李穎

桶裝水市場發(fā)展速度趨緩

2008～2009年，隨著行業(yè)發(fā)展的逐步成熟、消費(fèi)者消費(fèi)的更加理性，桶裝水面臨著產(chǎn)業(yè)升級(jí)的陣痛。

每個(gè)行業(yè)都有快速期和穩(wěn)定期，從無到有是比較快，到了成熟期，都會(huì)發(fā)展緩慢。特別是桶裝水市場經(jīng)過這幾年的高速發(fā)展，已經(jīng)達(dá)到一定的飽和度。

以北京市場為例，大品牌桶裝水的市場占有率并不高，而一些本土品牌營銷乏力、市場銷售模式大同小異、品牌之路遙遙無期。京城桶裝水市場進(jìn)入發(fā)展瓶頸，這與消費(fèi)者對(duì)品牌水廠、品牌水店的需求不符。究其根源，無外乎品牌水企市場建設(shè)尚需完善、消費(fèi)者飲水知識(shí)匱乏等。

雖然目前品牌桶裝水發(fā)展面臨瓶頸，然而在強(qiáng)大的市場消費(fèi)需求推動(dòng)下，桶裝水這個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)依然讓業(yè)界充滿期待。

有數(shù)據(jù)顯示，北京市場桶裝水的年需求量已經(jīng)超過1億5千萬桶，平均每天就有60萬桶的桶裝水在市場上流通。不少桶裝水企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)此反映，環(huán)境污染促使人們更多地選擇桶裝水。

而北京桶裝水市場一直以來都是各商家的必爭之地，其不僅終端零售價(jià)格之高排在全國之最，而且銷售網(wǎng)絡(luò)又非常富有市場竟?fàn)幜Α?/p>

于是各品牌不僅在此跑馬圈地、投身擴(kuò)產(chǎn)、扎營駐寨，還上演了一場場五代十國的精彩絕倫。所以在京城桶裝水市場的竟?fàn)幹校魉罂芍^手法百出、創(chuàng)新不斷：無論是產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷，還是需要與欲求、產(chǎn)品滿意程度、顧客方便性、溝通，不無在演繹著一場又一場沒有硝煙但刀刀見血、拳拳到肉的戰(zhàn)爭。

品牌水企市場建設(shè)尚需完善

在一個(gè)地區(qū)，桶裝水的市場格局基本上可以從品牌上劃分出來，由品牌決定了桶裝水的價(jià)格和定位。幾乎在所有的一線城市里，這種格局表現(xiàn)為更為明顯：雀巢、娃哈哈、樂百氏、燕京、屈臣氏、冰露等全國性一類品牌占據(jù)高端寫字樓、中高檔小區(qū)、學(xué)校等；而當(dāng)?shù)仄放苿t主要占據(jù)普通居民小區(qū)、街邊商店等。

然而近年來，隨著原料價(jià)格紛紛上漲、勞動(dòng)力成本不斷提升，桶裝水行業(yè)的競爭愈加激烈，已開始呈現(xiàn)緩慢增長，一般家庭都在使用桶裝水，同行之間的競爭，基本是在蠶食競爭對(duì)手的客戶。這無不阻礙著桶裝水市場的持續(xù)、健康發(fā)展。

消費(fèi)者飲水知識(shí)匱乏

品牌桶裝水企市場占有率瓶頸難破，另外一個(gè)重要原因是消費(fèi)者對(duì)于飲水知識(shí)的匱乏。

對(duì)于如何選購?fù)把b水，消費(fèi)者目前首先考慮的依然是價(jià)格因素。

物美價(jià)廉，想必是眾多消費(fèi)者信奉的購物理論，但這個(gè)理論并不是一成不變的。任何經(jīng)營都是有費(fèi)用的，商家不會(huì)慈善到以批發(fā)價(jià)出售貨品，“批發(fā)價(jià)+經(jīng)營成本”二者相加才是商品的零售價(jià)。如果消費(fèi)者把價(jià)錢壓得過低，那最終的結(jié)果只能是商家用“低質(zhì)”對(duì)付你。

其實(shí)，消費(fèi)者想要喝到健康的桶裝水，恐怕還是要從自身做起，豐富桶裝水的相關(guān)知識(shí)，學(xué)會(huì)拒絕低價(jià)桶裝水。

對(duì)于桶裝水行業(yè)的規(guī)范，有專家曾提出了一個(gè)比較新穎的觀點(diǎn)：不買-不賣-不制。意思是說，消費(fèi)者不去購買低價(jià)產(chǎn)品，銷售者就沒有市場售賣低質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)者就不會(huì)再生產(chǎn)低質(zhì)商品。

所以說，桶裝水市場健康發(fā)展，不僅關(guān)系到各大水企，也需要消費(fèi)者的積極意識(shí)。只有多方合力，才能帶動(dòng)桶裝水市場的持續(xù)發(fā)展。