霍 博

(華東建筑設(shè)計(jì)研究院有限公司，上海 200041)

以某度假酒店為例談度假酒店的建筑設(shè)計(jì)原則

霍 博

(華東建筑設(shè)計(jì)研究院有限公司，上海 200041)

從建筑師視角，簡要總結(jié)了度假酒店的建筑設(shè)計(jì)原則為利用環(huán)境和當(dāng)?shù)匚拿}，合理組織動線，積極與各顧問公司協(xié)作，并以某度假酒店為例進(jìn)行了具體闡述，以期設(shè)計(jì)出獨(dú)特、優(yōu)秀的度假酒店，為業(yè)主創(chuàng)造更大的價(jià)值。

度假酒店，環(huán)境，文脈，動線

1 概況

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展，人民群眾的旅游度假需求日益提高，對度假酒店的需求也比較強(qiáng)烈；同時(shí)房地產(chǎn)行業(yè)住宅業(yè)態(tài)逐漸飽和，許多開發(fā)商也將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了持有型物業(yè)，以實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)的保值和升值；而地方政府從發(fā)展旅游業(yè)、招商和提升城市形象等方面的考慮，也樂意支持度假酒店的發(fā)展，在多重因素的共震下，度假酒店如雨后春筍般在神州大地應(yīng)運(yùn)而生。

但一個(gè)度假酒店的誕生并非易事，要經(jīng)過前期論證、市場調(diào)研、拿地、設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收、試營業(yè)、正式營業(yè)等階段，是相當(dāng)復(fù)雜和漫長的過程。本文僅取其一個(gè)斷面，從建筑師的視角，來關(guān)注度假酒店的設(shè)計(jì)應(yīng)該注意的方面，總結(jié)了幾點(diǎn)設(shè)計(jì)原則，并以銀川某度假酒店為例來具體闡述。

2 度假酒店的建筑設(shè)計(jì)原則

2.1 充分利用周邊的環(huán)境

度假酒店與城市商務(wù)酒店的一個(gè)重要的不同點(diǎn)在于度假酒店強(qiáng)調(diào)自身的度假功能，度假酒店不僅僅是一個(gè)睡覺的地方，酒店本身就是度假的場所。優(yōu)秀的度假酒店應(yīng)結(jié)合和利用周邊的環(huán)境，直接或間接地從最大程度上挖掘資源潛質(zhì)，與其和諧相處。比如海濱酒店應(yīng)將海作為重要的景觀要素，使公共區(qū)和客房面對大海，讓客人體會到大海的寬廣，如三亞希爾頓酒店。森林里的酒店應(yīng)利用山林，使酒店周邊都是高大的樹木，讓客人置身于森林當(dāng)中，如九寨溝的九寨天堂洲際酒店。湖邊的度假酒店應(yīng)將湖光山色納入酒店中，讓客人在酒店中能充分享受湖景，如臺灣日月潭涵碧樓酒店。在做建筑設(shè)計(jì)特別是總體設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮利用周邊的環(huán)境，如果周邊沒有良好的環(huán)境，就盡量創(chuàng)造出一些景觀環(huán)境，以體現(xiàn)酒店的度假特質(zhì)。

2.2 與當(dāng)?shù)匚拿}融合

優(yōu)秀的度假酒店應(yīng)從當(dāng)?shù)氐臍v史、文化(特別是建筑文化)中吸取營養(yǎng)，與當(dāng)?shù)氐奈拿}相融合，所謂“民族的就是世界的”。帶著這樣的理念去設(shè)計(jì)，酒店才會有根。比如杭州的西溪悅榕莊，將江南的小橋流水、粉墻黛瓦融入到酒店設(shè)計(jì)中，讓客人仿佛穿越到千年之前的水鄉(xiāng)。與當(dāng)?shù)匚拿}融合有多種方法，可以從空間、色彩、造型、用材、內(nèi)裝等多種層次來尋求與當(dāng)?shù)匚幕膶υ挘@也是建筑師可以自由發(fā)揮的空間所在。

2.3 合理的動線設(shè)計(jì)

