虞華

摘 要：今年雞蛋價(jià)格并未像往年那樣在清明節(jié)后大幅回調(diào)，而是小憩之后開啟了一路上揚(yáng)的走勢(shì)。與2月25日相比，4月27日雞蛋全國(guó)平均出場(chǎng)價(jià)格漲幅已經(jīng)達(dá)到25%，不少地區(qū)雞蛋最高價(jià)格已經(jīng)飆漲至5.5元/斤，幾乎是一天一個(gè)價(jià)，漲得連蛋商都覺得“驚人”。不過，即便如此，不少養(yǎng)殖戶反映：他們并沒有因此而大賺一筆，剛剛走出虧損。雞蛋再度變身“火箭蛋”，供應(yīng)偏緊應(yīng)該是主要原因。后期大有“奔六”的架勢(shì)。

關(guān)鍵詞：雞蛋價(jià)格；期貨；專業(yè)合作；走勢(shì)分析

最近一段時(shí)間，農(nóng)產(chǎn)品期貨之中，雞蛋期貨成為最大熱點(diǎn)，被期民戲稱為“火箭蛋”。4月22日，大商所雞蛋期貨主力合約JD1409，收于4911元/500千克，上漲0.57%。收盤價(jià)再創(chuàng)去年11月8日雞蛋期貨上市以來的新高。與之相應(yīng)的是，全國(guó)雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格也在不斷創(chuàng)新高，而且大有“破五奔六”的架勢(shì)。

一、蛋價(jià)淡季逆勢(shì)上漲“破五”

今年雞蛋價(jià)格并未像往年那樣在清明節(jié)后大幅回調(diào)，而是小憩之后開啟了一路上揚(yáng)的走勢(shì)。全國(guó)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份以來全國(guó)雞蛋價(jià)格快速上漲。與2月25日相比，4月27日雞蛋全國(guó)平均出場(chǎng)價(jià)格已達(dá)到4.3元/斤，漲幅已經(jīng)超過25%，不少地區(qū)雞蛋最高價(jià)格已經(jīng)飆漲至5.5元/斤，幾乎是一天一個(gè)價(jià)，漲得連蛋商都覺得“驚人”。不過，即便如此，不少養(yǎng)殖戶反映：他們并沒有因此而大賺一筆，剛剛走出虧損。

二、雞蛋可供量少需求增加是價(jià)漲

主因

今年1-2月份全國(guó)雞蛋價(jià)格其實(shí)是處于較低價(jià)位并伴有下跌的趨勢(shì)，3月以來的上漲和市場(chǎng)供求關(guān)系回暖有關(guān)。2014年春節(jié)的時(shí)候食用雞蛋的比較少，所以雞蛋積壓，之后銷售的主要是庫存，量大價(jià)格自然就便宜。春天來臨之后，雞蛋消費(fèi)量增加，庫存雞蛋數(shù)量減少，導(dǎo)致供不應(yīng)求、價(jià)格上漲。清明節(jié)期間終端市場(chǎng)對(duì)雞蛋消費(fèi)提升，使得雞蛋存貨消耗殆盡，雞蛋價(jià)格明顯上漲。同時(shí)，前段時(shí)間，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)不太景氣，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，造成現(xiàn)在市場(chǎng)產(chǎn)能降低，市場(chǎng)供應(yīng)量減少，也是價(jià)格上漲的原因之一。

1、蛋雞存欄低、雞蛋產(chǎn)量少導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)偏緊。雞蛋再度變身“火箭蛋”，供應(yīng)偏緊應(yīng)該是主要原因。自去年冬季開始，國(guó)內(nèi)家禽業(yè)再度遭受H7N9禽流感襲擊，而疫情持續(xù)到目前仍未徹底根治，依然時(shí)有發(fā)生。這期間不但導(dǎo)致整個(gè)家禽養(yǎng)殖行業(yè)虧損嚴(yán)重，不少養(yǎng)雞戶喪失信心，而且也造成部分蛋雞提前被淘汰并嚴(yán)重抑制了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情，甚至還有一些人退出不再養(yǎng)了。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查，國(guó)內(nèi)有超過5000萬戶企業(yè)和農(nóng)戶因禽流感而受到波及，許多養(yǎng)殖戶和企業(yè)為躲避疫情蔓延而被迫撲殺蛋雞來實(shí)現(xiàn)“主動(dòng)去產(chǎn)能”，相繼陷入停產(chǎn)關(guān)門的困境，一些中小養(yǎng)殖戶甚至永遠(yuǎn)退出該行業(yè)。面對(duì)不斷減少的養(yǎng)殖戶以及蛋雞低補(bǔ)欄率，2014年一季度國(guó)內(nèi)雞蛋供給量出現(xiàn)偏緊。雖然現(xiàn)在雞蛋收購(gòu)價(jià)能達(dá)到4.6元/斤，但豆粕、玉米等飼料一直保持在歷史高價(jià)位上，人工費(fèi)近兩年更是不斷上漲，所以這個(gè)價(jià)位對(duì)養(yǎng)殖戶而言也只是剛剛賺錢，大量補(bǔ)欄還不至于。

