劉艷,周慶紅,李靜輝,蔣云山

（1.蒙自市果蔬技術(shù)推廣站，云南 蒙自 661100；

2.云南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校蒙自市分校，云南 蒙自 661100;

3.蒙自市草壩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 蒙自 661101）

蒙自種植的甜椒品種屬于一年生辣椒種中的一種，自上世紀(jì)九十年代引入種植以來(lái)，品種多樣，目前主栽品種是甜雜系列品種及美國(guó)甜椒等，其形態(tài)特征是：果實(shí)圓錐形、果肉厚、嫩果綠色、成熟紅色、心室腔多。蒙自市甜椒種植采用稻后菜的種植模式生產(chǎn)，利用冬季溫?zé)峁庹粘渥愕膲螀^(qū)有利條件生產(chǎn)冬季早熟反季節(jié)蔬菜，每畝平均產(chǎn)量2.5t， 平均售價(jià) 2.5～3 元/， 畝產(chǎn)值 6200～7500元，經(jīng)濟(jì)效益極高。

1 選用良種

選用抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐儲(chǔ)運(yùn)、商品性好，適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和市場(chǎng)需求的京甜108、京甜一號(hào)、甜椒王等品種。

根據(jù)種子大小及定植密度，每畝栽培面積用量150～200g，需苗床10m2。每平方米苗床播種量15～20g。

2 栽培季節(jié)

大棚栽培選在晚秋(9月)播種育苗，冬季(11月)定植，春夏上市。

3 培育壯苗

3.1 育苗床準(zhǔn)備

選用近3～5年來(lái)未種過(guò)茄科類蔬菜的園土作苗床，每平方米苗床施用5kg腐熟的農(nóng)家肥，復(fù)合肥200g作底肥，要求畦面平整，床土細(xì)碎。苗床和營(yíng)養(yǎng)土消毒用50%多菌靈可濕性粉劑，每平方米苗床用藥8～10g與4～6kg細(xì)土混合，播種前用1/3鋪苗床上，留2/3播種時(shí)作蓋種用。

3.2 播種

在播種前曬種1d，用55℃溫水浸種15min后讓水自然冷卻。浸種6h后,用10%磷酸三鈉浸種20～30min,然后撈出種子沖洗干凈晾干播種。若種子經(jīng)過(guò)包衣處理,不需浸種直接播種。

播種前一天澆足底水，濕潤(rùn)至床土深10cm左右，播種前刮平畦面，播種時(shí)將浸種后的種子加種子量5倍的干細(xì)土拌勻后均勻撒播于苗床上，播后覆蓋0.5～1cm營(yíng)養(yǎng)土，用細(xì)眼噴壺或噴霧器噴水，床面用遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草覆蓋，插竹拱蓋膜扣棚。

3.3 苗床管理

苗床用噴壺或噴霧器噴干凈水，保持床土濕潤(rùn)，出苗后及時(shí)除去遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草，看苗澆水，幼苗葉子輕度萎蔫即需澆水，澆水在晴天上午10時(shí)以前或下午16時(shí)以后，嚴(yán)禁正午高溫時(shí)澆水，幼苗3～4片真葉時(shí)，按每畝10%腐熟稀糞水1000kg或噴施0.2%尿素溶液追肥。

3.4 壯苗指標(biāo)

植株生長(zhǎng)健壯，高度適中，大小整齊，葉片大小、顏色正常，葉片較厚，幼莖較粗，節(jié)間長(zhǎng)度適中，不徒長(zhǎng)，根系發(fā)育好，根系多且顏色發(fā)白，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)機(jī)械損傷，苗齡 40～50d，苗高 15～20cm，莖粗0.2cm。

4 定植

4.1 定植前整地施肥

拔除水稻植株后,深翻25～30cm,每畝施腐熟農(nóng)家肥1.5～2t,過(guò)磷酸鈣50kg、復(fù)合肥 50kg,耕細(xì)耙平,使肥土混勻,按7m開(kāi)墑作畦,畦面寬6m,溝寬0.8m,地膜覆蓋。

