□ 山西省蘆筍協(xié)會(huì)

山西蘆筍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

□ 山西省蘆筍協(xié)會(huì)

針對(duì)我省蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展衰退的現(xiàn)狀，根據(jù)認(rèn)真調(diào)研、總結(jié)，我們提出以下建議：科學(xué)制定、實(shí)施蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；加大扶持力度；積極發(fā)揮協(xié)會(huì)作用；引導(dǎo)加工企業(yè)與筍農(nóng)建立利益連結(jié)機(jī)制。

蘆筍；加工企業(yè)；筍農(nóng)

蘆筍產(chǎn)業(yè)在山西發(fā)展近三十年來(lái)，取得了有目共睹的驕人成績(jī)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，歷年來(lái)山西蘆筍種植共形成農(nóng)業(yè)有益產(chǎn)量約100萬(wàn)t，產(chǎn)品出口貿(mào)易量達(dá)50萬(wàn)t，創(chuàng)匯總額逾10億美元。根據(jù)山西出入境檢驗(yàn)檢疫局內(nèi)部通報(bào)，2001年到2008年，山西的蘆筍出口量每年都保持在3萬(wàn)t以上，并因此受到了國(guó)家質(zhì)檢總署的高度重視。然而2008年后，山西蘆筍產(chǎn)業(yè)卻陷入了快速衰退的窘境，整個(gè)行業(yè)都受到了嚴(yán)重的打擊。

1 山西蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

在山西蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鼎盛時(shí)期，省內(nèi)共有蘆筍加工企業(yè)二十多個(gè)，固定資產(chǎn)總值逾5億元，設(shè)備加工能力達(dá)每年8萬(wàn)t以上。省內(nèi)的蘆筍種植面積達(dá)20000hm2，其中：白蘆筍主要分布在永濟(jì)、芮城、河津和萬(wàn)榮等周邊地區(qū)；綠蘆筍則以清徐為主體，面積輻射到臨猗、聞喜、夏縣、稷山、新絳等20多個(gè)縣市。原料綜合生產(chǎn)能力達(dá)年產(chǎn)10萬(wàn)t以上。

然而，2008年成為山西蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的拐點(diǎn)，此后山西蘆筍的出口貿(mào)易量大幅滑坡，蘆筍加工企業(yè)迅速消亡，原料基地規(guī)?？焖傥s。2008年到2013年的6年間，山西蘆筍的總出口量?jī)H有5.41萬(wàn)t，年均出口量不足高峰期的30%。目前，全省蘆筍加工企業(yè)不足10家，全省蘆筍種植面積僅剩不到3333hm2，原料綜合生產(chǎn)能力年產(chǎn)不到1萬(wàn)t。

2 山西蘆筍產(chǎn)業(yè)衰退的原因

2.1 價(jià)格波動(dòng)因素

隨著2008世界范圍內(nèi)經(jīng)濟(jì)危機(jī)的到來(lái)，國(guó)際貿(mào)易環(huán)境進(jìn)入低迷狀態(tài)，蘆筍原料收購(gòu)價(jià)格連續(xù)下降，筍農(nóng)收益迅速下跌，農(nóng)戶種植蘆筍的意愿逐年消退。一些農(nóng)民選擇改種其它作物，另一些農(nóng)民雖然仍在堅(jiān)守蘆筍種植，但種植積極性降低，投入不足，管理粗放，土地退化嚴(yán)重，導(dǎo)致了低產(chǎn)出低收益的惡性循環(huán)。因此即便國(guó)際市場(chǎng)環(huán)境有所好轉(zhuǎn)，我省筍農(nóng)仍然無(wú)法因此獲益。

2.2 品種老化

在山西蘆筍產(chǎn)業(yè)的鼎盛時(shí)期，筍農(nóng)普遍種植的是雜交二代品種，依靠充足的肥力投入，0.0667hm2可達(dá)2000kg。然而近幾年筍農(nóng)一直沒(méi)有更新品種，種植品種還是雜交二代品種，對(duì)病蟲害的抵御能力低，0.0667hm2僅為600至800kg，嚴(yán)重影響了筍農(nóng)的種植效益。

2.3 加工企業(yè)與筍農(nóng)的利益連結(jié)機(jī)制過(guò)于松散

省內(nèi)蘆筍加工企業(yè)在2008年前較容易實(shí)現(xiàn)盈利，也形成了企業(yè)浮躁的心態(tài)，對(duì)原料環(huán)節(jié)重視不夠。企業(yè)普遍沒(méi)有自己的原料生產(chǎn)基地，與筍農(nóng)之間沒(méi)有形成緊密的利益連結(jié)機(jī)制，而是通過(guò)農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人一家一戶地收購(gòu)原料，一方面抬高了生產(chǎn)成本，降低了企業(yè)的抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力；另一方面也造成了蘆筍原料收購(gòu)價(jià)格的波動(dòng)，增加了筍農(nóng)面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

