高 健

（黑龍江省蘭西縣種豬場 151531）

1 基本情況

隨著人們生活水平的不斷提高和保健意識的逐漸增強，人們對肉食品需求量日益增長的同時，對豬肉品質(zhì)的要求也越來越高。民豬具有適應(yīng)性強、抗病力強、耐粗飼料等特點，還具有產(chǎn)仔率高、母性好、泌乳力高等優(yōu)勢。以民豬為母本和瘦肉型種豬雜交的二、三元商品豬肌肉含水量少，干物質(zhì)多，并且肌間脂肪適量，具有色、香、味俱佳等優(yōu)點，同時因民豬抗病力強，在生產(chǎn)中治療及預(yù)防用藥量少，所以在豬肉中藥物殘留少，是生產(chǎn)綠色豬肉的最佳選擇。在當前一些瘦肉型品種豬肉質(zhì)日益變劣的情況下，民豬肉質(zhì)的優(yōu)良特性就顯得極為寶貴。從發(fā)展的眼光看，民豬的豬肉在未來無疑會受到歡迎，而且現(xiàn)在己引起廣大消費者、養(yǎng)豬同仁、專家和權(quán)威人士的重視。

要救活“民豬”這一珍稀品種，關(guān)鍵是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，培植強勢龍頭企業(yè)，走集約化飼養(yǎng)、規(guī)模化經(jīng)營的路子。我們要按照“強加工、壯基地、活營銷”的發(fā)展思路，全力推進品牌打造、市場開發(fā)和基地建設(shè)，初步形成了良好的發(fā)展態(tài)勢。

初步建立了生豬繁育體系。我們采取了“育在場上、繁在點上、養(yǎng)在戶上”的民豬繁育運作模式，初步形成了以縣種豬場為依托，以鄉(xiāng)級擴繁場為帶動，以村級擴繁點為支撐的“縣、鄉(xiāng)、村”三級繁育體系。目前，民豬核心群達到430頭，全縣二級擴繁場點570個。在養(yǎng)殖基地建設(shè)上，先后建成了黑龍江春宇養(yǎng)殖有限公司、蘭西縣麻城農(nóng)牧科技有限公司等5個萬頭規(guī)模養(yǎng)殖場，發(fā)展了22個生豬養(yǎng)殖專業(yè)屯。

依托民豬特色優(yōu)勢，開拓市場。依托民豬“原始自然、營養(yǎng)保健、肉鮮味美、綠色安全”的種質(zhì)優(yōu)勢，2002年注冊了“黑珠”牌民豬肉類商標、標識，2003年獲得了農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)地、產(chǎn)品的認證，2010年獲得了農(nóng)業(yè)部民豬地理標志認證。同時通過招商引資，組建成立了豐達東北民豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司，建立并完善了市場與基地、養(yǎng)殖戶緊密銜接機制。利用電視、報刊、互聯(lián)網(wǎng)、交易會等多種媒體進行廣泛宣傳，“黑珠”牌民豬產(chǎn)品的知名度、美譽度不斷提升。

通過招商引資，引進了深加工企業(yè)。多次與全國肉制品行業(yè)龍頭企業(yè)洽談對接，廣泛開展招商引資，成功引進了江蘇雨潤集團投資3.5億元的200萬頭生豬屠宰加工項目。目前，這個項目已落戶蘭西工業(yè)園區(qū)，2012年末已經(jīng)建成投產(chǎn)。

2 發(fā)展方向

立足資源基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，用產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展理念謀劃民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入實施《蘭西縣民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃（2011～2015年）》，育龍頭，壯基地，打品牌，拓市場，推進產(chǎn)、加、銷一體化，構(gòu)建民豬強勢特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。主要實施三項工程，即加工體系建設(shè)工程、良繁體系建設(shè)工程、規(guī)?；a(chǎn)基地建設(shè)工程。主要做好以下三個方面的工作：第一，做強加工。確保雨潤集團200萬頭生豬屠宰加工項目年末投產(chǎn)，春節(jié)前實現(xiàn)屠宰30萬頭生豬的目標。建立“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，逐步實行訂單運營機制，打造統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一技術(shù)的經(jīng)濟合作聯(lián)合體，實現(xiàn)產(chǎn)、加、銷緊密對接，形成風險共擔、利益均沾的良性發(fā)展局面。第二，壯大基地。一是推進繁育體系建設(shè)。重點加大民豬原種擴群力度，使民豬核心群達到500頭。支持和鼓勵兆林牧業(yè)興建規(guī)模為1000頭的民豬育種場，現(xiàn)在正在建設(shè)之中。同時，依托東北農(nóng)業(yè)大學，加快民豬新品系培育進程，建立新品系核心群200頭，為市場提供改良黑豬，適應(yīng)市場需求。二是推進標準化生產(chǎn)。以全省開展畜禽養(yǎng)殖場標準化創(chuàng)建活動為契機，借助東北農(nóng)業(yè)大學、哈爾濱獸醫(yī)研究所等科研院校的科技力量，將著力打造標準化規(guī)模養(yǎng)殖場，并嚴格按照《民豬養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》規(guī)范化養(yǎng)殖，推廣使用民豬專用飼料，實現(xiàn)良種、良法、良料、良舍、良管相配套，提升標準化水平。第三，做活營銷。進一步明確投資主體，采取企業(yè)化經(jīng)營模式，統(tǒng)籌運作民豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)，深入挖掘民豬賣點，包裝品牌，增強品牌吸引力，打造民豬肉系列產(chǎn)品，走高端市場，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。進一步強化產(chǎn)品宣傳推介，利用各種主流媒體和專業(yè)展會平臺對民豬肉類制品進行廣泛宣傳。

3 結(jié)語

蘭西民豬產(chǎn)業(yè)能走到今天，得益于社會各屆人士的支持和幫助。我們決不會辜負各位的關(guān)懷和厚望，將集中內(nèi)外力量，利用東北民豬資源優(yōu)勢，把民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展推向一個更高的層次，贏得更大的社會效益和經(jīng)濟效益。