德國(guó)《萊茵郵報(bào)》7月18日文章，原題：養(yǎng)殖者受益于中國(guó)的兔頭熱 燕窩、魚(yú)翅、甲魚(yú)、海蜇甚至雞蛋胎，中國(guó)人餐桌上的一些食物，令即便勇于嘗試新鮮事物的一些歐洲人也望而卻步。其中包括兔子頭。在以辛辣食物著名的四川，這尤其是一道受歡迎的美食。由于兔頭在中國(guó)供不應(yīng)求，進(jìn)口商頻繁地從法國(guó)大型兔子養(yǎng)殖場(chǎng)和其他歐洲國(guó)家進(jìn)口。“中國(guó)從法國(guó)進(jìn)口兔頭其實(shí)并非新鮮事”，法國(guó)皮里奧特兔子養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人伯尼特說(shuō)，“我們通過(guò)香港向中國(guó)內(nèi)地出口兔頭已超過(guò)10年?！睂?duì)于兔子養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，這是相當(dāng)有利可圖的生意。因?yàn)樵跉W洲，兔頭被當(dāng)成廢料，廉價(jià)賣給動(dòng)物飼料生產(chǎn)商用于狗糧和貓糧生產(chǎn)。光是這家位于法國(guó)小鎮(zhèn)圖阿爾的百年家族企業(yè)，去年就對(duì)華出口了15個(gè)集裝箱的兔頭。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年法國(guó)總共向香港出口74噸兔頭，而前一年僅為4噸，金額從1.6萬(wàn)歐元上升到7.1萬(wàn)歐元，對(duì)中國(guó)內(nèi)地的金額則從16.8萬(wàn)歐元增至44.3萬(wàn)歐元。法國(guó)并非唯一受益的國(guó)家，西班牙、意大利這樣的肉兔消費(fèi)量高的國(guó)家也都得益于中國(guó)美食愛(ài)好者的胃口。還有許多被大多數(shù)西方消費(fèi)者唾棄的“剩余食品”，在中國(guó)成了美味佳肴，比如豬耳朵和雞爪。德國(guó)家禽飼養(yǎng)業(yè)聯(lián)合會(huì)的發(fā)言人說(shuō)：“中國(guó)人太喜歡吃雞爪子了，恨不得一只雞多長(zhǎng)幾只腳！”▲（作者艾米里·瓦布希，青木譯）