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《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說(shuō)：“春三月，此謂發(fā)陳?！币馑际钦f(shuō)，春季的三個(gè)月，是推陳出新、生命萌發(fā)的時(shí)令。這個(gè)季節(jié)陽(yáng)氣生發(fā)、大地回春、萬(wàn)象更新、生機(jī)盎然，是一年中最好的季節(jié)，也是人體生理機(jī)能新陳代謝最活躍的時(shí)期。

“一年之計(jì)在于春”，因此，我們一定要重視春季的養(yǎng)生保健，為一年的健康打下基礎(chǔ)。 中醫(yī)理論中，酸、甜、苦、辣、咸這五種味道與人體五臟相關(guān)，即：酸入肝，甜入脾，苦入心，辛入肺，咸入腎。春天飲食應(yīng)“省酸增甘”，少吃酸味食物，適當(dāng)增加點(diǎn)甜味。因?yàn)榇禾烊梭w陽(yáng)氣生發(fā)，本來(lái)肝氣較旺，若再吃酸性食物，易導(dǎo)致肝氣過(guò)于旺盛，而肝旺容易損傷脾胃，導(dǎo)致人的五行不調(diào)和。中醫(yī)認(rèn)為，春天里適于喝點(diǎn)甜酒，甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。

Cordials& Liqueurs

根據(jù)美國(guó)聯(lián)邦法律，甜酒（Cordials）與平價(jià)又好喝的利口酒（Liqueurs）意義相同，其中須含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖，美國(guó)人一般都認(rèn)為是甜酒。

利口酒泛指酒中添加了天然芳香藥用動(dòng)、植物，并具有一定保健作用的飲料配制甜酒。從其本身的產(chǎn)品特征與我國(guó)現(xiàn)在的酒類行業(yè)劃分的配制酒中的果露酒極為相近。利口酒為英文Liqueur譯音而得名。它是由中性酒，如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒為基酒，加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或香料植物經(jīng)過(guò)蒸餾、浸泡、熬煮等過(guò)程而制成。且至少含有2.5%的甜漿，甜漿可以是糖或蜂蜜。

利口酒所采用的加味材料可謂是千奇百怪，最常見的分二大類，即：植物、水果。所以利口酒氣味芬芳，口味甘美，適合飯后單獨(dú)飲用。

百利甜B(yǎng)aileys Rock

說(shuō)起利口酒，就不得不說(shuō)世界第一利口酒——百利甜。關(guān)于百利甜酒的產(chǎn)生，還有一個(gè)美麗的愛情故事：在百利甜酒的發(fā)祥地英國(guó)，有一位著名的調(diào)酒師，調(diào)酒師的太太是一位出色的女性，他們彼此深愛著對(duì)方。有一天，很不幸，調(diào)酒師的太太死于一次意外。調(diào)酒師從此悲傷，過(guò)著孤單的生活。直到一次在出行的飛機(jī)上，調(diào)酒師遇到了一位像極了他前妻的空姐。他仿佛重獲新生，一切生命的希望再一次點(diǎn)燃。那以后，調(diào)酒師瘋狂地追求著那位空姐。但是空姐并不能接受調(diào)酒師的愛，空姐對(duì)調(diào)酒師說(shuō)：“有時(shí)候人的心會(huì)被蒙住，你對(duì)你前妻的思念和對(duì)我的愛完全是不同的情感，就像是牛奶和威士忌永遠(yuǎn)無(wú)法混在一起?！闭{(diào)酒師聽完空姐的話，默默地走了。之后，他用了一年的時(shí)間，終于將奶和威士忌相溶，而且加了蜂蜜使味道也混為一體，并起了一個(gè)好聽的名字——百利甜（Baileys Rock），以此證明他對(duì)空姐的愛。當(dāng)他知道空姐終于肯品嘗這第一杯Baileys Rock時(shí)，忍不住在杯里留下了一滴眼淚。后來(lái)百利甜被空姐帶上飛機(jī)，傳播到世界各地。百利甜酒自1974年在愛爾蘭生產(chǎn)以來(lái)，風(fēng)靡全球，成為單一品味甜酒之冠。

百利甜是極具創(chuàng)意的甜酒。由新鮮的愛爾蘭奶油和上等的愛爾蘭威士忌調(diào)混而成，帶有芳香的巧克力味道，香滑細(xì)膩。百利甜不像酒，有人說(shuō)它是漂亮女人的最愛，更像是巧克力奶昔。如果她不會(huì)或者不喜歡喝酒，百利甜會(huì)令她改變主意，放下矜持。也有人說(shuō)它像愛情，冰涼的巧克力奶油、甜蜜、誘人，還有點(diǎn)威士忌的刺激。在這龐雜的日子里，生活中的很多東西，需要你自己用眼睛和嘴唇去辨別和詮釋，春天里，你是否也找到了心中的那款甜酒呢？endprint