錢琦

檸檬泡水有美容養(yǎng)顏、美白、減肥等作用，甚至可以抗癌，預(yù)防腫瘤。目前，在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳的檸檬水的這一神奇功效，著實吸引了不少人的眼球。上海交通大學(xué)附屬胸科醫(yī)院營養(yǎng)科主任繆薇菁卻說：“檸檬是個好東西，但要說能治療、預(yù)防腫瘤，實在太夸張了。腫瘤的發(fā)生與基因、環(huán)境等多種因素有關(guān)?！本驮谧罱?，她的一位堅持喝了十多年檸檬水的同行朋友被查出患了早期肺癌。

預(yù)防不等于治療

王女士去年做了腫瘤切除手術(shù)。自從在網(wǎng)上看到“檸檬水可抗癌、預(yù)防腫瘤”的帖子后，她便對此深信不疑，開始每天服用檸檬水。

腫瘤的發(fā)生與基因、環(huán)境等多種因素有關(guān)，其中遺傳因素占很大一方面。目前，人們在預(yù)防腫瘤的問題上，還沒有特別直接有效的方法，只能是降低腫瘤的發(fā)生率。比如說降低肺癌的發(fā)生率，可以通過改善生活習(xí)慣、戒煙等方式。客觀地說，檸檬的確是不錯的養(yǎng)生食物，它富含大量維生素C，意味著其具有強大的抗氧化能力，能提高人體免疫力。檸檬水是經(jīng)過稀釋后的飲品，喝檸檬水并不能攝入與檸檬同等的營養(yǎng)素含量，而且疾病的預(yù)防和治療有著本質(zhì)區(qū)別。如果說檸檬水可治療腫瘤，對大眾是一個嚴(yán)重的誤導(dǎo)。把預(yù)防等同于治療，甚至代替治療是錯誤的認(rèn)識。

必須稀釋才能使用

“大家都說檸檬具有美白功效，我還專門購買了一個檸檬杯，每天泡水喝?！睆埮孔院赖卣f。不僅自己如此，她身邊很多朋友都在通過這種辦法美白。

檸檬含有大量的維生素C和高濃度果酸。維生素C是美白不可缺少的成分，能夠起到抽離、淡化黑色素的作用，果酸則有美白皮膚的功效。將鮮檸檬泡水或榨汁喝，能防止和消除皮膚色素沉著，確實能起到一定的美容作用。檸檬還有抗氧化能力，也就是抗老化，老化意味著出現(xiàn)皺紋、色斑。由此也可以判斷，檸檬的確具有祛斑、防止色素沉著、提高機體免疫力等功效，但這并不意味著檸檬可以當(dāng)作藥物單一使用。另外，由于檸檬的果酸濃度很高，如果想靠檸檬美白的話，必須稀釋才能使用。若直接切片貼臉，不但起不到美白作用，有可能讓灼壞的皮膚留下大面積色素印。

不可依賴它減肥

“喝檸檬水減肥，是我最近在微信上看到的方法。據(jù)說不少韓國女明星都是靠這個方法減肥的?！苯?jīng)常關(guān)注減肥信息的“90后”女孩姣姣說。她每天都將檸檬切成片放在水杯里，爭取“擺脫”嬰兒肥。

其實，檸檬中最主要的營養(yǎng)成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等。雖然檸檬的維生素含量極為豐富，但并不代表其具有減肥效果。至少目前為止，沒有任何科學(xué)依據(jù)可以證明檸檬具有清除脂肪、提升代謝率的效果。檸檬水只可作為輔助減肥的飲品，不可依賴它減肥。

喝檸檬水要適量

制作檸檬水時，將新鮮檸檬帶著皮切成薄片，直接浸泡在溫水中，因為檸檬皮里含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)和大量的檸檬精油，更值得浸泡。也可加些蜂蜜或紅糖，一方面可以養(yǎng)胃，另一方面則可以加強檸檬水的營養(yǎng)作用。需要注意的是，有不少女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。由于檸檬的pH值低達2.5，而人體正常的pH值是7.35～7.45，胃酸過多者和胃潰瘍者不宜過多飲用檸檬水。