李慶雷 任 敬

(云南師范大學(xué) 云南昆明 650500)

在新時期,旅游業(yè)被國務(wù)院確立為重要的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和讓人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。實施旅游業(yè)發(fā)展國家戰(zhàn)略,建設(shè)世界旅游強(qiáng)國,對旅游人力資源提出了更高的要求,繼續(xù)實施人才強(qiáng)旅戰(zhàn)略、加快培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才隊伍成為旅游發(fā)展的重要任務(wù)[1](P90-92)。同時,高等院校旅游教育中潛伏的深層次問題也不斷暴露出來,如專業(yè)定位不清、課程體系陳舊、培養(yǎng)方式落后等因素導(dǎo)致本科生的專業(yè)就業(yè)率低、行業(yè)流失率高。為了解決這一問題,高等院校旅游管理專業(yè)應(yīng)面向旅游產(chǎn)業(yè),摸清產(chǎn)業(yè)需求,據(jù)此調(diào)整自己的專業(yè)定位,優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容體系,創(chuàng)新人才培養(yǎng)方式。誠然,這是一個需要旅游教育、企業(yè)、政府等方面共同研究的大課題。本文僅從“三創(chuàng)”即創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)的角度,對新時期高等本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行初步探索。

一、高校旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的依據(jù)

(一)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本在于創(chuàng)新。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家熊彼特指出,創(chuàng)新是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的本質(zhì)規(guī)定,是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的主要原因。旅游經(jīng)濟(jì)亦是如此,沒有創(chuàng)新就沒有旅游經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生,也沒有旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。焦作、常州、大英等地的旅游實踐證明,創(chuàng)新是區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的直接動力,是推進(jìn)旅游轉(zhuǎn)型升級的核心力量。許多學(xué)者從旅游資源開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計等角度強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)新的重要意義,指出創(chuàng)造性是旅游開發(fā)的靈魂[2],創(chuàng)造性思維在旅游產(chǎn)品開發(fā)中的作用十分突出[3](P108-110)。旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中需要推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、管理創(chuàng)新。旅游創(chuàng)新是以人為中心、以環(huán)境為條件的創(chuàng)造性活動過程,它要求提高人的創(chuàng)新素質(zhì)、能力和思維,改善創(chuàng)新環(huán)境及條件[4](P76-82)。

(二)旅游業(yè)的文化屬性呼喚創(chuàng)意人才。現(xiàn)代旅游活動主要滿足的是游客的精神文化需求,相應(yīng)地,旅游業(yè)是文化屬性鮮明的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),屬于創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)的范疇。2013年8月,貴州省長陳敏爾在第八屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上指出:要將創(chuàng)意理念貫穿旅游產(chǎn)品設(shè)計、營銷、管理等各個環(huán)節(jié),動腦筋,借題發(fā)揮、小題大做,想出故事、想出名堂,以創(chuàng)意延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈,以創(chuàng)意優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計、旅游功能、銷售網(wǎng)絡(luò)。因此,現(xiàn)代旅游業(yè)需要大量創(chuàng)意人才,創(chuàng)意策劃是旅游人才應(yīng)該具備的專業(yè)能力。但是,受各種因素的影響,旅游創(chuàng)意人才一直是旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的稀缺資源,處于“可遇而不可求”的境地。為此,《中國旅游業(yè)“十二五”人才發(fā)展規(guī)劃》中提出:“加強(qiáng)旅游研究機(jī)構(gòu)建設(shè),重點培養(yǎng)旅游基礎(chǔ)研究、旅游創(chuàng)意策劃、旅游規(guī)劃設(shè)計等方面的人才”。

