徐如衛(wèi)+楊福生+李倩+劉士力+俞奇力+王雨辰+胡廷尖

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.03.006

摘 要：對(duì)泥鰍采用養(yǎng)殖池水處理系統(tǒng)的固液分離器、回水池和生物過(guò)濾一整套技術(shù)，探討適合泥鰍生長(zhǎng)發(fā)育的條件因子及管控。試驗(yàn)采用同一批270尾/kg，規(guī)格均勻，無(wú)明顯病傷鰍種。結(jié)果顯示：經(jīng)循環(huán)水養(yǎng)殖 60 d，1#池和 2#池的泥鰍個(gè)體平均規(guī)格分別由每尾3.704 g增至16.667 g和17.857 g，各增長(zhǎng)3.50倍和3.82倍，日均各增0.217 g和0.228 g，養(yǎng)殖成活率分別為91.2%和87.9%，餌料系數(shù)分別為1.51和1.63。試驗(yàn)說(shuō)明泥鰍是一種適合循環(huán)水集約化養(yǎng)殖的品種。

關(guān)鍵詞：泥鰍；循環(huán)水；集約化；養(yǎng)殖

泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus）隸屬鯉形目（Cypriniforms）、鰍科（Cobitidae）、泥鰍屬（Misgurnus lacepede），俗稱(chēng)“粉鰍”，是一種分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、雜食性的小型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)[1]。該魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，兼具較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，也是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品[2]。泥鰍在國(guó)內(nèi)素有“天上斑鳩、地上泥鰍”之佳譽(yù)，在日本也有“水中人參”之美稱(chēng)[3]。由于泥鰍在一些含氧量低、水質(zhì)較差的惡劣環(huán)境中適應(yīng)能力很強(qiáng)，使之成為一種有很大生產(chǎn)潛力的低碳養(yǎng)殖品種[4-5]。近年來(lái)，有關(guān)泥鰍的研究較多，但大多集中在生物學(xué)、生長(zhǎng)、胚胎發(fā)育、人工繁殖、開(kāi)口餌料、苗種培育及成鰍養(yǎng)殖上[6-8]，而有關(guān)成鰍養(yǎng)殖方面的研究也主要集中在池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖等傳統(tǒng)水體，工廠(chǎng)化養(yǎng)殖僅剛起步[6]。迄今，尚未見(jiàn)有關(guān)泥鰍工業(yè)化循環(huán)水集約化養(yǎng)殖的研究報(bào)道。為此，作者于2013年6月至8月在浙江杭州蕭山東海養(yǎng)殖有限責(zé)任公司第一循環(huán)水車(chē)間進(jìn)行了本項(xiàng)研究。作為探索性的嘗試，本研究旨在發(fā)現(xiàn)泥鰍在循環(huán)水系統(tǒng)的養(yǎng)殖適應(yīng)性及其生長(zhǎng)性能，為創(chuàng)建泥鰍高效養(yǎng)殖技術(shù)和新型生產(chǎn)模式提供參考，對(duì)開(kāi)發(fā)泥鰍工業(yè)化養(yǎng)殖、提升現(xiàn)代化水平具有現(xiàn)實(shí)意義。

1 材料與方法

1.1 鰍種來(lái)源與放養(yǎng)

試驗(yàn)用泥鰍于2013年 6月12日購(gòu)自浙江湖州的一個(gè)專(zhuān)業(yè)泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)，總量2 500 kg，270尾/kg，體質(zhì)健壯，規(guī)格均勻，無(wú)明顯病傷。經(jīng)常規(guī)方法運(yùn)抵試驗(yàn)地，3 h 運(yùn)程的運(yùn)輸成活率100%。放養(yǎng)前，鰍種先經(jīng)溫度適應(yīng)，8 mg/L的高錳酸鉀溶氧浸泡消毒15 min左右，而后按3 kg/m2和5 kg/m2的密度分養(yǎng)于經(jīng)清整消毒、完成水質(zhì)前置處理的養(yǎng)殖池，每池放養(yǎng)量各為1 000 kg和1 500 kg。按個(gè)體平均體重計(jì)，1#池和2#池泥鰍放養(yǎng)總尾數(shù)分別為270 000尾和405 000尾。

1.2 養(yǎng)殖系統(tǒng)

1.2.1 養(yǎng)殖池 供試驗(yàn)用養(yǎng)殖池 2口，面積各為400 m2，分別編號(hào)1# 和2#；池子上端正方形（20 m×20 m），下端鍋底形，最大水深3.0 m，池中心底部設(shè)有35 cm的底排孔，池水經(jīng)此孔由水壓壓出上涌至位于池側(cè)的水處理系統(tǒng)，沿管路通入固液分離器。