動線設(shè)計(jì)在度假酒店中至關(guān)重要，度假酒店應(yīng)有合理的動線規(guī)劃。動線可分為兩大類：客人流線和后勤流線，二者應(yīng)該嚴(yán)格分開，不允許交叉。客人流線是客人從入住到離開之間，使用酒店提供的各種服務(wù)和體驗(yàn)設(shè)施的活動路徑?？腿肆骶€的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循客人在酒店活動的規(guī)律，如從大堂到客房流線應(yīng)盡量簡捷高效，根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，最遠(yuǎn)端的客房離大堂前臺的距離不宜超過200 m，否則要想辦法，如利用電瓶車接送，縮短客人從前臺到客房的時(shí)間。酒店公共區(qū)的動線也要合理規(guī)劃，充分體現(xiàn)度假氛圍。

后勤流線應(yīng)盡量隱蔽，服務(wù)人員流線、收發(fā)貨物流線、干凈食品流線、垃圾流線、布草流線等應(yīng)盡量避免交叉，同時(shí)要滿足酒店管理方面的需求。酒店后勤區(qū)流線的設(shè)計(jì)直接影響到酒店的運(yùn)行效率，需要建筑師認(rèn)真研究，合理布局。

2.4 與各顧問單位協(xié)作

度假酒店設(shè)計(jì)的復(fù)雜性和專業(yè)性的一個(gè)重要原因是需要很多專業(yè)顧問的共同協(xié)作，一個(gè)酒店的設(shè)計(jì)除了建筑設(shè)計(jì)院的參與，還需要酒店管理公司、室內(nèi)設(shè)計(jì)顧問、景觀設(shè)計(jì)顧問、機(jī)電顧問、洗衣房顧問、廚房顧問、泳池顧問、聲學(xué)顧問、燈光顧問等眾多顧問單位共同協(xié)作才行，各個(gè)顧問公司的討論結(jié)果都需要落實(shí)到建筑圖紙上。有時(shí)候各顧問單位站在各自的視角上，意見會有分歧，需要建筑師分析利弊，給業(yè)主單位提供合理的建議。建筑師應(yīng)以開放的心態(tài)來面對各顧問單位，使其為我所用，這對建筑師的綜合能力是一個(gè)挑戰(zhàn)。

3 銀川某度假酒店設(shè)計(jì)實(shí)例

3.1 項(xiàng)目概況

酒店位于市郊，基地內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，植被豐富，可遙望雄偉的賀蘭山脈。酒店定位為國際品牌標(biāo)準(zhǔn)的園林式低密度五星級度假酒店(見圖1)，為城市提供商務(wù)接待、宴會、旅游度假、餐飲、娛樂服務(wù)。

3.2 規(guī)劃設(shè)計(jì)

整個(gè)酒店采用一軸四區(qū)的規(guī)劃布局，一軸——以酒店前廣場、酒店大堂、酒店內(nèi)部水景區(qū)、人工湖面組成的景觀中軸。四區(qū)——貫穿主軸依次布置酒店公共區(qū)、客房區(qū)、酒店西側(cè)餐飲區(qū)和在人工湖旁的獨(dú)立式酒店區(qū)四個(gè)區(qū)域。整個(gè)項(xiàng)目由動至靜，內(nèi)外分區(qū)，動靜分明。水景與建筑縱橫交錯(cuò)，使整個(gè)建筑融于景觀，化為自然。設(shè)計(jì)上采用內(nèi)外分區(qū)、人車分流、溶于景觀等理念，具體為：

內(nèi)外分區(qū)，動靜分明——為了營造優(yōu)美的酒店環(huán)境，與城市保持合適的距離，將酒店的公共部分和餐飲中心沿入口廣場分散布置，既方便對外交通，也避免經(jīng)營活動對酒店客房區(qū)造成影響?？头亢酮?dú)立式酒店布置在基地腹地，遠(yuǎn)離城市道路，形成幽靜、舒適、私密的氛圍。

人車分流，簡捷高效——酒店入口前區(qū)主要為機(jī)動車運(yùn)行區(qū)域，可方便迅速的抵達(dá)酒店大堂、餐飲中心及相應(yīng)停車場。酒店內(nèi)部主要為人行空間，形成散步環(huán)路，并可抵達(dá)酒店景觀中軸處和涼亭，后勤入口通過西面和北面入口抵達(dá)，不與其他流線交叉。

溶于景觀，化為景觀——基地內(nèi)景觀最優(yōu)美的是東側(cè)與南側(cè)的人工水體和西側(cè)的賀蘭山，設(shè)計(jì)中緊緊抓住這個(gè)重要條件，酒店將最大限度的利用景觀。一進(jìn)入酒店區(qū)的大堂，就能看到精心打造的景觀軸與遠(yuǎn)處的水景，酒店公共區(qū)和大部分客房都能享受到水景。

