你知道意大利面當(dāng)初是應(yīng)對(duì)饑荒的無(wú)奈之舉嗎？

意大利面以其嚼勁的口感為人們所喜愛(ài)，可這一美食卻是當(dāng)時(shí)羅馬帝國(guó)應(yīng)對(duì)饑荒的無(wú)奈之舉，把面粉揉成團(tuán)、搟成薄餅再切條曬干的方法，即方便食用又易于保存。而它的美味，讓所有人都對(duì)它趨之若鶩。如今全球意大利面條年產(chǎn)量已達(dá)1000萬(wàn)噸，在意大利當(dāng)?shù)兀咳嗣磕暌缘糁辽?8公斤面條。可見(jiàn)它如今在世界料理界的地位。

你知道香脆可口的炸薯片居然是為了發(fā)泄不滿而牛的嗎？

據(jù)說(shuō)是一個(gè)叫喬治·克羅姆的美國(guó)紐約洲本地大廚發(fā)明的，一天，有位客人幾次把他的馬鈴薯厚片送回廚房，要求把馬鈴薯切得再薄一些，炸得時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)。喬治脾氣很壞，決定給這個(gè)討厭的食客一點(diǎn)顏色看看。于是他把馬鈴薯切得非常薄，連叉子都無(wú)法提起，都炸得卷曲了、脆了，再撒上點(diǎn)鹽端給了食客，結(jié)果令人吃驚，那個(gè)客人居然非常滿意，又多叫了一份。從此，人們開(kāi)始有機(jī)會(huì)享受到吃炸薯片的樂(lè)趣。

你知道葡萄干的誕生原來(lái)是緣起一場(chǎng)自然災(zāi)害嗎？

葡萄干是非常有益的食材，制作起來(lái)不需要防腐劑，只要在陰涼處葡萄干就可以保持鮮美，而這一美食源自于美國(guó)中東地區(qū)在1873年一場(chǎng)大熱浪，果農(nóng)們還來(lái)不及摘下他們的所有的葡萄，酷暑已經(jīng)把葡萄烤得變了形了。一個(gè)果農(nóng)嘗試著把收來(lái)的干葡萄運(yùn)給美國(guó)舊金山的食品商，沒(méi)想到這皺巴巴的葡萄干開(kāi)始在美國(guó)風(fēng)靡起來(lái)，這一偶然發(fā)現(xiàn)早已成為了加州的主要產(chǎn)業(yè)之一，銷往全球各地。

你知道可口可樂(lè)原來(lái)有127年的歷史嗎？

如果說(shuō)意大利面是從無(wú)奈之舉中的發(fā)現(xiàn)、炸薯片是惡作劇的結(jié)晶、葡萄干是自然災(zāi)害的因禍得福，那可口可樂(lè)的誕生，就是造福人類的奇遇了。亞特蘭大市一個(gè)名叫約翰·彭伯頓的藥劑師，精選不同配料，發(fā)明出一款美味的飲料，沒(méi)想到，清涼、舒暢的“可口可樂(lè)”就奇跡般的出現(xiàn)了！從此可口可樂(lè)一步步攀上了頂峰，它是全世界最大的飲料公司、擁有最大的銷售網(wǎng)絡(luò)，這些有趣的數(shù)字就可見(jiàn)一斑：每天售出超過(guò)17億杯的飲料，全世界每一秒鐘就有10450人在喝可口可樂(lè)，全世界200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都能買到可口可樂(lè)，比聯(lián)合國(guó)成員的數(shù)量還多。

他無(wú)疑將被載入歷史，留下濃墨重彩的一筆：1985年，第一瓶軟飲料被帶上登上太空，它就是可口可樂(lè)；大家熟識(shí)的紅衣白胡須的圣誕老人形象，其實(shí)源自可口可樂(lè)在1931年的廣告插畫(huà)。

一瓶小小的可樂(lè)卻有著出講不完的有趣故事。在中國(guó)有個(gè)插曲特別有意思，1927年，上海街頭悄然增加了一種飲料——“蝌蝌啃蠟”。乍看之下，好像是指一種昆蟲(chóng)類的動(dòng)物在“啃蠟”，其實(shí)它就是“可口可樂(lè)”的前譯名，后來(lái)公司在英國(guó)報(bào)紙上刊登中國(guó)譯名的征集啟事，留學(xué)教授蔣彝以“可口可樂(lè)”一舉奪魁，如今這個(gè)名字都被譽(yù)為廣告界最好的翻譯和品牌精神詮釋。可口又可樂(lè)，這是所有人想起可樂(lè)的瞬間感受，一口冰爽的可口可樂(lè)，感覺(jué)滿嘴冰涼暢快、刺激的小氣泡奔騰在口腔里，那種氣泡涌動(dòng)，舌尖的刺激絕對(duì)讓你瞬間全身暢爽，和家人、朋友一起干杯吧，快樂(lè)分享就是這樣簡(jiǎn)單。（據(jù)《健康女性》）

石蘊(yùn)琦，博士、主任醫(yī)師，遼寧省人民醫(yī)院心內(nèi)七科主任

初診高血壓，莫忘查9項(xiàng)

不少初次診斷為高血壓的患者認(rèn)為血壓高了，回去按時(shí)吃醫(yī)生給開(kāi)的藥就行了。其實(shí)，剛確診的高血壓患者，除了關(guān)注血壓外，還有一些身體指標(biāo)需要明確。因?yàn)楦哐獕撼：喜⑵渌圆。⑶已獕簩?duì)身體的危害是全身性的，通過(guò)一些檢查可以判斷高血壓是否已對(duì)身體造成損害。