2.4 投入不足

一是資金投入不足。按照我省《農(nóng)業(yè)項(xiàng)目補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)》，農(nóng)民種植小麥、玉米、雜糧、薯類等作物，可獲得糧食直補(bǔ)和良種補(bǔ)貼等各項(xiàng)補(bǔ)貼，每0.067hm2至少可獲得補(bǔ)貼60到100元不等。而作為我省重要的經(jīng)濟(jì)作物，蘆筍只能作為蔬菜類作物，補(bǔ)貼金額微乎其微，從而降低了筍農(nóng)生產(chǎn)的積極性，成為導(dǎo)致蘆筍產(chǎn)業(yè)萎縮的重要原因之一。二是科技投入不足。根據(jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，省內(nèi)的筍農(nóng)中80%以上都沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，嚴(yán)重影響了種植效益。與此同時(shí)，科技人員配備不足，科技人才隊(duì)伍建設(shè)力度不夠，蘆筍種植技術(shù)的普及程度低，也是造成我省蘆筍種植效益低下的重要原因。

3 山西省蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

針對(duì)我省蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展衰退的現(xiàn)狀，根據(jù)認(rèn)真調(diào)研、總結(jié)，我們提出以下建議：

3.1 科學(xué)制定、實(shí)施蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

山西省蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的上一輪衰退，與蘆筍種植面積在市場(chǎng)環(huán)境優(yōu)越時(shí)的盲目擴(kuò)張有關(guān)。綜合考慮國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求、我省種植蘆筍的土地面積現(xiàn)狀、省內(nèi)現(xiàn)有加工企業(yè)的加工能力等因素，我們建議我省種植蘆筍的最佳面積以6666.7hm2為宜。其中南部永濟(jì)、河津等白蘆筍產(chǎn)區(qū)應(yīng)控制在4000hm2左右；中部、北部清徐、沁縣、應(yīng)縣等綠蘆筍產(chǎn)區(qū)可以控制在2666.7hm2左右。圍繞這些蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣市，積極扶持優(yōu)質(zhì)、骨干苗木基地，帶動(dòng)筍農(nóng)發(fā)展育苗和種植，從根本上解決蘆筍加工原料的供應(yīng)和品質(zhì)問(wèn)題。

3.2 加大扶持力度

蘆筍產(chǎn)業(yè)作為我省的農(nóng)業(yè)創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，有著較好的成長(zhǎng)基礎(chǔ)和較大的成長(zhǎng)空間。應(yīng)加大對(duì)蘆筍產(chǎn)業(yè)的扶持力度：一是把蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃；二是協(xié)調(diào)各職能部門，加強(qiáng)對(duì)技術(shù)、管理、信息等方面的服務(wù)；三是設(shè)立蘆筍育苗、種植專項(xiàng)資金，市縣兩級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資金配套，對(duì)蘆筍育苗、種植給予補(bǔ)貼，保證行業(yè)健康發(fā)展。

3.3 積極發(fā)揮協(xié)會(huì)作用

山西蘆筍產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)作為省級(jí)協(xié)會(huì)組織，自2002年成立以來(lái)，開展了包括制定蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和蘆筍種植操作規(guī)程、開展筍農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)、建設(shè)種苗繁育基地等大量具體工作。在多年的工作實(shí)踐中，協(xié)會(huì)培養(yǎng)了一支專業(yè)的科技隊(duì)伍，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著舉足輕重的作用。然而由于人員、經(jīng)費(fèi)不足，協(xié)會(huì)的工作開展受到較大限制。建議有關(guān)部門設(shè)立專項(xiàng)資金，采取購(gòu)買服務(wù)的方式，加大對(duì)協(xié)會(huì)的支持力度，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)在筍農(nóng)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、行業(yè)宣傳、產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷等方面的重要作用。

3.4 引導(dǎo)加工企業(yè)與筍農(nóng)建立利益連結(jié)機(jī)制

蘆筍加工企業(yè)健康發(fā)展，必須與筍農(nóng)建立合理的利益連結(jié)機(jī)制。各有關(guān)縣市農(nóng)業(yè)部門要引導(dǎo)蘆筍加工企業(yè)建立自己的原料生產(chǎn)基地，鼓勵(lì)企業(yè)拿出資金支持筍農(nóng)購(gòu)買優(yōu)良品種并提供技術(shù)指導(dǎo)，與其簽訂包銷合同，形成良性互動(dòng)的產(chǎn)業(yè)模式。既解決筍農(nóng)銷售難的顧慮，又能確保企業(yè)的原料供應(yīng)及品質(zhì)。只有蘆筍加工企業(yè)健康快速的發(fā)展，才能帶動(dòng)我省的蘆筍產(chǎn)業(yè)重鑄鼎盛時(shí)期的輝煌，再次為我省的農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收帶來(lái)強(qiáng)勁的動(dòng)力。

1004-7026（2014）01-00105-02

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A