當(dāng)下，中國(guó)對(duì)收購(gòu)國(guó)外食品品牌前所未有的強(qiáng)烈，反映出全球第二大經(jīng)濟(jì)體日漸壯大的中產(chǎn)階級(jí)對(duì)于高品質(zhì)餐桌食物的強(qiáng)烈渴求。根據(jù)IGD的數(shù)據(jù)，中國(guó)食品和雜貨市場(chǎng)的年度估值為逾1萬(wàn)億美元，預(yù)計(jì)到2016年將達(dá)到1.5萬(wàn)億美元。

湯森路透（Thomson Reuters）的數(shù)據(jù)顯示，今年食品飲料行業(yè)的海外兼并收購(gòu)占到17%，幾乎追平占比20%的能源電力行業(yè)。催生當(dāng)前并購(gòu)熱潮的主要原因在于，中國(guó)正在從對(duì)能源、自然資源以及基礎(chǔ)設(shè)施有著巨大需求的出口導(dǎo)向型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向由日漸崛起的消費(fèi)階級(jí)驅(qū)動(dòng)的新型經(jīng)濟(jì)。

與1980年相比，中國(guó)人每日攝入的卡路里總量平均增長(zhǎng)了40%，膳食結(jié)構(gòu)變得更加豐富——基礎(chǔ)主食的攝入減少，肉食和奶制品大大增加。隨著中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)變得愈發(fā)富裕，他們?cè)谑称泛头?wù)方面的品味將變得愈發(fā)精致。由于中國(guó)食品安全飽受困擾，挑剔的食客們必須將目光投向中國(guó)以外的地區(qū)。這正是中國(guó)重整其全球農(nóng)業(yè)及食品產(chǎn)業(yè)的巨大動(dòng)力。

重整的路徑主要是通過(guò)跨境并購(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。多數(shù)時(shí)候，并購(gòu)的主角是全國(guó)性的國(guó)有企業(yè)或者地方國(guó)企，少數(shù)則為私營(yíng)企業(yè)——所有買(mǎi)方的海外并購(gòu)目標(biāo)清單都經(jīng)過(guò)了精心挑選。今年4月，中糧以15億美元，購(gòu)入其與亞洲最大大宗商品集團(tuán)來(lái)寶集團(tuán)組建的蔗糖、大豆和小麥合資公司的部分股權(quán)。這一舉措令外國(guó)投資者亦有機(jī)會(huì)投資于這一全球最大的食品和雜貨市場(chǎng)。

類(lèi)似待價(jià)而沽的標(biāo)的數(shù)不勝數(shù)。其中包括澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)Hollick，以色列奶酪和消費(fèi)食品供應(yīng)商Tnuva，以及參與農(nóng)業(yè)原材料定價(jià)與流通的諸多貿(mào)易企業(yè)。

需求注定是驚人的。未來(lái)10年期間全球玉米貿(mào)易的增長(zhǎng)中，預(yù)計(jì)中國(guó)將占40%，同時(shí)，中國(guó)在大豆進(jìn)口中所占份額將從目前的65%升至70%。在肉食領(lǐng)域亦是如此。美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，到2023/24年，中國(guó)的豬肉、禽肉和牛肉產(chǎn)量將達(dá)到9000萬(wàn)噸，比2012年水平高出大約30%。一年前，史密斯菲爾德被雙匯國(guó)際斥資70億美元收購(gòu)，兩者整合之后形成了萬(wàn)洲國(guó)際（WH Group），這筆交易目前仍是中國(guó)企業(yè)有史以來(lái)規(guī)模最大的海外收購(gòu)。

中國(guó)希望打造一條高枕無(wú)憂的全球食物供應(yīng)鏈。作為生產(chǎn)者、買(mǎi)家和貿(mào)易商，它希望自己的主導(dǎo)地位能不斷上升，把持產(chǎn)業(yè)話語(yǔ)權(quán)，以此降低對(duì)國(guó)際貿(mào)易商阿徹丹尼爾斯米德蘭（Archer Daniels Midland）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）、路易達(dá)孚（Louis Dreyfus Commodities）的依賴(lài)。不過(guò)，由于中國(guó)買(mǎi)方缺乏跨境管理企業(yè)的專(zhuān)業(yè)技能，它越來(lái)越傾向于保持并購(gòu)對(duì)象的現(xiàn)有管理層，放棄控股權(quán)，甚至接受少數(shù)股權(quán)的交易。上述舉措不失為明智之舉。