(三)小微旅游企業(yè)孕育大量創(chuàng)業(yè)機(jī)會。與其他產(chǎn)業(yè)不同,以服務(wù)為根本特征、追求個性化的旅游業(yè)無法像鋼鐵、化工、農(nóng)業(yè)那樣實現(xiàn)更高層次上的規(guī)模效益,小型、微型旅游企業(yè)眾多。這在鄉(xiāng)村型與古鎮(zhèn)(城)型旅游地中表現(xiàn)尤為明顯,大量的客棧、餐廳、購物店、娛樂點都屬于微型企業(yè),能夠容納各層次人員就業(yè)。同時,微型旅游企業(yè)進(jìn)入門檻不高,所需金錢資本較少,為旅游管理及相關(guān)專業(yè)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)提供了廣闊的空間。麗江、大理、昆明等地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)大學(xué)畢業(yè)生進(jìn)入旅游服務(wù)領(lǐng)域自主創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)象。畢業(yè)工作幾年,積累資本和經(jīng)驗后再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的為數(shù)不少。調(diào)研發(fā)現(xiàn),很多旅游類專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生都懷揣創(chuàng)業(yè)的夢想,不過,真正將創(chuàng)業(yè)計劃付諸行動并堅持下去的大學(xué)生卻為數(shù)不多[5]。從現(xiàn)實依據(jù)來看,教育部對“旅游管理”類專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行了重新思考。在教育部2012年10月頒布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中,“旅游管理”成為一級學(xué)科?！镀胀ǜ叩葘W(xué)校本科專業(yè)介紹》指出,“旅游管理”類專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要,具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識,具有人文素養(yǎng)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和社會責(zé)任,能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。這指出了普通高等學(xué)校本科專業(yè)的差異性定位,并強(qiáng)調(diào)了“創(chuàng)新意識”、“創(chuàng)業(yè)精神”、“策劃”、“咨詢”的重要性,對新時期旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求。

二、高校旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

(一)高校旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的含義。傳統(tǒng)旅游人才培養(yǎng)方式無法適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)對實用人才的需求,造成人力資源和教育資源的浪費,影響旅游業(yè)的發(fā)展。根據(jù)上文對現(xiàn)代旅游業(yè)的分析,筆者提出一種新型人才培養(yǎng)方法——“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式。它是指普通高等學(xué)校本科旅游管理專業(yè)適應(yīng)新時期旅游產(chǎn)業(yè)對高層次人才需求的變化,基于現(xiàn)代教育理論、教學(xué)技術(shù)和辦學(xué)資源,以“創(chuàng)新”、“創(chuàng)意”、“創(chuàng)業(yè)”能力為導(dǎo)向,以優(yōu)化學(xué)生能力結(jié)構(gòu)、拓寬就業(yè)渠道、提高職業(yè)勝任力為目的,以教學(xué)內(nèi)容與課程、教學(xué)方式與方法、管理與評估制度為支撐的人才培養(yǎng)體系。它不是全新的事物,而是根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和教育部新專業(yè)目錄的相關(guān)要求,在原旅游人才培養(yǎng)方式基礎(chǔ)上的創(chuàng)新,是對傳統(tǒng)旅游人才培養(yǎng)體系的優(yōu)化。其中,“創(chuàng)新”本意是以新思維、新發(fā)明和新描述為特征的一種概念化過程。在經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)意義上,創(chuàng)新即對生產(chǎn)要素、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)組織進(jìn)行重新組合,以建立效能效率更高、利潤更大的新生產(chǎn)體系。創(chuàng)新能力對于旅游開發(fā)、經(jīng)營與管理至關(guān)重要,是旅游類專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的基礎(chǔ)能力?！皠?chuàng)意”原指具有新穎性和創(chuàng)造性的想法。從文化旅游產(chǎn)業(yè)的角度,創(chuàng)意是基于個體的創(chuàng)造力、技能和才華而產(chǎn)生的關(guān)于某一事物的獨特意念和新穎構(gòu)思。旅游產(chǎn)品、項目、活動、線路、形象、營銷、節(jié)慶策劃等領(lǐng)域都離不開創(chuàng)意,創(chuàng)意也因此成為旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的核心專業(yè)能力之一?！皠?chuàng)業(yè)”指主要依靠自己的資本、資源、信息、技術(shù)、經(jīng)驗以及其他因素自己創(chuàng)辦實業(yè)來解決就業(yè)問題。成功創(chuàng)業(yè)需要一定的專業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)素質(zhì),如識別和利用商機(jī)的能力、經(jīng)受挫折的能力、組織和領(lǐng)導(dǎo)能力、持續(xù)創(chuàng)新能力、風(fēng)險控制能力、決策能力、財務(wù)分析能力、資源及行業(yè)整合能力、公共關(guān)系能力、運用法律的能力[6](P122-144),它是新時期旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的綜合能力。

圖1 旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式中創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)之間的關(guān)系

