文|吉爾·卡斯?fàn)枺↗ill Castle）

編譯|劉國(guó)棟

有關(guān)游泳運(yùn)動(dòng)員吃什么食品的神話永遠(yuǎn)不會(huì)結(jié)束。這部分是因?yàn)樗^的奇跡食品不斷涌現(xiàn)出來(lái)，與此同時(shí)其他食品不斷失去人們的寵愛(ài)。對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育的游泳運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，重要的問(wèn)題在于什么食品有利于他們的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)有助于他們?cè)诒荣愔斜憩F(xiàn)良好。

當(dāng)今世界上許多兒童和青少年游泳愛(ài)好者的身體缺乏鈣、維生素D、纖維和鉀?？偟膩?lái)說(shuō)，如果青少年和游泳運(yùn)動(dòng)員不吃早餐、食用營(yíng)養(yǎng)貧乏的食物和控制體重的食品的話，他們可能出現(xiàn)缺乏營(yíng)養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。下列10 類食品可以保證青少年游泳運(yùn)動(dòng)員保持高營(yíng)養(yǎng)攝入和減少營(yíng)養(yǎng)缺乏的風(fēng)險(xiǎn)：

1堅(jiān)果類食品：所有堅(jiān)果類食品都含有豐富的健康性脂肪、纖維、蛋白質(zhì)、鎂和維生素E。在前往訓(xùn)練場(chǎng)的路上，喝酸奶時(shí)加上一些堅(jiān)果類食品或者谷物，或者僅僅食用一些堅(jiān)果類食品將會(huì)發(fā)揮作用。

2種子類食品：與堅(jiān)果類食品相同，種子類食品含有豐富的纖維、健康性脂肪、鎂和維生素E?？梢韵袷秤脠?jiān)果類食品一樣食用種子類食品，并收到同樣的效果。

3即食谷類食品：谷類食品含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如像生化葉酸、鐵、維生素A和維生素E，因此它們是青少年游泳運(yùn)動(dòng)員微量營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源。在早餐、便餐或者晚餐時(shí)食用少許即食谷類食品大有裨益，但是謹(jǐn)防選擇含糖太高的即食谷類食品。每頓餐食用含糖少于8或者9克的含糖即食谷類食品為最佳選擇。

4 100%桔汁：現(xiàn)在的桔汁的種類不斷發(fā)展，在市場(chǎng)上你能夠找到含有鈣的桔汁、維生素D加強(qiáng)桔汁。桔汁本來(lái)就是生化葉酸和維生素D的良好來(lái)源。當(dāng)然，青少年游泳運(yùn)動(dòng)員不要暴飲桔汁！當(dāng)你每天飲用一杯半以上的桔汁時(shí)，桔汁可能是熱量的重要來(lái)源。

5豆類食品：豆類食品確實(shí)是奇跡食品！豆類食品充滿了纖維、蛋白質(zhì)、鐵、鋅和鎂，青少年游泳運(yùn)動(dòng)員最好在每周的食品構(gòu)成中包括適當(dāng)?shù)亩诡愂称?。將豆類食品烘烤得香脆，每次吃上少許，或者將酥脆的豆類食品放在沙拉或者墨西哥玉米煎餅上，或者將豆類食品與切成塊狀的番茄混合在一起，就能夠?yàn)槟闾峁┮活D健康的食品。

6低脂肪奶酪食品：可以將低脂肪奶酪與菜品、面食品混合或者添加在三明治中加以食用。低脂肪奶酪中含有豐富的鈣、鉀和蛋白質(zhì)。

7 低脂肪酸奶食品：僅僅用“營(yíng)養(yǎng)豐富”來(lái)形容低脂肪酸奶肯定是估計(jì)過(guò)低！酸奶是鈣、維生素D、鉀和蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。如果你需要更多的蛋白質(zhì)，你可以依靠各種各樣的酸奶制品。而且，酸奶的食用方式非常隨便，可以當(dāng)作零食、正餐，還可以在郊外野餐時(shí)食用。

8低脂肪牛奶或者豆奶食品：奶制品是鈣、鉀、蛋白質(zhì)和維生素D的天然來(lái)源。如果豆奶是你的所好的話，最好選擇含有加強(qiáng)鈣和維生素D的豆奶。許多運(yùn)動(dòng)員食用加有香料的牛奶，比如像巧克力牛奶，作為游泳測(cè)試之后的恢復(fù)性飲料。

9深綠色多葉蔬菜食品：這些蔬菜食品包括羽衣甘藍(lán)、菠菜和綠色甘藍(lán)，可以提供豐富的鐵和鈣。將這些食品與含有豐富維生素C的食品相匹配，或者與肉類食品相匹配，可以幫助你最大限度地從蔬菜中吸收鐵。

10桔子和蔬菜食品：桔子含有豐富的維生素C、維生素E、維生素 A和鉀。食用此類食品能夠幫助青少年游泳運(yùn)動(dòng)員免疫系統(tǒng)保持健康。

青少年游泳運(yùn)動(dòng)員不妨看一看你每日的食品構(gòu)成中含有多少上述食品？