整理／美凝

香蕉是熱帶水果中的“平民”，價格便宜又香甜可口，是百姓水果盤中的“?？汀?，香蕉色澤明亮，口感軟糯，又有通便潤腸之效，可以說是日常生活中大家最喜歡的水果之一。

色澤鮮亮的香蕉一看就令人食欲大增。但如果香蕉皮上長了黑斑，即使果肉尚未變質(zhì)，也很令人倒胃口。而在生活中，這種情況又十分常見。如何才能解決香蕉保鮮問題呢？

美國“生活百事網(wǎng)”最新載文，刊出香蕉保鮮小妙招：用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉保存更長時間。其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程，延長保鮮時間。如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。

吃香蕉的好處

1 吃香蕉可預(yù)防或治療高血壓

因為香蕉中含有豐富的鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質(zhì)的牛奶一起放入果汁機中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。

2 增加免疫力，預(yù)防癌癥

香蕉中的蛋白質(zhì)可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質(zhì)會被分解，所以更具抗癌功效。

3 香蕉可以預(yù)防和緩解便秘

香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。

4 飯前吃香蕉可以減肥

香蕉容易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量 ,所以很多人用來當(dāng)減肥的食物，不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量的食物，免得營養(yǎng)不均衡，有損身體健康。

5 香蕉可防治胃及十二指腸潰瘍

在身體勞累的時候吃香蕉可以迅速的恢復(fù)體力，同時香蕉含有能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)5-羥色胺，能緩解胃酸對胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食療佳果。

6 常吃香蕉可防治抑郁癥

香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質(zhì)，能使人心境變得舒暢，有助防治抑郁癥，所以香蕉也叫“快樂果”。

7 香蕉皮可消除瘙癢

香蕉皮中含有抑制細菌生長繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢癥都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。

吃香蕉的禁忌

香蕉雖有這么多好處又好吃，但也有很多需要注意的哦！下面小編給大家講講食用香蕉的禁忌。

1 未熟透的香蕉易致便秘

大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄ぃ瑵貌荒芟卵?。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它完全成熟，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經(jīng)過后催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。這就是為什么有的時候人們尤其是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而導(dǎo)致發(fā)生更明顯的便秘。

2 過量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內(nèi)一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。

3 香蕉忌放于冰箱中冷藏

大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來后，被貯存時的溫度要求也較高，一般為13℃，而冰箱中存放果蔬一般為4℃左右，最高達8℃。香蕉若置放于此環(huán)境中，未成熟的易發(fā)生冷害，而不能后熟，如果是已成熟可食的香蕉，放一天就會變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。

4 香蕉雖好，并非人人適合

香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，建議這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖分高，一條香蕉約含120卡路里熱量(相等于半碗白飯)，糖尿病患者也必須注意吸取的分量不能多。另外香蕉性質(zhì)偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。

5 忌空腹食用香蕉

空腹吃香蕉不利于人體健康，因為香蕉含有豐富的糖和纖維物質(zhì)，有助消化、通便的功效，早上空腹時腸胃內(nèi)沒有可供消化的食物，這時吃香蕉會加快腸胃的運動，促進血液循環(huán)，增加心臟負荷，容易導(dǎo)致心肌梗塞。香蕉中含有大量的鎂，多食可使血中的鎂含量大幅度增加，對人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可引起明顯的感覺麻木、肌肉麻痹，出現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀，這時如果開車還容易發(fā)生交通事故。所以司機更不能空腹吃香蕉!