(二)高校旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的特征。與傳統(tǒng)的高校旅游人才培養(yǎng)方法不同,“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式具有自己的鮮明特點,主要體現(xiàn)在創(chuàng)新性、靈活性和開放性三個方面。

1.創(chuàng)新性。旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的生命力在于創(chuàng)新性,它的產(chǎn)品是創(chuàng)新型應(yīng)用性專業(yè)人才,具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)意素養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)能力,能夠較快地適應(yīng)工作崗位的要求,創(chuàng)造性地運用自己的知識、能力和經(jīng)驗完成任務(wù);并能夠勝任以企業(yè)策劃、活動組織為代表的各類旅游創(chuàng)意工作,在適宜的環(huán)境下可以自己創(chuàng)辦小微型旅游企業(yè)。這對教學(xué)內(nèi)容、實踐方式、管理方法提出了新要求,也對教學(xué)、輔導(dǎo)與管理人員的素質(zhì)提出了挑戰(zhàn)。在旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)中,應(yīng)注重教學(xué)思想與觀念的創(chuàng)新、教學(xué)內(nèi)容與原則的創(chuàng)新、教學(xué)形式與方式的創(chuàng)新、教學(xué)手段與評價的創(chuàng)新,營造良好氛圍、創(chuàng)設(shè)創(chuàng)新環(huán)境,強(qiáng)化問題意識、誘發(fā)創(chuàng)新欲望,培養(yǎng)觀察能力、打開創(chuàng)新窗口,展開想象翅膀、交給創(chuàng)新鑰匙,開發(fā)差異資源、培育創(chuàng)新個性,完善思維品質(zhì)、發(fā)展創(chuàng)新思維,注重動手操作、培養(yǎng)實踐能力,提高自身素質(zhì)、勇當(dāng)創(chuàng)新教

師[7](P104-112)。

2.靈活性。傳統(tǒng)的教學(xué)方式以課堂教學(xué)、知識傳授為主,實踐環(huán)節(jié)少、方式單一,教材更新周期長,教學(xué)內(nèi)容陳舊,不利于培養(yǎng)和提升學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)意素養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)能力。在“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式中,課堂教學(xué)十分強(qiáng)調(diào)多種教學(xué)方式方法的有機(jī)結(jié)合與靈活運用,把學(xué)生從課堂引向廣闊的社會,從書本知識引向社會實踐,以豐富他們的知識、擴(kuò)大他們的視野、開拓他們的思維和創(chuàng)造潛能。同時,還要將創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)融入教學(xué)體系,根據(jù)學(xué)校實際采取入學(xué)教育、融入現(xiàn)有課程、單獨開設(shè)新課、專題講座等形式,通過課堂講授、案例分析、小組討論、研究性學(xué)習(xí)、課程見習(xí)、綜合實習(xí)等靈活多樣的教學(xué)方式加以實施。

3.開放性。旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式要求高等院校樹立開放的教學(xué)觀和新型資源觀。首先,應(yīng)注重給學(xué)生提供廣泛自由選擇的機(jī)會,給學(xué)生以更多的時間和空間,促進(jìn)學(xué)生各自的個性特長充分發(fā)展。其次,應(yīng)突破院系自身教學(xué)條件的限制,采取開放的辦學(xué)方式,緊密結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,根據(jù)需要整合社會資源,克服自己在師資力量、實習(xí)場地等方面存在的不足。這要求高校認(rèn)真探索產(chǎn)、學(xué)、研有機(jī)結(jié)合的長效機(jī)制,建立名副其實的校外實踐教學(xué)基地,聘請有經(jīng)驗的企業(yè)管理人員擔(dān)任學(xué)業(yè)導(dǎo)師或進(jìn)校授課,并充分開展假期社會實踐、各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃(比賽)、旅游創(chuàng)意征集活動來提升學(xué)生的職業(yè)勝任力。

三、高校旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的構(gòu)成

高校旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式是一個由多個要素、多個環(huán)節(jié)組成的系統(tǒng),其構(gòu)成可以表述為:一個核心、兩種資源、三大基礎(chǔ)、四大環(huán)節(jié)、五大要素。

