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        一個農(nóng)民的有機葡萄發(fā)展之路

        2014-08-22 20:42:51曾詩淇
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2014年28期
        關鍵詞:延慶葡萄有機

        曾詩淇

        “湖光山色,世外桃源”,以此來形容延慶的環(huán)境恰如其分。的確,這里的地理位置優(yōu)越,三面環(huán)山,一面環(huán)水,緊鄰有著“塞外小漓江”之稱的龍慶峽。憑借著得天獨厚的地理優(yōu)勢,延慶縣大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)。張山營鎮(zhèn)作為延慶的果品重鎮(zhèn),已經(jīng)有幾十年的葡萄種植經(jīng)驗,并且是首批申請有機種植資質(zhì)的葡萄產(chǎn)地。這里出產(chǎn)的紅地球、里扎馬特、黑奧林3個品種屢次獲得國內(nèi)金獎,京城一線農(nóng)業(yè)研究團隊長期駐扎在這里,時刻監(jiān)測有機葡萄的種植情況,也為2014世界葡萄大會作好了充分準備。

        7月初,記者到延慶采訪時正趕上下雨,不過并沒有對采訪造成影響,反而讓記者看到了雨中彌漫的葡萄園,呈現(xiàn)出一種誘人的美。此時,露地葡萄還沒有成熟,葡萄粒還是青綠色,宛如一顆顆綠寶石,經(jīng)雨水洗滌后,更加晶瑩剔透。據(jù)了解,當?shù)氐姆N植大戶主要集中在張山營鎮(zhèn),有機葡萄也是從這里先發(fā)展起來的,前廟村更是成為了全國第一個通過有機認證的千畝葡萄園。記者采訪了張山營鎮(zhèn)前廟村的葡萄種植大戶李春旺,看看這位普通農(nóng)民是如何一步步發(fā)展起自己的有機葡萄產(chǎn)業(yè)的?

        李春旺告訴記者,他從1996年開始種植葡萄,最初只有一畝地,但由于延慶依山靠水,并且處在葡萄的黃金種植帶,具有日曬充足、水源豐沛、晝夜溫差大等優(yōu)勢,葡萄第一次結果就獲得了豐收,銷售情況也不錯,當時市場價格為每斤2元,整整是玉米單價的10倍。由于效益可觀, 1998年李春旺將葡萄面積擴大到3畝,與此同時,栽植品種和種植技術也在不斷提升。

        學習了先進技術知識的李春旺知道了綠色葡萄的概念,逐步從原來的種植方式向綠色種植方式轉(zhuǎn)變,來滿足現(xiàn)代城市人對健康綠色農(nóng)產(chǎn)品的要求。發(fā)展至今,他不僅擁有12畝葡萄園,還有5畝蘋果園,開始了有機種植模式。令人稱贊的是,他種出來的葡萄在全國葡萄大會上共獲得過5塊金牌。

        “我們家的紅提種了快20年了,現(xiàn)在家里一半以上的土地都在種植有機葡萄,京城大大小小的葡萄種植園,種苗全部都出自我們這里,就是因為北京最好的葡萄種植環(huán)境在延慶。”李春旺自豪地說。發(fā)展有機葡萄,品質(zhì)提升的同時也意味著種植標準越來越嚴格。對此,李春旺認為,有機種植的難度雖然高,但是品質(zhì)也是最好的,主要注意兩個方面,首先在植物生長的過程中決不能使用任何化學農(nóng)藥,可以使用波爾多液等有機農(nóng)藥。其次要控制產(chǎn)量,為了保證每一串葡萄的品質(zhì),一條枝上面相鄰太近的葡萄要全部剪掉。而這些剪下來的葡萄經(jīng)過分類后,一些品相不佳的將被淘汰,扔了又太可惜,經(jīng)過一段時間的摸索,李春旺終于找到了方法,用淘汰的葡萄釀制葡萄酒,將葡萄洗凈放入大桶打碎,然后密封,抬入儲藏室。一個收獲季下來大約可獲得120斤左右?guī)さ募t提葡萄原漿;原漿中放入10多斤白糖均勻攪拌,自然發(fā)酵;兩周后,葡萄皮上浮,顏色由深變淺,葡萄籽和葡萄肉的殘渣沉入瓶底,用紗布過濾、裝瓶;等待一周之后,酒液變得澄清,不再產(chǎn)生氣泡;然后再將酒液倒入大缸里密閉儲藏4個月,春節(jié)期間就能享用獨特的農(nóng)家紅提美酒了。李春旺笑著說:“雖然自釀的葡萄酒顏色不夠醇厚,但味道卻很好?!?/p>

        其實在延慶發(fā)展有機葡萄不僅難度大,而且產(chǎn)量也相對較低,整體經(jīng)濟效益并沒有比普通種植高很多??衫畲和廊粓猿?,他告訴記者,之所以搞有機葡萄的規(guī)模種植,是基于兩個理念,一方面中國農(nóng)業(yè)目前在逐步擺脫“小、散、零”的狀態(tài),規(guī)模農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)是未來的發(fā)展方向;另一方面,中國人現(xiàn)在越來越重視農(nóng)產(chǎn)品安全,有機葡萄不僅口感好而且安全,從長遠來看,是符合市場需求的。他的這番話讓記者不得不重新審視眼前這位常年種葡萄的農(nóng)民,因為他比其他人看得更遠。

        對于即將召開的2014世界葡萄大會,李春旺充滿期待,在他看來,此次大會是提升本地葡萄聲譽的一個重大機遇,必將帶動延慶葡萄產(chǎn)業(yè)邁上一個新臺階。

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