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        日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)

        2014-08-22 09:03:13小鹿
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2014年19期
        關(guān)鍵詞:流通農(nóng)產(chǎn)品加工

        小鹿

        “第六產(chǎn)業(yè)”是日本當下正著力推進的新型農(nóng)業(yè)。以往,作為第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)僅僅局限于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程,“第六產(chǎn)業(yè)”則融合了第二產(chǎn)業(yè)的食品加工業(yè)、肥料生產(chǎn)等制造業(yè),以及作為第三產(chǎn)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品流通、銷售、信息服務等,形成生產(chǎn)、加工、銷售、服務的一體化。將三者相加,1+2+3=6,這便是“第六產(chǎn)業(yè)”,其核心就在于“一體化”和“融合”。生產(chǎn)、加工、流通、銷售的一體化,使得在產(chǎn)地增加農(nóng)產(chǎn)品附加價值成為現(xiàn)實,使得農(nóng)業(yè)從業(yè)者與不同產(chǎn)業(yè)、不同領域,如食品加工業(yè)、旅游業(yè)、高科技產(chǎn)業(yè)開展合作成為現(xiàn)實。日本計劃到2015年在500處產(chǎn)地推廣生產(chǎn)加工銷售服務戰(zhàn)略,實現(xiàn)產(chǎn)地增收5%以上。

        針對日本農(nóng)業(yè)此前面臨的發(fā)展窘境,日本東京大學名譽教授、農(nóng)業(yè)專家今村奈良臣早在上世紀90年代就首先提出了“第六產(chǎn)業(yè)”的概念,指出可以通過3個產(chǎn)業(yè)的相互融合,提升農(nóng)產(chǎn)品附加值,改變農(nóng)業(yè)發(fā)展前景。

        根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的統(tǒng)計,2005年日本食品業(yè)生產(chǎn)總值為81.7萬億日元,其中,農(nóng)水產(chǎn)等初級生產(chǎn)部門占比最低,僅占13.5%,而食品加工部門占28.1%,流通部門占38.5%,餐飲業(yè)占19.8%。農(nóng)水產(chǎn)占比從1960年的40%一直下降到1990年的20%左右,直至現(xiàn)在的13%,而加工、流通、餐飲業(yè)比重不斷提高。也就是說,隨著經(jīng)濟發(fā)展,日本國民消費日益多樣化,食品加工、餐飲服務業(yè)發(fā)展迅速,其附加價值也更高,而農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)本身的價值占比不斷降低。這成為日本傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)日益蕭條的一個重要原因。

        以農(nóng)業(yè)為主體,讓第二、第三產(chǎn)業(yè)附著其上,原本作為第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)變身成為綜合產(chǎn)業(yè)。綜合了農(nóng)業(yè)、飲食、地域資源等多要素的“第六產(chǎn)業(yè)”的誕生,讓人們發(fā)現(xiàn)了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的可能性,擁有絢麗包裝和豐富內(nèi)涵的新農(nóng)業(yè)一改以往衰落的形象。

        “第六產(chǎn)業(yè)”通過激發(fā)農(nóng)業(yè)活力,增強了地方經(jīng)濟發(fā)展動力。而新產(chǎn)品的開發(fā)、設計、試驗、促銷等,需要各領域?qū)iT人才,需要流通信息基礎設施建設,新技術(shù)、新品種需要相應的知識產(chǎn)權(quán)保護。因此,日本有越來越多的企業(yè)、資金、人才開始進入到日趨活躍的“第六產(chǎn)業(yè)”。

        日本創(chuàng)意農(nóng)業(yè)以“多功能致富型”為特征,大力開發(fā)農(nóng)業(yè)的生態(tài)、體驗、休閑等功能。日本大分縣的“一村一品”運動是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的先行者。該縣因地制宜,把自己一些特有的東西(可以是某種農(nóng)產(chǎn)品,也可以是一種文化或一首歌謠)打造成為日本全國乃至世界名牌產(chǎn)品。

        日本創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展重點是設施農(nóng)業(yè)、加工農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)、多樣化農(nóng)業(yè),屬于綜合功能的創(chuàng)意農(nóng)業(yè),重點開發(fā)農(nóng)業(yè)的綠色、環(huán)保、體驗、休閑和示范功能,建設以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和鑲嵌式多功能的“綠島農(nóng)業(yè)”為兩大特征。日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)主要集中在三大都市圈內(nèi),即東京圈、大阪圈和中京圈,以蔬菜、水果、多作物、多品種生產(chǎn)為主,主要為市民提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和滿足綠化環(huán)境的需要。endprint

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