辛辣、刺激性食物。

酸性體質(zhì)會(huì)致病

“酸性體質(zhì)”是百病之源的說(shuō)法近年來(lái)流傳甚廣，該“理論”認(rèn)為“如果你能平衡好身體的酸堿度（pH值），把身體轉(zhuǎn)變成弱堿性，癌癥就會(huì)有所好轉(zhuǎn)或治愈?！?/p>

真相：該言論純屬偽科學(xué)，沒有絲毫科學(xué)根據(jù)。中華醫(yī)學(xué)會(huì)腎臟病學(xué)分會(huì)名譽(yù)主任委員、北京安貞醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師諶貽璞教授表示，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中根本沒有“酸性體質(zhì)”、“堿性體質(zhì)”這些詞，正常人體內(nèi)的酸堿度（pH值）在人體三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下，都會(huì)穩(wěn)定在7.35～7.45之間。此外，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、《中國(guó)居民膳食指南·2007》副主編程義勇也表示，“選擇食物要注意酸堿平衡”的說(shuō)法同樣缺乏科學(xué)依據(jù)，不值得提倡。

手機(jī)和WiFi輻射影響健康

關(guān)于手機(jī)和WiFi影響健康的說(shuō)法一直不絕于耳。微信、微博上甚至流傳著丹麥中學(xué)生做的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：放在普通房間的種子可以正常生長(zhǎng)，而放在有WiFi環(huán)境中的種子則變成了褐色，有的甚至死亡。

真相：世界衛(wèi)生組織指出，目前沒有證據(jù)顯示手機(jī)輻射會(huì)帶來(lái)負(fù)面影響。國(guó)際無(wú)線電科學(xué)聯(lián)盟電磁噪聲與干擾委員會(huì)中國(guó)分會(huì)教授高攸剛表示，WiFi其實(shí)是一個(gè)小的局域網(wǎng)，它的發(fā)射器無(wú)線路由器會(huì)對(duì)周圍產(chǎn)生一定的電磁輻射。常見的無(wú)線路由器工作功率多在30～500毫瓦間，比普通手機(jī)的功率小（約為125毫瓦～2瓦）。一般來(lái)說(shuō)，用手機(jī)打20分鐘電話，人體吸收的輻射比使用一年無(wú)線路由器都多。由此可見，WiFi輻射對(duì)健康的影響微乎其微，人們對(duì)手機(jī)的輻射也不必過(guò)于擔(dān)心。

用微波爐烹調(diào)食物會(huì)致癌

曾經(jīng)有一篇名為《請(qǐng)立即停止使用微波爐》的文章在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。文章指出，微波爐加熱會(huì)讓食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，產(chǎn)生人體不能識(shí)別的新分子，這些奇怪的新分子具有毒性，甚至可能致癌。

真相：中國(guó)微波功率應(yīng)用及測(cè)量技術(shù)專家張兆鏜教授表示，微波加熱完全是物理加熱，與常規(guī)的明火加熱原理基本相同，對(duì)食物分子的影響也是相同的。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅也表示，微波只是加熱食物中的水分子，食物本身并未發(fā)生化學(xué)變化，不會(huì)產(chǎn)生致癌物。國(guó)家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心綜合檢驗(yàn)部主任魯建國(guó)認(rèn)為，只要產(chǎn)品合格，不管是微波爐帶來(lái)的輻射還是食品安全風(fēng)險(xiǎn)，都在人類可接受范圍之內(nèi)，消費(fèi)者更應(yīng)關(guān)注如何正確使用微波爐，如忌加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，忌將普通塑料容器、塑料袋等放入微波爐加熱，忌使用封閉容器，忌加熱雞蛋等帶殼的食品等。endprint