□李云松

近年來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的發(fā)展及工業(yè)廢水、生活污水的大量排放，水產(chǎn)養(yǎng)殖用水的凈化處理和重復(fù)利用已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。而許多養(yǎng)殖者由于對水處理技術(shù)知之甚少，對水質(zhì)處理不夠重視，經(jīng)常發(fā)生魚、蝦放苗即死和養(yǎng)殖過程中經(jīng)?；疾〖八劳霈F(xiàn)象。因此，對養(yǎng)殖用水經(jīng)常進(jìn)行凈化處理，是實現(xiàn)水產(chǎn)品健康高效養(yǎng)殖的一項必學(xué)技術(shù)應(yīng)越來越引起人們的重視并掌握。

一、物理凈化法

根據(jù)水體及水體中污染物的理化性質(zhì)，采用機械方法凈化水質(zhì)，如沉淀、換水等，這些方法原理簡單，應(yīng)用方便，許多水產(chǎn)養(yǎng)殖者目前已經(jīng)使用。

1.沉淀 水中懸浮物質(zhì)過多可使水體混濁度和粘滯性增大，影響水產(chǎn)動物特別是其幼體階段的正常生長發(fā)育，故不良的養(yǎng)殖用水必須先進(jìn)行沉淀處理。養(yǎng)殖者應(yīng)根據(jù)自身情況配備沉淀池，經(jīng)過沉淀池沉淀后再放入養(yǎng)殖池。

2.換水 換水操作簡單、效果較好，在生產(chǎn)實踐中已經(jīng)廣泛應(yīng)用。但直接加換外界水，必須先對外界水質(zhì)進(jìn)行分析、了解，不能換入有害水質(zhì)的水。

3.曝氣 主要為增加水中溶氧量，清除水中有害氣體，以達(dá)到改善水質(zhì)的目的。常用手段是使用增氧機,增氧機能使池塘水體上下水層對流，增加水中溶氧量，使水中有毒氣體氧化或溢出，打破水體分層，起到改善水質(zhì)的作用。此法在晴天中午開機1～2小時即可。

4.吸附 使用多孔固相物質(zhì)（如活性炭、硅膠、沸石等）作為吸附劑來達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。

5.過濾 物理過濾法主要用以清除水中懸浮物及大型水生生物等。生產(chǎn)上往往利用篩網(wǎng)對水體進(jìn)行過濾，網(wǎng)目大小根據(jù)需要而定。還有砂濾、膜濾、纖維濾等等。

6.泡沫分離 向水中通氣，水中的表面活性物質(zhì)被微小的氣泡吸附，浮于水面形成泡沫，通過收集并清除泡沫達(dá)到水質(zhì)凈化的目的。

7.磁分離法 利用電磁原理對水體中的重金屬離子等污染物進(jìn)行電磁分離，是較新穎的水處理方法，但由于技術(shù)因素目前尚不能普及應(yīng)用。

8.紫外線照射 利用波長200～400 nm的紫外線對養(yǎng)殖用水進(jìn)行消毒，殺滅水中致病微生物。

二、生物凈化法

微生物和水生植物可以利用水體中的殘餌及水產(chǎn)動物的代謝產(chǎn)物作為營養(yǎng)。人為地在水體中培育有益生物種群，有助于降低水中有害物質(zhì)的含量，進(jìn)而凈化水質(zhì)。

1.光合細(xì)菌（PSB） 光合細(xì)菌是一群以光作能源，以二氧化碳或小分子有機物作碳源，以硫化氧等作供氫體，行完全自養(yǎng)性或光能異養(yǎng)性的微生物。光合細(xì)菌能除去水體中的小分子有機物，降低水中氨氮、硫化氫等的含量，減少COD，穩(wěn)定及增加水中溶氧量，促進(jìn)水體的物質(zhì)循環(huán)利用。光合細(xì)菌還能產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)，可以顯著抑制某些致病菌的生長系列，預(yù)防疾病發(fā)生。此外，光合細(xì)菌自身營養(yǎng)豐富，大的菌團(tuán)可被魚、貝類攝食，作飼料添加劑可提高飼料的轉(zhuǎn)化率，增強水產(chǎn)動物的抗逆性。

2.復(fù)合微生物制劑 將多種非致病性有益微生物如酵母菌、芽孢桿菌、放線菌等制成多菌株復(fù)合產(chǎn)品，可發(fā)揮各個菌種的不同功能，起到協(xié)同作用，克服單一品種適應(yīng)性差、應(yīng)用面狹窄的不足。

3.生物膜 利用微生物群體附著在固體填料表面所形成的生物膜處理養(yǎng)殖用水。

4.活性污泥 在水體中接種一些有益微生物，形成表面積較大的菌膠團(tuán)，可以大量凝絮和吸附廢水中的懸浮膠體，溶解污染物，并將這些物質(zhì)攝入細(xì)胞內(nèi)作為營養(yǎng)，同化為菌體成分，這種菌膠團(tuán)稱作活性污泥。