4.2 定植

1）定植時(shí)間：最佳定植時(shí)間11～12月，定植前要用除草劑噴后蓋地膜。

2）定植密度：①行距 50cm,株距30cm,每穴 1株，每畝定植4400株。②寬行66cm，窄行距33 cm，株距30cm，每穴1株，每畝定植4500株。

3）定植方法:選擇在晴天下午定植，定植時(shí)要求多帶土、少傷根，深淺以子葉下1cm為度。定植后立即澆定根水，如遇氣溫高要連續(xù)澆幾次緩苗水。

5 田間管理

5.1 緩苗—門(mén)椒坐穩(wěn)

注意澆水防旱并加強(qiáng)中耕培土，一般天氣晝夜通風(fēng)降溫，使土壤經(jīng)常保持潮濕狀態(tài)，培植健壯強(qiáng)大的根系防止植株徒長(zhǎng)。

5.2 門(mén)椒座穩(wěn)—門(mén)椒采收

加強(qiáng)肥水管理，一般每畝追施復(fù)合肥40kg。有條件的，在行間撒施草木灰。白天繼續(xù)放風(fēng)，防高溫傷植株。夜間關(guān)閉底角風(fēng)口，使白天溫度25～33℃，夜間不低于20℃。

5.3 門(mén)椒采收后

1）外界氣溫越來(lái)越低，光照時(shí)間逐漸縮短，是管理最困難時(shí)期。具體措施：門(mén)椒采收后選晴好天氣及時(shí)追肥澆水，以后盡量減少澆水次數(shù)和數(shù)量；每天注意通風(fēng)，但通風(fēng)時(shí)間僅限中午前后，時(shí)間以天氣而定，晴天時(shí)間較長(zhǎng)，陰天時(shí)間短；加蓋稻草或其他覆蓋物防寒保溫；清掃棚膜塵土和污物，爭(zhēng)取較多光照等等。此期要注意落花落果現(xiàn)象，采取的措施：①傍晚檢查大棚膜覆蓋情況，盡量拉低蓋嚴(yán)。②采取?；ū９拇胧瑖娛╅_(kāi)花素800倍液+辣椒三不落100倍液。

2）天氣由寒轉(zhuǎn)暖，后期變熱，光照也由弱變強(qiáng)，是栽培中產(chǎn)量和效益的關(guān)鍵時(shí)期。這個(gè)時(shí)期：①逐漸加強(qiáng)肥水供應(yīng)，一般平均15d施一次肥，5d澆一次水；每畝施人糞尿1～2t或尿素15～20kg、普鈣 30kg、硫酸鉀 15kg，施肥時(shí)要施在離根腳8～10cm處，施后灌水以防燒根，或者對(duì)水澆也可。②整枝打杈。按雙干整枝法，陸續(xù)將弱枝、結(jié)過(guò)椒的枝杈、老葉以及過(guò)密部位枝杈去掉，標(biāo)準(zhǔn)是俯視可稀疏見(jiàn)地表為度，過(guò)稀過(guò)密均不利。③疏果。將僵果、畸形果、病果摘除。④及時(shí)采收。以市場(chǎng)要求而定，宜早不宜晚。⑤逐漸加大通風(fēng)量，盡量使白天溫度控制在25～35℃，夜間高于15℃，最低8℃。

6 主要病蟲(chóng)害防治

按照“預(yù)防為主,綜合防治”的方針,堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔的無(wú)害化控制原則。不得施用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留、高三致(致畸、致癌、致突變)農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。

6.1 枯萎病

屬真菌病害，多發(fā)生在開(kāi)花結(jié)果初期。

防治方法：發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1000倍液，或3.2%惡甲水劑600倍液，或70%惡霉靈水劑3000～3300倍液噴霧防治。此外也可用50%琥膠硫酸銅可濕性粉劑400倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液，或混銅·多菌靈灌根，每株灌藥液 0.4～0.5kg，連續(xù) 2～3 次。