3.3 建筑設(shè)計(jì)

3.3.1 功能布局

酒店以中軸對稱式布局。院落的中軸上為整個(gè)酒店體量最大也是最重要的建筑——酒店主樓。正對酒店大堂的是酒店休息

區(qū)和大堂吧，大堂吧占據(jù)了中軸線上最好的位置，可欣賞景觀中軸的美景，大堂一側(cè)是接待區(qū)域，酒店客房分別位于大堂南側(cè)南北兩翼。酒店公共部分位于大堂南北兩側(cè)，朝北部分為酒店的康樂區(qū)，朝南部分為酒店的全日餐廳和特色餐廳。大堂二樓南區(qū)設(shè)置行政酒廊，在保證私密不受打擾的前提下還欣賞美景。酒店后勤和機(jī)房部分布置在地下一層，使之與客人流線完全分開。

獨(dú)立式酒店區(qū)的別墅沿湖面依次展開。為爭取最多的景觀面，采用沿湖展開的策略，客廳、臥室、SPA室都朝向湖面開門或開窗，均可欣賞湖景和山景，利用圍墻分隔出前院和后院，可保證隱私不受打擾，營造出優(yōu)雅的度假酒店氛圍。

3.3.2 立面設(shè)計(jì)

立面追求西夏風(fēng)格，酒店建筑作為一個(gè)整體，以簡潔、大氣的設(shè)計(jì)，給客人完美而深刻的印象。提取西夏時(shí)期的壁畫和西夏王陵中的空間布局神韻，以體現(xiàn)對當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文脈的尊重(見圖2)。高低錯(cuò)落的坡頂及其檐口設(shè)計(jì)，高臺樓閣、收分、高聳的屋脊都體現(xiàn)出西夏風(fēng)格。傳統(tǒng)符號——高臺、白墻、大坡頂、原木材質(zhì)的構(gòu)件等，都是當(dāng)?shù)亟ㄖ囊淮筇厣ㄖ煂⑵浔Ａ舨⑦M(jìn)一步概括、抽象化，以現(xiàn)代手法來演繹這一有傳統(tǒng)意義的符號。在酒店的主樓、客房樓和獨(dú)立式酒店中運(yùn)用退臺的設(shè)計(jì)手法，增加了立面的變化和層次感，豐富了建筑的光影效果，與西夏傳統(tǒng)建筑立面有異曲同工的神似效果。

4 結(jié)語

設(shè)計(jì)度假酒店從某種意義上來說就是設(shè)計(jì)一種生活方式，一種不同于日常的生活體驗(yàn)。建筑師應(yīng)以提升客人的體驗(yàn)為目標(biāo)，為客人著想，讓酒店的客人能在此充分放松休閑。擁有好的客戶體驗(yàn)的度假酒店既可以吸引更多的客人入住，也讓業(yè)主在酒店定價(jià)上有更多的余地。建筑師在設(shè)計(jì)度假酒店時(shí)應(yīng)充分分析每個(gè)項(xiàng)目的獨(dú)特性，設(shè)計(jì)出獨(dú)特、優(yōu)秀的度假酒店，為住店客人和業(yè)主創(chuàng)造更大的價(jià)值。

[1] 孫惠玲.濱海休閑度假酒店設(shè)計(jì)方法研究——以三亞亞龍灣瑞吉度假酒店為例[J].世界建筑，2012(6)：122-125.

[2] 李慧莉.生態(tài)型度假酒店的地域文化表達(dá)[J].城市建筑，2010(5)：18-20.

[3] 沈 敬.論旅游快捷酒店的建筑設(shè)計(jì)[J].山西建筑，2013，39(19)：11-12.

[4] 王興田.重新審視建筑的“本質(zhì)”——關(guān)于度假酒店設(shè)計(jì)的“在地”思考[J].城市建筑，2012(4)：22-24.

On architectural design principle of holiday hotels by taking some hotel as example

HUO Bo

(EastChinaArchitecturalDesignResearchInstituteCo.,Ltd,Shanghai200041,China)

With the perspective of architects, the paper briefly sums up the architectural design principle of holiday hotels to utilize environment and local cultural context to have the reasonable organization of the kinetonema and cooperation with consultancies proactively, and illustrates by taking some holiday hotel as the example, so as to create unique and excellent holiday hotels and maximize the value for owners.

holiday hotel, environment, cultural context, kinetonema

1009-6825(2014)11-0017-02

2014-01-18

霍 博(1981- )，男，工程師

TU247

A