亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        “隔夜茶致癌”沒(méi)科學(xué)依據(jù)

        2014-08-21 18:47:18江和源
        閱讀與作文(初中版) 2014年7期
        關(guān)鍵詞:胺類(lèi)亞硝胺致癌物

        江和源

        “隔夜茶”是指頭一天沖泡、經(jīng)隔夜放置的茶湯。從科學(xué)的角度來(lái)理解,“隔夜茶”實(shí)際上是經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置的茶湯,與早上沖泡、直至傍晚才喝的茶湯極為相似。這些經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置之后的茶湯,其中的化學(xué)成分發(fā)生了較大變化。由于白天的氣溫比晚上高,在白天經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置的茶湯中的變化甚至比“隔夜茶”更為劇烈。

        經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置的茶湯,最主要的變化是其含有的茶多酚經(jīng)過(guò)氧化逐步形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物,導(dǎo)致茶湯的顏色不斷加深。因此,一杯清澈碧綠的茶湯放置久了,尤其是在氣溫較高的情況下,會(huì)失去原有的綠色,而不斷增加黃色、紅色的程度,茶湯的澄清度也會(huì)下降,而變得越來(lái)越渾濁。不過(guò),這些氧化產(chǎn)物都是無(wú)毒的,并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

        曾有說(shuō)法是“隔夜茶不能喝”,否則容易得癌癥。這種說(shuō)法的依據(jù)是:茶葉經(jīng)放置過(guò)夜后,其中的一些二級(jí)胺類(lèi)物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變形成致癌物——亞硝胺。實(shí)際上,這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。

        首先,二級(jí)胺類(lèi)物質(zhì)并非茶湯中所特有,而是廣泛存在于很多種食物中,尤以腌臘制品中含量最多。即使是“隔夜茶”,人們從茶湯中攝取的二級(jí)胺類(lèi)物質(zhì)數(shù)量極為有限,遠(yuǎn)低于人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。

        再者,二級(jí)胺類(lèi)物質(zhì)并不等同于致癌物——亞硝胺,二級(jí)胺類(lèi)物質(zhì)本身并不是致癌物,而是需要在特定條件下與硝酸鹽共同存在、并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)才能形成亞硝胺。所謂的特定條件,包括酸堿度、微生物和溫度等多種因素,也就是說(shuō),并非茶湯中含有二級(jí)胺類(lèi)物質(zhì)和硝酸鹽就會(huì)產(chǎn)生亞硝胺。

        此外,亞硝胺的致癌過(guò)程也需要一定的條件,即在人體內(nèi)要達(dá)到一定的含量時(shí)才會(huì)產(chǎn)生致癌作用。據(jù)研究,亞硝胺要達(dá)到每千克體重吸收100至200毫克才有可能致癌,而且需要持續(xù)性大劑量的服用。盡管“隔夜茶”中可能含有亞硝胺,但其含量并不比其它食品中的含量高,根本不會(huì)產(chǎn)生如此巨大的危害性。

        反之,人們?cè)谡:炔璧臅r(shí)候,可以從茶湯中攝取較多的茶多酚和維生素C,而這些化學(xué)成分都能夠有效地阻止人體合成亞硝胺,是亞硝胺的天然抑制劑。

        盡管如此,也并非說(shuō)“隔夜茶”不存在安全隱患。由于茶湯放置時(shí)間過(guò)久,茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等物質(zhì)是細(xì)菌、霉菌繁殖的有效養(yǎng)料,因而,茶湯在長(zhǎng)時(shí)間放置的情況下存在滋生有害微生物的可能性,可能導(dǎo)致茶湯的變質(zhì)。

        在茶湯的放置過(guò)程中,伴隨著茶湯溫度的下降,所含有的茶多酚和維生素等物質(zhì)大多發(fā)生化學(xué)變化,導(dǎo)致茶湯的抗氧化能力下降,其營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值也隨之下降。從喝茶的科學(xué)性來(lái)說(shuō),還是要提倡現(xiàn)泡現(xiàn)飲,盡量避免喝“隔夜茶”等放置時(shí)間過(guò)久的茶湯,這樣才能充分發(fā)揮茶葉的價(jià)值,為人們健康提供最好的營(yíng)養(yǎng)和健康成分。

        (2013年2月18日《 人民日?qǐng)?bào) 》)

        猜你喜歡
        胺類(lèi)亞硝胺致癌物
        植物能去除空氣中的致癌物
        生姜對(duì)亞硝胺合成及體內(nèi)代謝活化的抑制作用
        云南化工(2020年11期)2021-01-14 00:50:38
        咸魚(yú)被列為致癌物是一種生活習(xí)慣預(yù)警
        藤茶抑制N-亞硝胺的生成及誘導(dǎo)人前列腺癌PC-3細(xì)胞凋亡作用
        中成藥(2017年10期)2017-11-16 00:50:29
        物化法處理醇胺類(lèi)污染地下水的實(shí)驗(yàn)分析
        芳胺類(lèi)化合物的原位氧化溴化工藝研究
        生活中究竟有多少致癌物?
        華聲(2016年21期)2016-12-06 08:42:01
        全球胺類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)2020年將達(dá)到140.7億美元
        胺類(lèi)化合物合成與應(yīng)用研究進(jìn)展
        α4在化學(xué)致癌物誘導(dǎo)細(xì)胞轉(zhuǎn)化中的作用
        四川老熟妇乱子xx性bbw| 久久精品免费视频亚洲| 亚洲欧美中文日韩在线v日本| 99久久精品一区二区国产| 久久中文骚妇内射| 国产70老熟女重口小伙子| 久久中文字幕亚洲精品最新| 亚洲第一页在线免费观看| 久久无码潮喷a片无码高潮| 亚洲国产美女精品久久久| 国产成人午夜福利在线小电影| 国产成人自产拍免费视频| 三级网站亚洲三级一区| 99无码精品二区在线视频 | 中文字幕av久久亚洲精品| 国产97在线 | 中文| 精品99在线黑丝袜| 青青视频在线播放免费的| 亚洲精品久久视频网站| 国产熟女内射oooo| 日日摸夜夜添夜夜添无码免费视频 | 亚洲中文字幕在线第二页| 看女人毛茸茸下面视频| 亚洲av永久精品爱情岛论坛 | 国产在线高清无码不卡| 人妻少妇av中文字幕乱码| 亚洲加勒比久久88色综合 | av天堂免费在线播放| 中文字幕av一区二区三区人妻少妇 | 久久亚洲国产高清av一级| 国产精品天干天干综合网| 精品一区二区三区在线观看| 日日骚一区二区三区中文字幕| 国产高清成人午夜视频| 免费观看激色视频网站| 欧美亚洲韩国国产综合五月天| 麻豆视频黄片在线免费观看| 欧美又粗又长又爽做受| 久久久久这里只有精品网| 国产自产在线视频一区| 深夜放纵内射少妇|