6.2 青枯病

屬細(xì)菌性病害。病莖外表癥狀不明顯，縱剖莖部維管束變?yōu)楹稚?，橫切面保濕后可見(jiàn)乳白色黏液（菌膿）溢出，可區(qū)別于枯萎病。

防治方法：發(fā)病初期，可選用14%絡(luò)氨銅水劑300倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液，或50%氯溴異氰尿酸800倍液，或40%代森銨水劑800倍液噴淋防治，每隔7d噴淋1次，連續(xù)3～4次。同時(shí)可選用氨基寡糖素，或菌毒清灌根配合防治。

6.3 白粉病

屬真菌性病害。僅為害葉片。老葉、嫩葉均可染病。

防治方法：發(fā)病初期用12.5%腈菌唑乳油1500倍液；或50%甲基托布津500～1000倍液；或50%多菌靈500～800倍液噴霧防治，每隔5～7d一次。

6.4 病毒病

常見(jiàn)病毒病有花葉、黃化、壞死和畸形等四種癥狀。

防治方法：病毒病貴在預(yù)防，在未發(fā)病時(shí)就要開(kāi)始進(jìn)行噴藥防治，藥劑可選用1.5%植病靈乳劑1000倍液；或病毒靈（鹽酸嗎啉胍）、氨基寡糖素、菇類蛋白多糖，寧南霉菌素等藥劑，隔7d左右噴1次，連續(xù)防治3～4次。

6.5 棉鈴蟲(chóng)

棉鈴蟲(chóng)是茄果類蔬菜的主要害蟲(chóng)。以幼蟲(chóng)蛀食蕾、花、果為主，也為害嫩莖、葉和芽。

防治方法：一般在甜椒果實(shí)開(kāi)始膨大時(shí)開(kāi)始用藥，每隔7d一次，連續(xù)防治3～4次?？捎?.5%功夫乳油5000倍液，阿維菌素3000倍液，或20%多滅威可濕性粉劑2000～2500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油3000～3500倍液，或10%醚菊酯（多來(lái)寶）懸乳劑700倍液噴霧防治。

6.6 蚜蟲(chóng)

甜椒上的蚜蟲(chóng)主要是瓜蚜。

防治方法：可選用20%殺滅菊酯乳油3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油 2000～3000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液，或2.5%功夫乳油3000～4000倍液噴霧防治。

6.7 白粉虱

溫室白粉虱（俗稱小白蛾）是保護(hù)地中的主要害蟲(chóng)之一。

1）物理防治：利用成蟲(chóng)趨黃色特性，在溫室、大棚內(nèi)懸掛黃板誘殺成蟲(chóng)。方法是，因地制宜選用廢舊材料如破舊纖維板或硬紙板制成尺寸約為100cm×10cm的板條，涂刷成橙黃色，再涂一層粘油（10號(hào)機(jī)油加少許黃油調(diào)成）或用柴油，懸掛于行間，與植株同等高度，每畝設(shè)置30～35塊，當(dāng)黃板粘滿白粉虱時(shí)，需再涂抹一次粘油或柴油。

2）化學(xué)防治：可選用10%撲虱靈乳油2000倍液，10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000倍液，10%聯(lián)苯菊酯乳油2000～3000倍液、20%滅掃利乳油3000倍液進(jìn)行噴霧防治。每隔5～7d一次，連續(xù)用藥2～3次。

7 適時(shí)采收

從開(kāi)花至采收青椒約25～35d,產(chǎn)品于1月進(jìn)行收獲，大棚甜椒成熟后必須及時(shí)分批采收,減輕植株負(fù)擔(dān),以確保商品果品質(zhì),促進(jìn)后期果實(shí)膨大。