1.血常規(guī)。高血壓伴血常規(guī)異常，提示可能存在甲亢、真性紅細(xì)胞增多癥等繼發(fā)性高血壓；也可預(yù)示高血壓非常嚴(yán)重，已造成腎功能衰竭，導(dǎo)致腎性貧血。

2.尿常規(guī)。尿常規(guī)異常，提示可能存在腎小球腎炎、慢性腎盂腎炎等造成的繼發(fā)性高血壓。若尿中伴微量蛋白尿，提示高血壓合并腎臟早期損害，治療重點(diǎn)除降壓外，應(yīng)改善腎功能。

3.空腹血糖。這個(gè)檢查的意義在于及時(shí)發(fā)現(xiàn)糖尿病，若患者存在糖尿病腎病，初診高血壓可能是糖尿病造成的。高血壓合并糖尿病是危險(xiǎn)的組合，發(fā)生心血管危險(xiǎn)是普通人群的4～8倍，總死亡率增高4～5倍。

4.血脂。如果異常，則提示高血壓可能合并冠心病、腦梗塞等，易誘發(fā)心腦血管惡性事件，建議這部分患者詳細(xì)檢查，即使檢查后未發(fā)現(xiàn)心腦血管疾病，也應(yīng)給予降壓調(diào)脂治療，否則冠心病、腦卒中會(huì)高發(fā)。

5.血鉀。高血壓伴低血鉀提示原發(fā)性醛固酮增多癥，而伴高血鉀提示腎功能異常，可針對(duì)診斷，選擇特殊治療。

6.血尿酸。高血壓伴高血尿酸提示高血壓可能是痛風(fēng)性腎病造成的。需要注意的是，高血壓伴高血尿酸可增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。在治療時(shí)，不要應(yīng)用雙氫克尿噻等增加尿酸的藥物。

7.血肌酐。高血壓伴肌酐異常提示患者腎功能出現(xiàn)異常，顯示高血壓處于高?；驑O高危。若伴尿毒癥時(shí)，單純藥物降壓效果差，需要輔助透析治療。

8.同型半胱氨酸。高血壓伴高同型半胱氨酸也叫H型高血壓，提示發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)性極高，在常規(guī)降壓的同時(shí)，可服用葉酸，聯(lián)合治療方可達(dá)到良好的效果。

9.心電圖。此項(xiàng)檢查可較早發(fā)現(xiàn)高血壓對(duì)心臟的損傷，并通過(guò)觀察心肌缺血、心律失常的情況，評(píng)價(jià)危險(xiǎn)性。

前列腺不好慎選胃藥

患前列腺肥大的王大爺胃部不適，到藥店買了顛茄片吃。服藥后第二天，他發(fā)現(xiàn)排尿無(wú)力、膀胱脹痛。醫(yī)生告訴他，此次出現(xiàn)的排尿困難與以往不同，可能和顛茄片有關(guān)。

顛茄片可通過(guò)抑制迷走神經(jīng)，減少胃酸分泌，解除血管痙攣，并能松弛平滑肌，解除平滑肌痙攣引起的胃痛。同類藥還有阿托品、氫溴酸山莨菪堿（俗稱6542）、東莨菪堿等。

不過(guò)，這類藥在緩解胃痛的同時(shí)，還會(huì)妨礙逼尿肌收縮，使膀胱收縮無(wú)力、尿道括約肌收縮增強(qiáng)，使排尿能力下降。老人的膀胱常受到前列腺增生的影響，在服用抗膽堿能藥物后，更容易引起急性尿潴留。

前列腺增生患者在胃病發(fā)作時(shí)可遵醫(yī)囑服用非特異性平滑肌解痙藥，如屈他維林。還可遵醫(yī)囑選擇氣滯胃痛沖劑、胃蘇沖劑、溫胃舒膠囊、養(yǎng)胃舒膠囊、胃仙-U等緩解不適。

如果出現(xiàn)胃痛，服藥1天后癥狀仍未緩解或出現(xiàn)其他異常，應(yīng)及時(shí)就診。

胃食管反流病是何故？

正常情況下，食管下段和賁門的連接區(qū)有一段下食管括約肌，這道“閘門”使人吃進(jìn)去的飯菜即使在倒立姿勢(shì)時(shí)都不會(huì)從嘴里流出來(lái)。但如果“閘門”出了故障等，胃里的東西往上反流進(jìn)入食管就容易多了，由此產(chǎn)生各種異常病態(tài)反應(yīng)或損傷，就形成了胃食管反流病。一般人中有10%～20%存在胃食管反流現(xiàn)象，其中只有一部分會(huì)發(fā)展成胃食管反流病。例如，服用一些藥物、吸煙等外部原因?qū)κ彻芄δ茉斐捎绊?，老年人食管壁肌肉松弛、彈性降低，食管下段和食管賁門連接區(qū)“閘門”作用“失靈”，也比較容易發(fā)生胃食管反流病。再如，胃腸功能有問(wèn)題，食物消化不好，產(chǎn)生過(guò)多的氣體使胃內(nèi)的壓力過(guò)高；孕婦腹中胎兒不斷長(zhǎng)大、某種疾病使腹腔內(nèi)生成過(guò)多腹水、腹部過(guò)度用力等均會(huì)引起腹腔壓力加大，推擠使得胃壓力增高。這些情況下都比較容易發(fā)生胃食管反流病。

得胃食管反流病的人不少。40以上的人尤其容易得。隨著生活和工作節(jié)奏加快、壓力增大，得胃食管反流病的人數(shù)也顯著增多。該病可以長(zhǎng)期存在并容易復(fù)發(fā)。endprint