摘要：根據(jù)大學(xué)英語(yǔ)課程的改革理念， 從地方課程開(kāi)發(fā)理論入手，結(jié)合旅游英語(yǔ)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，從課程設(shè)置、教材選擇、教師配置、教學(xué)方法、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、考核內(nèi)容六個(gè)方面，探究了旅游英語(yǔ)專業(yè)的地方課程開(kāi)發(fā)策略。

關(guān)鍵詞：旅游英語(yǔ)；地方課程；旅游資源

中圖分類號(hào)：G642.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1002-4107（2014）06-0048-02

中國(guó)加入世界貿(mào)易組織后，中國(guó)與國(guó)際的商貿(mào)文化交流日益頻繁，帶動(dòng)了涉外旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，這將急需一批熟悉旅游業(yè)務(wù)，具有良好的溝通能力和組織能力，能以英語(yǔ)為工具從事旅游工作的高等復(fù)合型專業(yè)人才。因此，根據(jù)國(guó)家課程計(jì)劃預(yù)留的學(xué)校自主開(kāi)發(fā)的空間和黑龍江省地域旅游特點(diǎn)的實(shí)際情況， 進(jìn)行旅游英語(yǔ)專業(yè)的地方課程開(kāi)發(fā)與研究，構(gòu)建具有北方高校教育特色的旅游英語(yǔ)教學(xué)體系具有一定的現(xiàn)實(shí)意義和應(yīng)用價(jià)值。

一、地方課程開(kāi)發(fā)的背景

（一）地方課程的內(nèi)涵

教育部 《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》明確提出：為保障和促進(jìn)課程對(duì)不同地區(qū)、學(xué)校、學(xué)生的要求， 實(shí)行國(guó)家、地方和學(xué)校三級(jí)課程管理。地方課程， 又稱地方本位課程， 或地方取向課程， 是地方各級(jí)教育主管部門根據(jù)國(guó)家課程政策，以國(guó)家課程標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，根據(jù)地方經(jīng)濟(jì)、政治、文化發(fā)展水平以及對(duì)人才的特殊需求，為滿足學(xué)生發(fā)展的需要而自主開(kāi)發(fā)、實(shí)施并管理的特色課程。

（二）旅游英語(yǔ)專業(yè)的性質(zhì)、培養(yǎng)目標(biāo)、就業(yè)方向

旅游英語(yǔ)屬專門用途英語(yǔ)， 是在旅游專業(yè)知識(shí)和英語(yǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上開(kāi)設(shè)的。旅游英語(yǔ)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是具有現(xiàn)代旅游經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念，掌握系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)和熟練職業(yè)技能，熟悉旅游主要業(yè)務(wù)，有較強(qiáng)的管理和運(yùn)作能力，且具備較高的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、譯、寫水平，能適應(yīng)涉外旅游事業(yè)發(fā)展的需要，并熟練地運(yùn)用英語(yǔ)從事旅游接待和管理的高等復(fù)合型專業(yè)人才[1]。

哈爾濱作為黑龍江的省會(huì)城市有著豐富的旅游資源及地域、季節(jié)旅游特色。除了太陽(yáng)島公園、亞布力滑雪場(chǎng)等著名的旅游勝地外，哈爾濱還有馳名中外的國(guó)際冰雪節(jié)、哈爾濱之夏音樂(lè)會(huì)以及經(jīng)濟(jì)貿(mào)易洽談會(huì)和啤酒節(jié)。黑龍江省高校的旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后大多選擇就職于本省的旅游、酒店服務(wù)行業(yè)。因此該專業(yè)的課程應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求與市場(chǎng)需要，并結(jié)合黑龍江省旅游服務(wù)資源特色，尤其是冬季冰雪旅游特色來(lái)進(jìn)行開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)。

二、旅游英語(yǔ)專業(yè)地方課程開(kāi)發(fā)的策略

旅游英語(yǔ)專業(yè)項(xiàng)目課程的設(shè)置應(yīng)從工作實(shí)際出發(fā)， 通過(guò)對(duì)旅行社行業(yè)調(diào)研，組織行業(yè)專家座談，參考國(guó)內(nèi)外高校旅游管理專業(yè)、英語(yǔ)專業(yè)課程情況，并結(jié)合本校學(xué)生就業(yè)和旅游市場(chǎng)需求，在課程設(shè)置、教材選擇、教師配置、教學(xué)方法、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、考核內(nèi)容共六個(gè)方面對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)課程進(jìn)行開(kāi)發(fā)研究。

（一）課程設(shè)置：整合英語(yǔ)專業(yè)課程與旅游管理專業(yè)課程

旅游英語(yǔ)專業(yè)的課程設(shè)置要將英語(yǔ)專業(yè)課程和旅游管理專業(yè)課程相結(jié)合。因此，依據(jù)課程的性質(zhì)，將課程分為英語(yǔ)課程、旅游課程、拓展課程和文化基礎(chǔ)課程模塊。