(一)一個核心。以旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)方案(計劃)為核心。人才培養(yǎng)方案是人才培養(yǎng)理念、目標(biāo)與方式的綜合集成,是“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的具體體現(xiàn)。應(yīng)發(fā)揮全體教師創(chuàng)造性,集中專家智慧,在大膽設(shè)想、科學(xué)論證的基礎(chǔ)上,制訂符合“三創(chuàng)”導(dǎo)向、適合本校實際的人才培養(yǎng)方案,明確人才規(guī)格、課程體系、教學(xué)方法、保障條件。

(二)兩種資源。以校內(nèi)資源為基礎(chǔ),充分利用社會資源。立足校內(nèi)師資力量、教學(xué)設(shè)施設(shè)備及相關(guān)辦學(xué)資源,通過建立科學(xué)合理的激勵與約束制度來調(diào)動廣大教職員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性;同時,依托旅游企業(yè)、行業(yè)協(xié)會及其他企事業(yè)單位,整合各類社會資源,為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)意素養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)能力提供所需的教學(xué)與實踐條件。

(三)三大基礎(chǔ)。以教師和學(xué)生的理念、思維、能力為基礎(chǔ)。其中,理念是行動的先導(dǎo),思維是行動的基石,能力是行動的保證。在理念方面,必須摒棄傳統(tǒng)陳舊、落后的人才觀、教學(xué)觀、質(zhì)量觀和學(xué)生觀,樹立起正確的人才觀、教學(xué)觀、質(zhì)量觀和學(xué)生觀。在思維方面,必須摒除僵化的思維方式,培養(yǎng)發(fā)散思維、逆向思維、想象思維、聯(lián)想思維、直覺思維,強(qiáng)化獨立思考和批判思考習(xí)慣。在能力方面,應(yīng)注重觀察、分析、創(chuàng)造、合作、溝通、表達(dá)能力的養(yǎng)成訓(xùn)練。只有教師和學(xué)生具備了與“三創(chuàng)”相適應(yīng)的理念、思維方法與能力框架,理解其內(nèi)涵和要求,認(rèn)同其意義和價值,擁有其要求的素養(yǎng)和技能,“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式才能真正付諸實踐。這需要廣泛的宣傳和動員,進(jìn)行邏輯思維和創(chuàng)新思維訓(xùn)練,培養(yǎng)良好的思維習(xí)慣,形成專業(yè)核心能力,并建立相應(yīng)的配套制度。顯然,這一過程不可能一蹴而就,需要長期的訓(xùn)練和系統(tǒng)的養(yǎng)成教育。

(四)四大環(huán)節(jié)。圍繞“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)方案,應(yīng)借鑒PDCA(計劃Plan,執(zhí)行Do,檢查Check,處理Action)管理理念,重點抓好方案的論證與制訂、實施與監(jiān)督、考核與評價、修訂與完善四個環(huán)節(jié)。在論證與制訂階段,應(yīng)組織師生進(jìn)行廣泛、細(xì)致的市場調(diào)查,摸清各類旅游企業(yè)尤其是創(chuàng)意和管理類職位對人才的具體需求,尋找旅游管理專業(yè)畢業(yè)生可能的發(fā)展方向和就業(yè)空間,并在集思廣益、科學(xué)論證的基礎(chǔ)上,確定“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)方案,根據(jù)自身實際情況制訂相關(guān)實施計劃。在實施與監(jiān)督階段,應(yīng)制訂詳細(xì)工作計劃或?qū)ｍ椥袆佑媱?并發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊負(fù)責(zé)人、學(xué)科帶頭人、教學(xué)督導(dǎo)、院系領(lǐng)導(dǎo)的作用,加強(qiáng)對任課教師的指導(dǎo),及時發(fā)現(xiàn)問題并共同探討解決問題的辦法,以保證預(yù)期目標(biāo)的實現(xiàn)。在考核與評價階段,以面向未來、尋找差距、明確問題為宗旨,對某一時段的方案實施、計劃執(zhí)行情況進(jìn)行考核、評價和總結(jié),并視具體情況兌現(xiàn)獎懲政策。第四階段主要是在上述環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)上,對原方案或計劃進(jìn)行修改、完善和提升。

(五)五大要素。從系統(tǒng)的角度來看,旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式中有五個基本要素,即:主體、客體、媒體、資源、制度(圖2)。

