張樹華

蛋鴨場的產(chǎn)地環(huán)境是影響鴨蛋產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)因素，是實現(xiàn)蛋鴨無公害生產(chǎn)的必備條件。產(chǎn)地環(huán)境主要包括空氣、水源、土質(zhì)、建筑材料和生產(chǎn)用具等，實現(xiàn)無公害生產(chǎn)所要控制的因素主要包括有毒有害氣體、有毒有害物質(zhì)、病原微生物、溫度、濕度和光照等。本文將對如何控制無公害蛋鴨場環(huán)境控制進(jìn)行闡述。

一、鴨場外部環(huán)境的基本要求

要使蛋鴨達(dá)到無公害生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，必須正確選址，認(rèn)真考察周邊環(huán)境，所處位置應(yīng)該達(dá)到以下條件：周圍3千米范圍內(nèi)沒有大型化工廠、礦場、畜牧場和屠宰場等；距離公路干線、村鎮(zhèn)居民點1千米以上；水源充足，水質(zhì)良好，電力方便。此外，最好選擇通風(fēng)透氣良好、排水方便的地塊，土壤最好為自凈能力強(qiáng)的砂壤土。

二、鴨場內(nèi)部環(huán)境的基本要求

鴨場內(nèi)部布局合理，利于防止疫病的傳播和交叉感染。

1. 飼料生產(chǎn)區(qū)（庫房）、辦公（生活）區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、糞污堆積處理區(qū)分開，中間設(shè)隔離墻或綠化帶，糞污堆積處理區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)的距離應(yīng)不少于150米。

2. 污道和凈道分開，即運(yùn)送飼料和清理糞便的道路分開，不能交叉。

3. 養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，種鴨舍、孵化室、育雛舍、育成舍、商品成鴨舍之間應(yīng)分開，并保持適當(dāng)距離，彼此相距15米以上。

4. 鴨舍的布局一般為：消毒更衣室—成鴨舍—育成鴨舍—育雛鴨舍，育雛鴨舍在主風(fēng)向的上風(fēng)頭。

5. 鴨舍、運(yùn)動場、水場組成一個完整的鴨生活單元（或稱養(yǎng)殖單元），面積的大致比例是1∶3∶2，運(yùn)動場要有15～30°的坡度。

三、蛋鴨對溫度、濕度、光照的要求

雛鴨體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善，御寒能力差，育雛期間要注意保持溫度相對恒定，參考溫度為：1周齡內(nèi)30～32℃，2～4周齡每周降低2～3℃。若雛鴨有規(guī)律地吃食、飲水、排便和休息，說明溫度正常。育雛期間相對濕度要保持在55%～65%，光照時間1周齡內(nèi)保持為23～24小時，以后每周減少2小時，直至減到14小時為止。蛋鴨為水禽，喜歡游泳，但圈舍不能潮濕，墊草必須干燥。雛鴨出殼3天后，可陸續(xù)下水游泳，但時間不能過長。

四、場區(qū)環(huán)境控制

空氣質(zhì)量主要受空氣污染物含量的影響，空氣污染物是指由于人類或動物活動過程以及自然現(xiàn)象產(chǎn)生，排入大氣而對人類或環(huán)境產(chǎn)生有害影響的物質(zhì)，按其特征可分為氣溶膠狀態(tài)污染物和氣體狀態(tài)污染物。氣溶膠狀態(tài)污染物主要有煙塵和飛灰，以及附在其上的病原微生物，按其顆粒大小分為飄塵（可吸入顆粒物）、降塵和總懸浮顆粒物。氣體狀態(tài)污染物主要有氨氣、硫化氫和二氧化碳等。

蛋鴨場的空氣環(huán)境分3個區(qū)域：緩沖區(qū)（指場區(qū)周邊向外延伸500米范圍內(nèi)的區(qū)域）、場區(qū)（指運(yùn)動場和水場區(qū)域）和舍區(qū)（內(nèi)）。空氣污染物中的氨氣、硫化氫、二氧化碳和惡臭等氣體狀態(tài)污染物，以及可吸入顆粒物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）、總懸浮顆粒物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）等氣溶膠狀態(tài)污染物等的指標(biāo)，都要符合農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

鴨舍的空氣環(huán)境控制主要指控制空氣污染物的含量，一方面受鴨舍外部環(huán)境的影響，另一方面是養(yǎng)鴨過程自身產(chǎn)生的污染。在控制和消除污染的同時，必須保證鴨舍溫度、濕度和光照適宜。

1. 控制和消除鴨舍的有害氣體?；舅悸肥嵌沤^或減少有害氣體的產(chǎn)生，有害氣體一旦產(chǎn)生則應(yīng)設(shè)法降低有害氣體的濃度。具體方法如下：①及時清理糞便，減少糞便中的硫化氫、氨氣在鴨舍內(nèi)的溢出量。②加強(qiáng)通風(fēng)換氣，把鴨舍內(nèi)的氨氣、硫化氫和二氧化碳?xì)怏w排出舍外。③在鴨的飼料中加入益生素類活菌制劑，減少糞便中的氨氣、硫化氫等有害氣體的產(chǎn)生量。

2. 控制和消除空氣中的氣溶膠狀態(tài)污染物和病原微生物?；舅悸肥菧p少顆粒物的產(chǎn)生，顆粒物一旦產(chǎn)生則盡量消除。具體方法如下：①加工飼料、取暖和清理衛(wèi)生等各項活動盡量減少灰塵、煙塵等顆粒物的產(chǎn)生，因為病原微生物一般附著在空氣顆粒物的表面，有些顆粒物還能引起部分蛋鴨過敏。②進(jìn)行鴨舍除塵，方法包括機(jī)械除塵、濕式除塵、過濾式除塵和靜電除塵等。③在鴨場周圍及其運(yùn)動場進(jìn)行綠化造林。樹木不僅吸附塵土，而且能夠降低鴨場整個區(qū)域的有害氣體濃度，增加氧氣量。

（作者聯(lián)系地址：山東省沂水縣畜牧局 郵編：276400）endprint