近些年，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速，但由于產(chǎn)地初加工領(lǐng)域設(shè)施簡陋、工藝落后等，導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后損失率較高，經(jīng)濟損失也較為嚴重。據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)負責人表示，今年中央財政加大了農(nóng)產(chǎn)品初加工設(shè)施補助力度，資金規(guī)模從5億元增加到6億元，增幅20%。

農(nóng)業(yè)部、財政部近日聯(lián)合下發(fā)農(nóng)產(chǎn)品初加工設(shè)施補助政策。據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)負責人表示，今年中央財政加大了農(nóng)產(chǎn)品初加工設(shè)施補助力度，資金規(guī)模從5億元增加到6億元，增幅20%。補助資金將投向2014年新建的馬鈴薯貯藏窖、果蔬保鮮庫和烘干設(shè)施等。農(nóng)業(yè)部希望借此幫助改善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工條件、減少產(chǎn)后損失、均衡市場供應(yīng)、穩(wěn)定市場價格、促進農(nóng)民增收，以及提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

據(jù)專家測算，我國糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7%～11%、15%～20%、15%～20%和20%～25%，遠高于發(fā)達國家的平均損失率，折算經(jīng)濟損失達3000億元以上，相當于1億多畝耕地的投入和產(chǎn)出被浪費掉，很大程度上抵消了豐產(chǎn)增產(chǎn)所付出的巨大努力。

據(jù)了解，如果一個馬鈴薯在收獲后即進入冷藏貯存與初加工環(huán)節(jié)，不但可以每畝減損600元、錯季銷售使農(nóng)民增收，進入深加工環(huán)節(jié)后更可增值百倍。一份肯德基土豆泥，重量只有80克，售價6元。而80克土豆原料的成本只有5分錢。種植、收獲、收購、制作、渠道分銷、廣告宣傳之后，對80克土豆的深加工使其升值120倍。業(yè)內(nèi)有分析認為，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展空間巨大。一位在北京從事蔬菜流通業(yè)務(wù)的企業(yè)負責人告訴，今年其投入1500萬元在北京豐臺區(qū)新建具備儲存、冷藏、初中級加工功能為一體的倉庫。“看好農(nóng)產(chǎn)品加工特別是蔬菜類加工的市場，經(jīng)加工后銷售的利潤將遠大于未加工蔬菜的流通利潤?！?/p>

在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展上，我國目前正進入快速增長階段。但據(jù)估計，目前我國達到或接近國際先進水平的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與裝備僅占5%～10%，整個行業(yè)比發(fā)達國家落后20～25年。

今年中央1號文件指出，要推進以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為重點的新興產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)。目前我國農(nóng)產(chǎn)品加工量占總產(chǎn)量比重偏低，以深加工量而言，糧食僅為8%、蘋果為4.7%、柑桔為5%、肉禽類為4%，而發(fā)達國家平均水平在70%以上。

此外，農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)施的建設(shè)促進了減損增供，農(nóng)民收入大增。農(nóng)民建設(shè)貯藏、烘干設(shè)施后，馬鈴薯、水果、蔬菜產(chǎn)后損失率降低到6%、4%和6%以下，相當于每年多增加27.5萬噸產(chǎn)量，錯季銷售還提高售價30%至50%，農(nóng)民由此多增收18億元。

有了貯藏、保鮮、烘干等初加工設(shè)施后，種植農(nóng)作物市場風險降低。農(nóng)民可以根據(jù)市場價格高低或賣或儲，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提高，市場更加穩(wěn)定。而且，科學貯藏延長了原料的供應(yīng)期，拉長了加工企業(yè)的生產(chǎn)周期，節(jié)約了社會資源，提高了加工企業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。