2、蛋價(jià)上漲養(yǎng)殖戶惜售。由于蛋價(jià)持續(xù)上揚(yáng)，有些養(yǎng)殖戶想等價(jià)格再高點(diǎn)才出售，于是出現(xiàn)一些囤貨行為，進(jìn)一步導(dǎo)致貨源緊缺。而臨近五一小長(zhǎng)假貿(mào)易商備貨需求的啟動(dòng)，在一定程度上加重市場(chǎng)供給偏緊格局。

3、H7N9疫情對(duì)雞蛋消費(fèi)的負(fù)面影響逐步消散。隨著人感染H7N9禽流感病例的減少，對(duì)消費(fèi)的負(fù)面影響逐步消散，民眾食用雞蛋的恐慌情緒也在趨降，進(jìn)而帶動(dòng)需求穩(wěn)步回升。

4、節(jié)日臨近雞蛋需求增加。雞蛋是許多食品的加工原料，隨著端午節(jié)的來臨，加之目前蔬菜價(jià)格雖有回落但仍處高位，使得雞蛋替代效應(yīng)增強(qiáng)，雞蛋需求明顯增加。有市民表示，即便漲價(jià)也離不開雞蛋：“這個(gè)雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值太豐富了，不管家里孩子、老人還是青年人都適合吃雞蛋，對(duì)身體有好處”。

三、蛋價(jià)后期走勢(shì)判斷及對(duì)策

1、后期走勢(shì)小幅震蕩、整體價(jià)格仍看漲。目前來看，依靠供應(yīng)偏緊和需求預(yù)期回暖的兩大“助推器”，“火箭蛋”的強(qiáng)勢(shì)特征有望繼續(xù)保持。隨著傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的臨近，部分蛋商開始備貨，雞蛋收購(gòu)量增加。近期我國(guó)南方省份強(qiáng)降雨天氣影響了雞蛋產(chǎn)量。大多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，上半年雞蛋價(jià)格大幅回落的可能性已經(jīng)很小，雞蛋上漲是隨著市場(chǎng)的變化而變化，未來還會(huì)有一定的上漲空間，但暴漲的可能性也很小。畢竟蛋價(jià)過高會(huì)抑制消費(fèi)，雞蛋市場(chǎng)價(jià)或?qū)⑴腔苍?.5元左右/斤。不過，蛋價(jià)的回升，有利于蛋雞養(yǎng)殖戶擴(kuò)大生產(chǎn)。但在進(jìn)入9、10月份后，隨著學(xué)校開學(xué)以及中秋節(jié)前月餅生產(chǎn)，雞蛋消費(fèi)旺季的到來，雞蛋需求量將再次增加，價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)迎來新一輪上漲，預(yù)計(jì)這一波行情可能會(huì)使養(yǎng)殖戶有不小的盈利。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，雞蛋最高價(jià)格可能會(huì)與去年10月持平或略高，不會(huì)太高。對(duì)于養(yǎng)雞農(nóng)民來說，這輪行情也就是彌補(bǔ)前一時(shí)期的虧損而已。實(shí)際上目前的雞蛋價(jià)位是合理的，因?yàn)楦鶕?jù)現(xiàn)在每天支出的飼料和人工成本來算，每500克雞蛋至少要賣到3.8-3.9元才能保本。

2、專業(yè)合作抵御風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)調(diào)查，養(yǎng)殖戶們眼下最大的愿望就是在政府有關(guān)部門幫助和扶持下，組建一個(gè)強(qiáng)有力的行業(yè)協(xié)會(huì)或養(yǎng)殖專業(yè)合作社，進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)，科學(xué)安排養(yǎng)殖。一是可以通過對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行前瞻性分析，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶根據(jù)市場(chǎng)變化及早調(diào)整養(yǎng)殖。二是可以統(tǒng)一品牌，打進(jìn)連鎖超市。三是進(jìn)行統(tǒng)一防疫，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。四是通過統(tǒng)一采購(gòu)，降低生產(chǎn)成本。