1.主體?！爸黧w”包括專業(yè)教師、教輔人員與教學(xué)管理人員,要求年齡、專業(yè)、職稱結(jié)構(gòu)合理,具有扎實的理論功底、豐富的教學(xué)經(jīng)驗、一定的涉旅從業(yè)經(jīng)歷、強(qiáng)烈的團(tuán)隊精神、突出的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力。“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式要求組建創(chuàng)新型教學(xué)團(tuán)隊,方能更好地勝任教學(xué)改革、課程建設(shè)、專業(yè)創(chuàng)新等方面的任務(wù)。

圖2 高校旅游管理專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式五大要素示意圖

2.客體?！翱腕w”指的是學(xué)生,即圖中的“可塑性學(xué)生群體”。他們不再被動接受知識,而是主動學(xué)習(xí)、積極思考、不斷創(chuàng)新,經(jīng)培養(yǎng)后成為具有“三創(chuàng)”能力的旅游人才。“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式要求樹立新型的學(xué)生觀,用發(fā)展的眼光看待學(xué)生,用積極的人生態(tài)度對待學(xué)生,把學(xué)生看成獨特的人和具有獨立意義的人。

3.媒體?！懊襟w”即“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)方案及系列執(zhí)行計劃,其核心內(nèi)容是課程體系、教學(xué)方法和實踐手段。高等學(xué)校教學(xué)過程具有認(rèn)識已知和探索未知相統(tǒng)一、認(rèn)識世界和改造世界相統(tǒng)一、專業(yè)性和綜合性相統(tǒng)一、個體認(rèn)識社會化與社會認(rèn)識個體化相統(tǒng)一四大特點[8](P3-8)?！叭齽?chuàng)”人才培養(yǎng)應(yīng)立足這些基本特征,強(qiáng)化以創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)為核心的課程體系、教學(xué)方法、實踐手段改革。課程體系是教學(xué)內(nèi)容的載體,也是培養(yǎng)方案的重中之重。在“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式中,教程設(shè)置應(yīng)樹立彈性、開放、創(chuàng)新的理念,正確處理知識與能力、講授與實踐、必修與選修的關(guān)系,重視設(shè)置創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)方面的課程,開設(shè)與“三創(chuàng)”相關(guān)的專題講座,并注意在相關(guān)課程中進(jìn)行滲透。例如,將“旅游創(chuàng)新管理”作為專業(yè)基礎(chǔ)課,將“旅游規(guī)劃”作為專業(yè)主干課,將“旅游策劃”、“旅游文化創(chuàng)意”、“旅游研究基礎(chǔ)”作為選修課,將“旅游創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練”作為講座,并嘗試根據(jù)各院校實際開設(shè)“旅游新聞學(xué)”、“旅游廣告設(shè)計”、“景區(qū)營銷策劃”、“旅游文學(xué)創(chuàng)作”及其他課程。此外,應(yīng)加強(qiáng)創(chuàng)新型教材建設(shè),推廣旅游教育出版社“創(chuàng)新教學(xué)書系”,并組織經(jīng)驗豐富、研究能力強(qiáng)的一線教師編撰系列教材。教學(xué)方法是培養(yǎng)創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)能力的關(guān)鍵因素,應(yīng)力爭形成基于“三創(chuàng)”理念的能力導(dǎo)向型教學(xué)方法體系。根據(jù)旅游課程的實際,創(chuàng)造性地運用已有的通用性教學(xué)方法,是“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的基本要求。常見的通用性教學(xué)方法主要包括以語言傳遞信息為主的方法(如講授法)、以直接感知為主的方法(如演示法)、以實際訓(xùn)練為主的方法(如實驗法)、以欣賞活動為主的教學(xué)方法(如陶冶法)、以引導(dǎo)探究為主的方法(如小組討論法)。其中應(yīng)注意綜合運用啟發(fā)式、討論式、發(fā)現(xiàn)法、探究法、問題法等旨在培養(yǎng)創(chuàng)造力的教學(xué)方法。在此基礎(chǔ)上,教師還應(yīng)主動加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),吸收現(xiàn)代教育理論和先進(jìn)教學(xué)理念,融入旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中。例如,根據(jù)過程模式理論和學(xué)習(xí)情境理論,實施模塊化(Module)、活動化(Movement)、互動化(Mutualism)和結(jié)構(gòu)化(Makeup)為框架的創(chuàng)新教學(xué)法[9];根據(jù)活動建構(gòu)教學(xué)論,探索自主學(xué)習(xí)導(dǎo)向型教學(xué)方式、問題探究導(dǎo)向型教學(xué)方式、情境體驗導(dǎo)向型教學(xué)方式、實踐活動導(dǎo)向型教學(xué)方式,提高課堂教學(xué)的“效率度”、“開放度”、“新穎度”、“幸福度”[10](P203-211)。同時,還應(yīng)順應(yīng)信息化時代的要求,綜合運用現(xiàn)代教育技術(shù),推進(jìn)體驗式教育、信息化教學(xué)、可視化教學(xué)、研究性學(xué)習(xí),創(chuàng)設(shè)體驗式教學(xué)環(huán)境,提供自主學(xué)習(xí)所需資源,考慮學(xué)生的個體差異,促進(jìn)學(xué)生的合作交流,發(fā)展學(xué)生的反思能力,促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。實踐是將知識內(nèi)化為能力的重要路徑,重視實踐環(huán)節(jié)、豐富實踐形式、形成操作能力是“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的重要特征。針對傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式中常見的實踐環(huán)節(jié)少、時間過于集中、教師指導(dǎo)不及時、重形式不重實效等問題,“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式中應(yīng)整合運用校內(nèi)、校外兩種資源,努力形成課程見習(xí)、實踐課程、社會實踐、綜合實習(xí)(畢業(yè)實習(xí))有機(jī)結(jié)合的實踐教學(xué)體系。每門課程都應(yīng)安排一定課時的實踐、操作和練習(xí)環(huán)節(jié),連接課內(nèi)和課外,貫通教材理論知識和產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際。同時,可根據(jù)實際情況開設(shè)部分實踐課程,直接在旅游企業(yè)、以學(xué)生為主體、依托企業(yè)資源、在教師和企業(yè)經(jīng)營管理人員的共同指導(dǎo)下完成。鼓勵社會實踐中結(jié)合專業(yè)選擇主題,深入旅游景區(qū)、旅游地社區(qū)、旅游企業(yè)進(jìn)行調(diào)查研究,運用所學(xué)知識去發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題。綜合實習(xí)可結(jié)合畢業(yè)論文、就業(yè)訓(xùn)練,在實習(xí)基地內(nèi)完成[11]。為了實現(xiàn)實踐目標(biāo),應(yīng)制訂實踐教學(xué)(實習(xí))大綱,完善實踐教學(xué)指導(dǎo)與檢查制度,安排相應(yīng)的業(yè)務(wù)經(jīng)費。

