紀(jì)元

對酒，我知之不多。

雖然近年來我也曾有過一些狂飲的記錄，但不過是想將自己以酒表達(dá)尊重、以酒表達(dá)坦誠、以酒表達(dá)親近和以酒表達(dá)豪情的想法宣示出來，以至于常常迷醉，不能自已。對于酒，無論白酒還是啤酒，在我可以說都是暴殄天物，我不了解它們的好，它們也不曾給我?guī)碚嬲目鞓?。我努力喝的，只是氣氛，我在意的，是一起喝酒的人?/p>

不過，紅酒不同，特別是紅酒中的甜酒，是我多年格外鐘愛的。不要笑我沒見識，我知道在紅酒繁多的品種中，甜酒實(shí)在不算什么，而我舌尖功夫了了，對紅酒高高在上的文化真是沒有太多了解。但我想，其實(shí)一個人最應(yīng)該知道的，是他自己真正喜歡什么。就像甜酒，我發(fā)自心底喜愛，它和我的幸福有著很深的契合。

一個好的飲者，一定要有一雙追尋的眼睛，一顆追尋的心。這個世界太過繁華，這個世界太過零亂，這個世界稍縱即逝的東西太多。你肯用幾年十幾年的時間去留心，去著意，去牽掛你心中的最愛嗎？

真正的好酒，不是一定要在萬眾矚目中登場；真正的好酒，也不是一定要落滿灰塵、封存經(jīng)年。真正的好酒，只是一瓶對你口味的酒，說來不難，找到卻也并不容易。對我來說，一瓶塞著長長軟木塞的櫻桃紅色的甜酒，已經(jīng)足夠了。我知道我的舌尖，我的味蕾，它們期待的是一種什么樣的到來。

我喜歡淡淡的甜后面慢慢濃起來的香。我喜歡舊世界的紅酒，緩緩地拉開帷幕，緩緩地走入舞臺中央，緩緩地張開歌喉，緩緩地余音繞梁。我不喜歡現(xiàn)在一些紅酒那種瞬間驚艷得一覽無余的風(fēng)格。

我知道，酒是有生命的。剛剛倒入杯子，太新的酒會透著生澀，需要用一點(diǎn)兒溫度，需要用一點(diǎn)兒時間，需要用一點(diǎn)兒搖動，讓酒更醇更厚。也許連你自己也不知道，你現(xiàn)在處在一種沉睡之中，需要愛心和耐心來喚醒。十分鐘、半小時，最好更長一點(diǎn)時間。果味升起來，甜了，有一些裊裊的香氣了，酒液也開始潤滑。我手心的體溫，守著你從封閉到半醒，到醒來。這樣的過程，就如一個小女孩出落成一個成熟的美人兒。我喜歡那種守護(hù)，我喜歡那種期待，我喜歡那種“原來世間所有相遇，都是久別重逢”的美妙感覺！

一種好酒需要慢品，需要體會。那種慢熟的甜酒，有如黃山云海，一時一變，杯子每一次輕輕的晃動，都使酒與空氣充分地接觸，把多余的酸、澀、薄去掉，從而彌散出不同以往的香氣和味道。輕啜一口，從唇至口腔，回旋激蕩，用你敏銳的舌頭不停觸摸，感覺它千變?nèi)f化的美。直到這醇厚的溪流跌宕入喉之后，才能體會回味無窮的真正魅力。

富蘭克林說：“好的紅酒，證明上帝希望我們幸福?！笔堑?，那就讓時光慢下來吧，讓你的腳步慢下來，讓你翻動書頁的手指慢下來，讓街上的車流慢下來……最好，你能合上眼，暫時關(guān)閉這個世界。讓時間就停在杯子和你我之間。

突然想起一位一起穿越奈曼沙漠的隊(duì)友，他叫梅樂，是一位紅酒供應(yīng)商。記得我們在酷熱的旅程之后，品飲他背負(fù)了7個小時的紅酒，那真是無法形容的甘甜。后來，我知道有一種叫做梅洛的紅酒貴為酒中皇后，而這個皇后的小名就叫梅樂。

在一次頂風(fēng)冒雪瘋狂自駕長白山的旅程中，一位叫做夢飛翔的大哥拿出他整箱的紅酒招呼大家。那是一種很好的甜酒，正如大哥的為人，憨直得很是火候。我從此深深地接納了這位大哥，也深深地接納了他的紅酒。后來，我很長時間只喝這種牌子的酒。

酒讓我知道，這個世界上的好東西，需要呵護(hù)，需要解讀，更需要有人懂得她。

我喜歡紅酒中的甜酒。因?yàn)樗帽磉_(dá)，知道含蓄！