5.水生植物 水生植物能夠通過光合作用，有效吸收利用水中的二氧化碳等物質(zhì)，起到水質(zhì)凈化的作用。常用的水生植物有藻類、水葫蘆、水花生、鳳眼蓮、大米草等。

三、化學(xué)凈化法

利用化學(xué)反應(yīng)來處理水體中的污染物和懸浮物。常用的化學(xué)凈化法有以下幾種。

1.凝絮 使用一些化學(xué)試劑，使水中微小顆粒及膠體凝聚成較大絮凝體，加速沉淀，凈化水質(zhì)。通常凝絮劑對海水的處理效果較差。常用凝絮劑有以下幾種。

（1）明礬 明礬中的鋁離子具有很強的凝結(jié)能力，對于在短時間內(nèi)降低水的混濁度效果顯著，在水產(chǎn)養(yǎng)殖特別是池塘養(yǎng)殖用水的凈化處理中應(yīng)用比較普遍和方便。

（2）石膏 石膏的主要成分為硫酸鈣，可增加水的硬度，致使產(chǎn)生碳酸鈣沉淀，對降低混濁度有一定效果。

（3）鋁鹽 常用種類有硫酸鋁、堿式氯化鋁等。該法使用很普遍，效果也較好。

（4）鐵鹽 常用種類有氯化鐵和硫酸鐵，但它們不如鋁鹽類凝絮劑應(yīng)用廣泛。

（5）有機高分子凝絮劑 這類凝絮劑國外使用得較多，主要為縮合烯酰胺類有機化合物。

2.中和 改變水體過高或過低的p H值。常用生石灰等調(diào)節(jié)水體的p H值，使水呈中性或弱堿性，還能增加水中的鈣含量，改良底質(zhì)，殺滅病原體。新砌水泥池往往水中p H值過高，不利于水產(chǎn)動物的生長，常用草酸、醋酸、稀鹽酸等弱酸中和處理。

3.絡(luò)合 最常用的是EDTA-Na2絡(luò)合，可清除水體中含量過高的重金屬離子。對于一些對重金屬敏感的魚、蝦、貝等，其苗種培育用水必須經(jīng)此絡(luò)合的預(yù)處理后方可使用。

4.化學(xué)消毒 應(yīng)用化學(xué)消毒劑與水中有毒物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，降低或消除其毒性，殺滅有害微生物。

（1）鹵素制劑 主要是含氯類消毒劑，其實質(zhì)是產(chǎn)生次氯酸和次氯酸根離子，與水中有害物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)。常用種類有二氧化氯、漂白粉、二氯異氰尿酸鈉等，還有二溴海因、碘制劑等。

（2）臭氧 它能破壞和分解細(xì)菌的細(xì)胞膜，迅速擴(kuò)散透入細(xì)胞內(nèi)部，氧化破壞或分解細(xì)胞內(nèi)酶而迅速使病原菌致死。目前也有專門用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的便攜式臭氧發(fā)生器，較為經(jīng)濟(jì)適用。

（3）高錳酸鉀 高錳酸鉀是一種強氧化劑，在酸性、中性及堿性水環(huán)境中均有極強的氧化性。生產(chǎn)上不僅可用作殺菌消毒劑，也是一種良好的脫色除臭劑，但其質(zhì)量分?jǐn)?shù)太高也會對水產(chǎn)動物產(chǎn)生毒害作用，因此使用時須控制劑量。

（4）過氧化氫 又稱雙氧水，為無色、無臭、透明的液體，其氧化性較強，能夠迅速破壞微生物及原生動物的蛋白質(zhì)活性而起到滅活作用，已在蝦病防治等方面取得了較好的效果。

（5）其他化學(xué)消毒劑如季胺鹽等。

四、綜合處理方法

綜合利用物理、生物及化學(xué)原理的水處理方法是養(yǎng)殖水處理技術(shù)發(fā)展的方向。集約化封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)及應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理設(shè)計的綜合養(yǎng)殖模式正日益受到人們的重視和歡迎。

1.集約化封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)這類養(yǎng)殖模式屬于“設(shè)施漁業(yè)”的范疇，其關(guān)鍵技術(shù)是水質(zhì)凈化處理，目前在西方一些國家有所應(yīng)用，我國也正在發(fā)展中。

2.生態(tài)型綜合養(yǎng)殖模式 整個養(yǎng)殖系統(tǒng)大致由蓄水池、養(yǎng)殖池、沉淀池、生物凈化池組成。

隨著社會的發(fā)展，人們對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來越高。未來社會要求水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)用“生態(tài)型健康養(yǎng)殖模式”生產(chǎn)“綠色食品”，這就對養(yǎng)殖用水的凈化處理技術(shù)提出了更高要求。養(yǎng)殖用水的復(fù)雜性和多樣性決定了在水處理過程中必須綜合使用多種方法。廣大養(yǎng)殖者應(yīng)針對自身實際，因地制宜采用一些適合自身的水處理技術(shù)，這是水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的必由之路，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步的表現(xiàn)。

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