江紅霞

春暖花開，天氣轉(zhuǎn)暖，全國(guó)各地各類蔬菜上市量大，蔬菜價(jià)格開始穩(wěn)中趨跌，但生姜價(jià)格卻一直居高不下，較去年同期翻了幾番。目前市場(chǎng)批發(fā)平均價(jià)14元/公斤，批發(fā)最高價(jià)達(dá)16元/公斤，最便宜的批發(fā)價(jià)也要10元/公斤。從市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從去年6月份起，市場(chǎng)生姜價(jià)格開始慢慢上揚(yáng)，經(jīng)過半年攀爬，今年持續(xù)上揚(yáng)，4月達(dá)到新高點(diǎn)（詳見生姜價(jià)格走勢(shì)圖）。

2014年4月7日，據(jù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶介紹，當(dāng)前凌家塘市場(chǎng)銷售的生姜主要來(lái)自山東昌邑、安丘等地，分析生姜價(jià)格上漲的原因，主要有三大因素：一是減產(chǎn)：2011年和2012生姜價(jià)格過低，像2012年生姜批發(fā)平均價(jià)持續(xù)在2元/公斤左右，2011年批發(fā)價(jià)也只有每公斤三四元，大大打擊種植積極性，導(dǎo)致2013年種植面積不高，影響上市量；2013年生姜生長(zhǎng)過程中還遭受了暴雨、大風(fēng)、高溫的襲擊，導(dǎo)致產(chǎn)量減少；還有就是受去年“毒生姜”事件影響，部分生姜遭鏟除，也影響到了農(nóng)戶種植積極性，三管齊發(fā)，造成2013年生姜產(chǎn)量整體不高；二是種植成本高：受大環(huán)境影響，目前人工、化肥、農(nóng)藥的價(jià)格都不低，造成當(dāng)前生姜的種植成本較高；三是青黃不接：當(dāng)前正是生姜青黃不接的時(shí)期，新的嫩姜要到6月份左右才會(huì)上市，而真正的好姜、老姜，要等今年新姜收獲后，經(jīng)過窯藏，到農(nóng)歷冬至左右才會(huì)出窯，當(dāng)前賣得生姜都是上一年的存姜，所以，在新姜上市之前供應(yīng)量只會(huì)越來(lái)越少，價(jià)格也將持續(xù)高位。

（作者單位：江蘇凌家塘市場(chǎng)）