玉華等

人們都知道水果和蔬菜含有豐富的維生素，對嬰幼兒的生長發(fā)育有很大的幫助，那么怎樣給幼兒進食水果和蔬菜呢?

一、將果、蔬制成泥狀

自制果泥：取新鮮水果切成小塊，加適量糖，隔水蒸熟后攪壓成泥。質(zhì)地沙軟的蘋果、香蕉、橘子，可用開水燙洗，去皮后直接用匙刮喂。４～６個月的嬰兒，也可適當(dāng)喂果泥。

自制菜泥：取新鮮蔬菜，如青菜、菠菜、莧菜、白菜等，洗凈剁碎，將水煮沸后把菜倒入，約煮１０分鐘即成菜泥。胡蘿卜和土豆等塊狀蔬菜宜用小火煮２０分鐘，熟爛后擠壓成泥狀。菜泥中加入調(diào)味品和幾滴植物油，以急火快炒，汁少后取出，調(diào)入米糕或稀粥中食用。

二、將果、蔬制成汁狀

嬰兒滿月后，就可以添加果汁、菜汁了，每日１次２匙，以后再逐漸增加。菜汁的制作：選購新鮮蔬菜，如青菜、白菜、白蘿卜、薺菜、綠豆芽、胡蘿卜等，洗凈切碎，以５０克菜加入５０毫升水為度，先將水煮開，再將菜倒入，加蓋煮沸，待水燒開后立即離開火，燜１５分鐘后去蓋，然后用匙壓菜，取出菜水，稍加糖即可食用。胡蘿卜汁加熱時間可稍長。（廣西）

有助于孩子長高的食品

牛奶：牛奶為“全營養(yǎng)食品”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷等，對兒童身高增長極為有利。

菠菜：菠菜為維生素的寶庫，每天吃１００克菠菜，即可滿足生長發(fā)育的需要。另外，也可多吃含維生素較多的油菜、萵苣和辣椒。

胡蘿卜：胡蘿卜含有大量的維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２、煙酸等，被譽為“紅色的精華”，兒童每天吃１００克胡蘿卜大有裨益。

柑橘：柑橘中維生素Ａ、維生素Ｂ１和維生素Ｃ的含量分別是蘋果的３倍、５倍和８倍，含鈣量是蘋果的３倍。酸橘、廣柑、香橙、檸檬等皆屬柑橘類水果。每天吃兩個鮮柑橘類水果即可達到目的。那些經(jīng)過著色、加工沒味的橘子水、柑橘飲料等則對增高沒有幫助。（江西省彭澤縣中醫(yī)院１０７４－０３信箱劉國應(yīng)郵碼：３３２７００）