喬兆軍

美食家蔡瀾教人做五香花生，這樣強(qiáng)調(diào)過(guò)：“記得只拿一小碟上桌，等客人吃不夠要求時(shí)，再出一小碟……兩碟為限度。不管他們?cè)偃?，也不能心軟?！弊屗灾€能想著——這老饕，真是把食客的心理摸透了。

“半飽”策略也通常用在商場(chǎng)，想起了前段時(shí)間蘋(píng)果公司在中國(guó)發(fā)售的金色版iPhone5S，僅僅換換外殼的顏色，再加上搞點(diǎn)“貨源不足”的假象，就把一些“果粉”們撩撥得饑腸轆轆，群起而哄搶。

對(duì)于現(xiàn)在人來(lái)說(shuō)，憂心的不再是吃不飽，吃不好，而是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題，比如高血壓，高血脂，高血糖等一系列“富貴病”越來(lái)越多，這些追根究底都是吃出來(lái)的。

古人曾說(shuō)過(guò)：“若要身?？?，腹中三分饑”?！都t樓夢(mèng)》第四十二回中寫(xiě)王太醫(yī)給巧姐兒診病，就說(shuō)：“我說(shuō)了，姐兒又要罵我了，只是要清清靜靜餓兩頓就好了……”《戰(zhàn)國(guó)策·齊策四》中講了這樣一件事：有一次，齊宣王要任用名士顏斶做官，以利祿引誘他，說(shuō)，做官多好啊，“食必太牢，出必乘車(chē)，妻子衣服麗都?！鳖仈吆敛粍?dòng)心，堅(jiān)決辭謝，他說(shuō)：“晚食以當(dāng)肉，安步以當(dāng)車(chē)，無(wú)罪以當(dāng)貴?！彼^的“晚食以當(dāng)肉”，就是在饑餓的時(shí)候再進(jìn)食，吃的時(shí)候就有一種山珍海味的感覺(jué)。

半飽是知足，是節(jié)制，一些聰明的人只吃到半飽便停箸不食，這大合養(yǎng)生之道。但也有一些人，吃相兇惡，不吃到無(wú)法下咽絕不罷休，不僅全無(wú)美好回味之趣，而且還吃出了渾身的倦氣、濁氣，那辛苦勁兒，最是難受。

人生事多是如此，莫要做到極致，就會(huì)回味悠長(zhǎng)。蔣方舟有篇文章，說(shuō)小蘿莉都愛(ài)大叔。為何？關(guān)鍵在于大叔們有閱歷，深諳“只愛(ài)一點(diǎn)點(diǎn)，別人的愛(ài)情像海深，我的愛(ài)情淺”，早沒(méi)饑餓感了。就算你總是被小正太寵著愛(ài)著，我還一副愛(ài)答不理的樣子，反而讓小女生更仰慕。

吃飯要吃七八成，做事留三四分。半飽，表面上看是虧損的，實(shí)則是豐盈的。香港人歐陽(yáng)應(yīng)霽在《半飽——生活高潮之所在》一書(shū)中說(shuō)：“半飽是一種完美的缺陷，一半的希望，再加上一半的耐心，才是一整片藍(lán)天?！?/p>

半飽，實(shí)際上是一種自我約束，收納更多誘惑的生活哲學(xué)。為人不要太過(guò)貪心，不給自己過(guò)不去，不給朋友找別扭，取舍有度，方是做人最高境界。

（趙幾薦自《羊城晚報(bào)》）

責(zé)編：水寒