4.資源?！百Y源”指教學(xué)條件與支持資源,即示意圖中的“多樣性辦學(xué)資源”?！扒蓩D難為無米之炊”,人才培養(yǎng)方式改革需要學(xué)校(院系)擁有相應(yīng)的資源作為支撐,“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式亦是如此。不同的是,“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式對資源的要求更高。學(xué)校(院系)應(yīng)積極申報各類教學(xué)平臺,整合其他院校、旅游企業(yè)和其他社會資源,為實施“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式創(chuàng)造條件。

5.制度。“制度”指方案實施辦法、教學(xué)管理制度、考評獎懲制度等,即示意圖中的“激勵型制度體系”。“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式要求師生關(guān)系民主化、教育主體個性化、課程設(shè)置綜合化、教學(xué)設(shè)計彈性化、教學(xué)方法多樣化、評價方法科學(xué)化,這就需要完善的規(guī)章制度作為保障?？茖W(xué)合理的制度設(shè)計有利于激發(fā)師生的積極性、明確發(fā)展方向、降低管理成本,對于保證“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的實施、取得預(yù)期目標(biāo)具有重要意義。學(xué)校(院系)應(yīng)在已有教學(xué)管理制度的基礎(chǔ)上,結(jié)合“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的具體要求完善相關(guān)制度,建設(shè)以激勵為主、獎懲結(jié)合的制度體系。

