羅曉慶

在全球宏觀經(jīng)濟增長放緩，我國商務部對歐盟葡萄酒進行雙反調(diào)查，中央嚴控三公消費的大環(huán)境下，2013年對于整個中國葡萄酒市場而言可謂“寒冬料峭”，許多商家業(yè)績慘淡，庫存大量積壓，大幅降價，甚至面臨退市，高端葡萄酒市場更是哀鴻一片。

國內(nèi)葡萄酒一線品牌的業(yè)績低迷，給整個行業(yè)的發(fā)展定下基調(diào)。王朝酒業(yè)此前發(fā)布了2013年度盈利預警公告，披露預期2013年度綜合虧損將較上年擴大，這其中政府限制“三公消費”的因素最為明顯，導致高端酒品銷售下滑，利潤率下降。

長城葡萄酒2013年下半年虧損預計比上半年大，預計全年虧損。以往過于倚重高端產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)弊病得以表現(xiàn)出來，其銷售收入明顯下降，毛利率同樣下滑嚴重。從張裕公司披露的三季報表顯示，公司前三季實現(xiàn)營業(yè)收入33.49億元，同比減少18.8%；實現(xiàn)凈利潤8.69億元，同比減少25.28%。

中國市場如此，成都葡萄酒市場也是如此，魚龍混雜，形勢復雜，價格虛高，泡沫已生，假冒洋酒充斥其中，行業(yè)洗牌迫在眉睫。

從年銷售千萬到關門轉(zhuǎn)行

2013年是成都葡萄酒行業(yè)進入深冬的一年，也是深度整合調(diào)整的一年。

“面對眾多的葡萄酒品牌，專家都記不住，老百姓更是無從下手。不像白酒就那么幾個高端品牌，如五糧液、茅臺等，如果你要請最尊貴的客人，你想到的就那些，但是葡萄酒一下子進入那么多個品牌，簡直無法選擇。這是第一個混亂，即品牌混亂。”周勁松認真總結(jié)了中國葡萄酒的三大混亂，“第二是價格混亂。從幾十塊的國產(chǎn)葡萄酒到成千上萬塊的進口葡萄酒，里面也有虛高的現(xiàn)象。第三是經(jīng)銷商混亂。原來做白酒的為了增加品種也做葡萄酒銷售，在海外留學的、在海外有關系的紛紛來做葡萄酒生意；原來先富起來的一批投資移民到澳大利亞、加拿大的，要給當?shù)赝顿Y，就買當?shù)氐木苼碜鰢H貿(mào)易?！?/p>

在政府政策的影響下，依賴關系戶、政府團購等渠道從不愁銷售的葡萄酒生產(chǎn)商、經(jīng)銷商開始重新認識市場，認識消費者的重要性，雖然有點“天有不測風云”的味道，但是讓紛繁復雜的中國葡萄酒業(yè)快速進入整合調(diào)整，未嘗不是好事。

“我有個朋友是葡萄酒經(jīng)銷商，2011年一年銷售額有一千多萬，2013年春節(jié)直接關門了，他準備轉(zhuǎn)行了。這不只有他一個，像他這種大有人在?！毙芘恳呀?jīng)經(jīng)銷葡萄酒近三年多了，她深感2013年尤其經(jīng)營困難。

據(jù)國際葡萄酒烈酒研究機構(gòu)（IWSR）的最新數(shù)據(jù)，2012年，中國人共喝掉21.66億瓶葡萄酒。2012年，從成都海關進口的葡萄酒數(shù)量共1620千升，金額達到1031.2萬美元。但成都的葡萄酒商們?nèi)兆訁s并不好過，面臨庫存大、銷售慢問題，生存困難的酒商幾乎占到了市場的一半，有些甚至直接倒閉。周勁松指出，成都市2012年開了十家酒窖（這里酒窖特指，以賣葡萄酒為主，且消費者可以坐在里面品鑒的，不是專賣店），2013年新開了不到 5家，但同時關閉了大概十家。目前，成都市繼續(xù)營業(yè)的約在20家左右，其中至少50% 以上經(jīng)營很困難，說明這兩年經(jīng)營的確困難。

“主要是限制三公消費造成的，因為這些經(jīng)銷商他們的渠道太單一，有的只供高端餐飲，本來去年高端餐飲就走下坡路，所以直接造成銷量急劇下滑。我原來的一些客戶也主要是團購，銷量也是大幅下滑，很是凄迷。這是可以想象得到的?！毙芘勘硎荆?013年銷量很差，尤其是春節(jié)前，跟往年的高銷量完全沒法比。

專做進口葡萄酒經(jīng)銷的小劉整天唉聲嘆氣，埋怨生意不好，“酒類銷售的旺季是春節(jié)和中秋，本來指望春節(jié)能銷點出去好回家過年，結(jié)果政府節(jié)約了，我們慘了，這條路也就沒戲了”。

精品小酒莊個性突圍

眼看銷量差，高端品牌葡萄酒一輪又一輪的跌價，最高跌幅達30%。從業(yè)界看來，高端葡萄酒價格的持續(xù)下滑已傳遞出行業(yè)信號，葡萄酒虛高泡沫將被擠破，高端葡萄酒也將不再那么高高在上。同時下跌的還有波爾多其他的名莊酒，如拉圖、瑪歌、木桐等紅酒的價格也在下滑?，敻柘陆捣纫呀?jīng)超過20%，業(yè)內(nèi)人士表示。

高端葡萄酒逐漸從塔尖走向民間，是毋庸置疑的。一邊高端酒大幅降價，但有心人士卻發(fā)現(xiàn)，一些致力于做少量精品的小酒莊的酒價格不降反增，近兩年來，銷量也在穩(wěn)步上升。這是為何？這要回溯至2012年的一場中法之間展開較量的葡萄酒盲品會。

盲品會在北京舉行，中國寧夏名為“怡園”的一個小酒莊的莊主在角逐中，將珍藏的2009年葡萄酒拿出了四款進行比賽，而競爭對手是久負盛名的法國。出人意料的結(jié)果，引發(fā)了葡萄酒界的地震，一改以往中國葡萄酒品質(zhì)極差，缺乏厚實度，果實不熟而生澀的印象。

“為了高產(chǎn)，葡萄藤上果實結(jié)得滿滿當當，為求速度，未經(jīng)橡木陳釀的酒液中泡幾根橡木片即可”，這是酒評人詬病中國式釀酒惡習的常用語句。不止寧夏這一個小酒莊，在國際酒評賽中，常有中國小酒莊受到贊譽的消息傳來。

從初期的選地培育、種植采摘到后期的浸泡陳釀，一改一些中國葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的批量化生產(chǎn)線，一些小酒莊常出精品。怡園酒莊1997年建園，2001年開始產(chǎn)酒，從2002年賣出2萬瓶葡萄酒到如今年產(chǎn)量200萬瓶都供不應求，怡園酒莊用十年時間完成了一代人的努力。這也反映出精工細作受到消費者的追捧。

“2013年，精品小酒莊的銷量大約上升了20%，但確實受到了一些影響，上升幅度還是小于往年”，周勁松說。中小型的精品酒莊為什么這幾年發(fā)展迅速呢？周分析認為，第一，小酒莊種植園占地面積小，求質(zhì)量，靠口碑宣傳，不做大品牌做得那種大規(guī)模廣告；第二，注重土壤、葡萄質(zhì)量，他們產(chǎn)量都很小，但做出了個性。