廖月霞，唐貴成

（1.四川省宣漢縣能辦，宣漢 636150；2.四川省宣漢縣農(nóng)技站，宣漢 636150）

紫薯營養(yǎng)豐富，不但含有大量的蛋白質(zhì)外，還富含硒元素、花青素、維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，經(jīng)濟(jì)價值較高。為加快我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，2008年該縣引進(jìn)紫薯進(jìn)行大面積種植，幾年來，紫薯種植面積逐年增加，產(chǎn)量提高，2013年大面積產(chǎn)量在1500kg/667m2左右，高產(chǎn)田塊達(dá)2000kg/667m2以上，種植紫薯純收益比種植常規(guī)紅苕增加400～600元/667m2，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

根據(jù)試驗及總結(jié)大面積栽培經(jīng)驗總結(jié)，實現(xiàn)紫薯高產(chǎn)在栽培技術(shù)上要抓住5個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1 選用良種、增溫早育

生產(chǎn)上宜選用抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、鮮食口感及加工品質(zhì)均較好、商品率高的品種，如 “胭脂337”等。種薯要求薯塊完好整齊、種皮光亮、無病蟲、無凍傷，薯塊大小以100～150g為宜。育苗地應(yīng)選擇背風(fēng)向陽，土質(zhì)疏松肥沃的菜園地為宜，育苗地與大田按1:20比例備足，精細(xì)整地，每667m2施用腐熟有機(jī)肥1500～2000kg，按廂寬 1.2m～1.3m， 溝寬 25cm～30cm， 溝深 25cm～30cm標(biāo)準(zhǔn)作廂，3月20日左右氣溫達(dá)到12～15℃即可擺種育苗，擺種時要求薯背朝上，薯頭朝上，薯尾著泥，薯頭整齊（上齊下不齊），用細(xì)土均勻蓋種，蓋膜增溫，促早出苗、出苗整齊。出苗后及時施人畜糞水1000～1500kg/667m2，促進(jìn)薯苗穩(wěn)長健長，培育壯苗。

2 起壟栽培、施足底肥

紫薯宜實行起壟栽培產(chǎn)量較高，據(jù)試驗壟作比平作增產(chǎn)10%～15%。前作收后或套作玉米地空行及深翻 （深度 27cm～30cm），精細(xì)整地，按壟寬 70cm～80cm，壟高20cm～25cm起大壟，起壟前施足基肥，基肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，增施鉀肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥1500～2000kg，30%復(fù)合肥 20～25kg，有機(jī)肥全層撒施，復(fù)合肥在起壟時溝施，同時溝中撒施3%辛硫磷顆粒劑2～2.5kg/667m2，防治地下害蟲。

3 壯苗早栽、合理密植

紫薯5月中旬開始移栽，5月底移栽結(jié)束，一批苕藤栽結(jié)束產(chǎn)量最高，據(jù)試驗，5月中旬至5月底移栽，每推遲7天產(chǎn)量降低5%～12%，在此期內(nèi)栽插越早產(chǎn)量越高。移栽時選擇蔓莖粗壯，節(jié)間較短，葉片肥大的壯苗，于雨后晴天栽插，實行大小苗分級移栽，不久高成活率高，而且利于早生快發(fā)，紫薯要實現(xiàn)高產(chǎn)栽植密度以4500～5000株/667m2為宜，每壟移栽兩行，窩距 30～33cm左右，錯窩栽植。

4 促控結(jié)合、強(qiáng)化管理

前期管理以促為主，促生根發(fā)棵。移栽成活后要及時查苗補(bǔ)苗，確保全苗，成活后10～15天中耕1～2次，除草松土，壘土增壟。結(jié)合中耕每667m2用尿素7～10kg對人糞尿2000kg追肥提苗。

中期管理要控制莖葉旺長，促進(jìn)塊根膨大。薯蔓長到80cm左右要及時打掉主蔓頂，促發(fā)側(cè)蔓，養(yǎng)分向下輸送促進(jìn)結(jié)薯，紫薯封行后易徒長，對紫薯莖葉生長太旺的田塊，可提蔓1～2次，或用多效唑控苗。要注意抗旱和防澇，加強(qiáng)對蚜蟲、卷葉蟲、薯天蛾等病蟲防治。

后期管理重點是保護(hù)莖葉，防止早衰，延長功能期。9月中旬可用2%～3%的過磷酸鈣溶液，紅薯膨大素，磷酸二氫鉀溶液或5%的草木灰溶液葉面噴施，促進(jìn)薯塊進(jìn)一步膨大，同時注意防治病蟲。

5 適期收獲、提高品質(zhì)

紫薯收獲過早，會顯著降低產(chǎn)量，收獲過晚，塊根常受低溫冷害的影響，品質(zhì)及耐貯性降低。因此，必須適時收獲。一般在10月中、下旬，日平均氣溫降至15℃，莖葉生長和薯塊膨大停止，即可收獲，最遲到降霜之前收獲。選擇晴天收獲，減少薯塊帶泥，影響商品外觀，收獲、裝運(yùn)過程中盡量減少薯塊損傷，做到輕挖、輕裝、輕卸，減少碰傷，防止病菌感染。