四、高校旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的實施對策

旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式是一項綜合性突出的系統(tǒng)工程,需要各方面共同努力、各要素綜合發(fā)揮作用。例如,在教育部特色專業(yè)“旅游管理與服務(wù)教育”建設(shè)中,筆者提出了“八個一”工程,體現(xiàn)了“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的特色?！鞍藗€一”即一個創(chuàng)新教學(xué)團(tuán)隊、一套人才培養(yǎng)方案、一門創(chuàng)新課程、一個系列創(chuàng)業(yè)講座、一個綜合實踐基地、一個旅游策劃項目、一個科研訓(xùn)練項目、一個創(chuàng)業(yè)計劃項目。通常而言,在旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)實踐中,特別需要注意的關(guān)鍵問題包括加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)、優(yōu)化人才培養(yǎng)方案、整合運用各類平臺。

(一)加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)。高校旅游專業(yè)師資隊伍中通常非師范類專業(yè)占據(jù)一定比重,教學(xué)技能欠缺;行業(yè)經(jīng)驗少,參與度差;創(chuàng)新動力不足,能力不強(qiáng);管理松散,團(tuán)隊建設(shè)困難。針對這種情況,應(yīng)想方設(shè)法利用各種途徑加強(qiáng)師資隊伍建設(shè),如強(qiáng)化教學(xué)能力訓(xùn)練、執(zhí)行集體備課制度、完善各類教研室活動,派遣教師去實習(xí)基地參與企業(yè)經(jīng)營管理或掛職鍛煉,外出參加會議、進(jìn)修、培訓(xùn)、訪學(xué),設(shè)立創(chuàng)新獎鼓勵教學(xué)創(chuàng)新,鼓勵申報教學(xué)科研項目、精品課程、教學(xué)名師,培育雙師型教學(xué)隊伍、創(chuàng)新教學(xué)團(tuán)隊。

(二)優(yōu)化人才培養(yǎng)方案。人才培養(yǎng)方案是旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵,方案的制訂與實施是一個周期性的動態(tài)過程。因此,應(yīng)根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢的變化和國家相關(guān)教育政策的調(diào)整,不斷完善、優(yōu)化和創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案,形成包括人才培養(yǎng)方案、課程教學(xué)大綱、實踐(實訓(xùn))大綱、綜合實習(xí)方案、實習(xí)基地建設(shè)方案、實驗室建設(shè)與管理方案、考核與獎懲方案在內(nèi)的方案體系。同時,還應(yīng)考慮制訂系列實施計劃和專題行動計劃,如創(chuàng)新能力提升計劃、創(chuàng)意能力形成計劃、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)計劃。

(三)整合運用各類平臺。為了應(yīng)對“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式對教學(xué)資源的要求,一應(yīng)積極申報各類教學(xué)質(zhì)量工程,為實施“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式尋找工作抓手,包括教育部高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點、國家級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)、國家級(或省級)創(chuàng)新教學(xué)團(tuán)隊、國家級(或省級)精品課程、國家級(或省級)精品教材;二應(yīng)鼓勵、組織學(xué)生申報各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃,包括大學(xué)生創(chuàng)新性實驗計劃項目、各級大學(xué)生科研訓(xùn)練計劃、“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽、省級“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃”建設(shè)項目;三應(yīng)組織學(xué)生積極參加全國各地舉行的旅游創(chuàng)意征集活動,如“玩轉(zhuǎn)杭州”大學(xué)生旅游創(chuàng)意攻略大賽、“武夷山優(yōu)秀旅游創(chuàng)意”有獎?wù)骷顒印⒑幽仙糖鹇糜涡麄骺谔栍歇務(wù)骷顒?、云南保山首屆旅游商品?chuàng)意設(shè)計大賽等。

五、結(jié)語

如何培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的高層次人才,一直是高等旅游教育工作者思考和探索的問題。針對現(xiàn)階段普通高等院校本科旅游教育中存在的問題,實施基于“三創(chuàng)”理念的人才培養(yǎng)模式,全面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)意識和能力,有利于形成專業(yè)核心能力,增強(qiáng)職業(yè)適應(yīng)性,更好地應(yīng)對市場競爭,促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。誠然,高校旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式是一個綜合性的研究課題。囿于篇幅,本文僅提出了高校旅游專業(yè)“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式這一命題,構(gòu)建了研究框架,對其依據(jù)、內(nèi)涵、特征、構(gòu)成、對策等基本問題進(jìn)行了初步探討,還有大量理論與操作問題有待深入研究,期待廣大高等旅游教育工作者共同討論,促進(jìn)該模式從理論走向?qū)嵺`,進(jìn)一步提升高等旅游教育質(zhì)量。

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