1.英語(yǔ)課程：除普通高校英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生所開(kāi)設(shè)的語(yǔ)音、口語(yǔ)、聽(tīng)力、語(yǔ)法、翻譯、閱讀課程外，為滿足其專業(yè)特點(diǎn)和地方需求開(kāi)設(shè)的課程有：旅游應(yīng)用文寫作、旅游英語(yǔ)、黑龍江導(dǎo)游英語(yǔ)、 酒店英語(yǔ)、體育英語(yǔ)（針對(duì)冰雪體育項(xiàng)目開(kāi)設(shè)）。

2.旅游課程：常規(guī)課程除了旅游概論、旅游業(yè)法規(guī)、導(dǎo)游原理與實(shí)務(wù)、旅游服務(wù)禮儀、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等課程外，還包括結(jié)合地方冰雪旅游特色開(kāi)設(shè)地方課程，如：冰雪旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)與管理、冰雪旅游文化概論及黑龍江旅游資源開(kāi)發(fā)。

3.拓展課程（選修課）：除酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)、酒店經(jīng)營(yíng)管理、旅游心理學(xué)、中外禮儀、中國(guó)民俗以及一些學(xué)術(shù)、人文、科技知識(shí)講座外[2]，還開(kāi)設(shè)地方選修課程，包括：區(qū)域旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、冰雪旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、滑雪旅游管理、冰雪旅游策劃。

4.文化基礎(chǔ)課程：包括思想道德與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”理論概論、體育、大學(xué)語(yǔ)文、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等課程[3]。

（二）合理選擇與編寫教材

旅游英語(yǔ)屬于專門用途英語(yǔ)，必須與旅游環(huán)境相結(jié)合。在教學(xué)中要選用與旅游專業(yè)有關(guān)的、適合旅游專業(yè)需要的教材。由于旅游英語(yǔ)專業(yè)目前仍是新興專業(yè)，適合該專業(yè)的英語(yǔ)專業(yè)教材專業(yè)性仍然不足。因此，應(yīng)根據(jù)學(xué)生的英語(yǔ)水平以及地方培養(yǎng)目標(biāo)，有針對(duì)性地選擇教材，并且應(yīng)根據(jù)地方課程的發(fā)展要求，編寫能夠滿足旅游英語(yǔ)專業(yè)使用需求的系列教材。

編寫教材時(shí)，要根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，調(diào)整教材內(nèi)容，并結(jié)合國(guó)際及國(guó)內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，選出較為接近國(guó)情、校情和學(xué)生實(shí)際情況的素材，并改進(jìn)和創(chuàng)新。同時(shí)，也要注意針對(duì)性和地域性，要突出地方特色。同時(shí)，教材編寫人員要深入行業(yè)，借鑒并采納旅游工作人員的建議和意見(jiàn)，加強(qiáng)實(shí)踐案例教材的編寫，通過(guò)案例教學(xué)提高學(xué)生的操作能力[4]。

（三）聘用高素質(zhì)的教師

教師是組織和指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)的負(fù)責(zé)人， 是成功實(shí)施教學(xué)實(shí)踐體系的保障。因此，旅游英語(yǔ)專業(yè)地方課程設(shè)置所配備的教師必須具有較高專業(yè)理論水平及實(shí)踐操作能力，并且了解旅游行業(yè)的運(yùn)作過(guò)程， 能夠解決實(shí)際問(wèn)題的能力等[5]。根據(jù)“雙師型” 教師培養(yǎng)原則，在教師隊(duì)伍建設(shè)方面，可以積極引進(jìn)高學(xué)歷人才，并鼓勵(lì)教師進(jìn)修；同時(shí)支持教師受聘于酒店、旅行社等進(jìn)行“頂崗學(xué)習(xí)”。另外，還可聘請(qǐng)一些企業(yè)的專業(yè)人員到學(xué)校進(jìn)行講座授課， 負(fù)責(zé)課程教學(xué)任務(wù)，以及指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)論文等[6]。

（四）注重多種教學(xué)方法的綜合運(yùn)用

在教學(xué)實(shí)踐中，教師應(yīng)采用多種教學(xué)手段來(lái)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。情景教學(xué)是一種能夠?qū)⒔虒W(xué)內(nèi)容、實(shí)踐角色和工作場(chǎng)景高度融合的一種有效教學(xué)方式，有利于激發(fā)學(xué)生對(duì)于知識(shí)的求知興趣和探索欲望，通過(guò)在模擬情景中扮演旅游工作的不同角色，培養(yǎng)學(xué)生的組織能力、處理突發(fā)事件的能力等諸多基本技能。教師還可以在教學(xué)實(shí)踐中使用頭腦風(fēng)暴法教學(xué)方法，讓學(xué)生自由地對(duì)課堂中或?qū)嵙?xí)工作中的某一課題、現(xiàn)象發(fā)表觀點(diǎn)，教師依據(jù)學(xué)生的陳述提出問(wèn)題，學(xué)生一起來(lái)討論評(píng)價(jià)。這樣既能讓學(xué)生從理論上有所提高，又能夠獲得大量的建議和意見(jiàn)， 達(dá)到了創(chuàng)造性解決問(wèn)題的目的。

（五）實(shí)行規(guī)范化的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理

旅游酒店業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)， 必須重視發(fā)揮實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際工作技能方面的作用，實(shí)行規(guī)范化的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理。因此，旅游英語(yǔ)專業(yè)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)被分成三個(gè)部分。

1.校外自主實(shí)訓(xùn)：學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，需要在旅游相關(guān)行業(yè)從事至少40小時(shí)的實(shí)際工作。學(xué)生可以通過(guò)學(xué)?；蜃孕袑ふ揖包c(diǎn)、酒店、餐飲等旅游行業(yè)相關(guān)工作。根據(jù)由實(shí)習(xí)行業(yè)雇主出具的注明工作時(shí)間總數(shù)的實(shí)踐證明拿到相應(yīng)學(xué)分[7]。

2.短期培訓(xùn)實(shí)習(xí)：結(jié)合黑龍江地域及季節(jié)旅游特

點(diǎn)，在舉辦年度經(jīng)濟(jì)貿(mào)易洽談會(huì)、冰雪節(jié)、冬季運(yùn)動(dòng)會(huì)等活動(dòng)期間，學(xué)校與相關(guān)工作單位簽訂短期實(shí)習(xí)協(xié)議， 安排部分學(xué)生擔(dān)任導(dǎo)游，在會(huì)展、酒店等從事服務(wù)工作。

3.畢業(yè)實(shí)習(xí)：在最后一個(gè)學(xué)期，學(xué)生被統(tǒng)一分成若干小組，由校方聘請(qǐng)的旅游業(yè)專家?guī)ьI(lǐng)學(xué)生在企業(yè)內(nèi)實(shí)習(xí)。在實(shí)訓(xùn)結(jié)束時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)的工作人員和專家共同負(fù)責(zé)填寫學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告[8]。

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（六）考核內(nèi)容、方式多樣化

考核內(nèi)容需要包含必要的語(yǔ)言、旅游專業(yè)知識(shí)、專業(yè)實(shí)踐和禮貌修養(yǎng)、職業(yè)道德等方面的內(nèi)容。考核形式則由閉卷筆試、口試和實(shí)訓(xùn)評(píng)定構(gòu)成。其中閉卷筆試的內(nèi)容需要注重學(xué)生知識(shí)運(yùn)用能力，重點(diǎn)考察教材中的基本知識(shí)和案例分析題。口試考核重點(diǎn)則在英語(yǔ)的聽(tīng)、說(shuō)、寫三方面，通過(guò)考查學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)語(yǔ)言的能力，達(dá)到全面衡量他們的英語(yǔ)水平的目標(biāo)。在校外實(shí)訓(xùn)過(guò)程中， 指導(dǎo)專家、雇主和教師評(píng)定的成績(jī)是學(xué)生實(shí)踐檔案的基礎(chǔ)，三方均需要在實(shí)踐過(guò)程中為學(xué)生進(jìn)行實(shí)際技能水平打分，累計(jì)得分就是學(xué)生在該門課程實(shí)操的最后得分。

旅游英語(yǔ)專業(yè)課程開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的工作。在進(jìn)一步深化對(duì)地方課程的地位、意義、功能以及開(kāi)發(fā)與實(shí)施策略認(rèn)識(shí)和把握的同時(shí)，尤其需要深入實(shí)踐探索、不斷的理論反思和包括專業(yè)支持在內(nèi)的制度建設(shè)。目前在旅游英語(yǔ)專業(yè)課程的開(kāi)發(fā)過(guò)程中仍有很多需要注意的環(huán)節(jié)和問(wèn)題，其中每門課程的具體細(xì)節(jié)和實(shí)施除了需要教育工作者的共同努力外，也要爭(zhēng)取和吸收學(xué)生及旅游專業(yè)人士的參與建設(shè)，使其具有更強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展的能力和機(jī)制，將地方課程開(kāi)發(fā)不斷引向深入。

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收稿日期：2013-09-23

作者簡(jiǎn)介：張微（1980—），女，黑龍江哈爾濱人，黑龍江大學(xué)應(yīng)用外語(yǔ)學(xué)院講師，主要從事英語(yǔ)教學(xué)法研究。

基金項(xiàng)目：2012年黑龍江省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目“黑龍江省冰雪旅游資源背景下高校旅游英語(yǔ)教學(xué)探析”（12C020）

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