1.2.2 水處理系統(tǒng) 主要由固液分離器、回水池和生物過(guò)濾桶三部分組成。池水由池底部中心壓出，自行流入安裝在地面以下1 m處的滾鼓式固液分離器，水經(jīng)180目篩絹過(guò)濾去除顆粒狀廢物后流入4 m×8 m×4 m的長(zhǎng)方形回水池，經(jīng)臭氧曝氣處理后，由水泵提升至位于地面的圓筒形生物過(guò)濾桶（每池4個(gè)），水由桶的上端往下淋，流經(jīng)生物膜層經(jīng)降解、吸收去除、消減NH3-N、 NO2--N等有害化學(xué)物質(zhì)后，流回養(yǎng)殖池，日循環(huán)率500%～600%（即全池水日循環(huán)5～6次）。每池底部勻設(shè)60 cm 的納米曝氣盤(pán)6個(gè)，用以曝除有害氣體；水面安裝功率0.75 kW的水車(chē)式攪水機(jī)1臺(tái)，以使池水旋轉(zhuǎn)及時(shí)將池底廢物向中心底排孔聚集隨水流外溢。泥鰍養(yǎng)殖池水處理的基本流程如圖1所示。

圖1 養(yǎng)殖池水體循環(huán)示意圖

1.3 日常管理

1.3.1 水位巡查 隨時(shí)觀察養(yǎng)殖池、回水池水位及各出水口流量變化，通過(guò)套拔堵水管及適量補(bǔ)水，以確保水路暢通、循環(huán)正常，及時(shí)將池底殘留物排出池外。

1.3.2 溶氧檢測(cè) 每天6:00、16:00、23:00各測(cè)溶氧一次，了解最低溶氧、最高溶氧及其晝夜變化，確保水中溶氧在3 mg/L以上，以提高餌料的攝食、消化、吸收和利用率，加速泥鰍生長(zhǎng)。

1.3.3 合理投餌 視水溫變化及攝食反應(yīng)，投喂泥鰍專(zhuān)用膨化顆粒餌料，粒徑1.2～1.6 mm，日投食量控制在池鰍總體重的3%～5%，分4次投喂，實(shí)際投餌量以在規(guī)定時(shí)間能將所投餌料攝完且底排出水口無(wú)殘餌排出為適度，確保餌料足而不余、泥鰍飽而不剩。

1.3.4 病害預(yù)防 泥鰍的防病工作貫穿養(yǎng)殖全程，以生態(tài)綜合預(yù)防為重點(diǎn)。放養(yǎng)前，重視池子消毒，做好養(yǎng)殖用水前置處理；放養(yǎng)時(shí)，嚴(yán)格鰍種浸泡消毒；放養(yǎng)后，及時(shí)清除水面漂浮性雜物，確保池水清潔衛(wèi)生；做好生產(chǎn)工具消毒，各池單獨(dú)配置，確保專(zhuān)用，以避免交叉感染；適時(shí)潑灑適量的生物制劑，以調(diào)控藻相和菌相，維持生態(tài)平衡。

2 結(jié)果與討論

2.1 結(jié)果

本研究自2013年6月12日開(kāi)始，至2013年8月10日結(jié)束，歷時(shí)60日，相關(guān)結(jié)果如下。

2.1.1 生長(zhǎng)速度 前后4次抽樣檢測(cè)泥鰍生長(zhǎng)情況，獲得不同養(yǎng)殖時(shí)段泥鰍個(gè)體重量、增重量及日均增重等生長(zhǎng)參數(shù)；經(jīng)比較，2種不同放養(yǎng)密度下的泥鰍生長(zhǎng)沒(méi)有明顯差異，詳見(jiàn)表1。

從表1可知，經(jīng)循環(huán)水養(yǎng)殖 60 d，1#池和 2#池的泥鰍個(gè)體平均規(guī)格分別由每尾3.704 g增至16.667 g和17.857 g，各增長(zhǎng)3.50倍和3.82倍，日均各增0.217 g和0.228 g，絕對(duì)日增重前期慢于后期。

表1 不同密度的泥鰍生長(zhǎng)情況比較

池塘日期 1#池 2#池

尾數(shù)/kg個(gè)體重/g 增長(zhǎng)量/g 日均增長(zhǎng)

/g?d-1 尾數(shù)/kg 個(gè)體重/g 增長(zhǎng)量/g 日均增長(zhǎng)

/g?d-1

6月12日 270 3.70 - - 270 3.70 - -

7月09日 130 7.69 3.99 0.15 136 7.35 3.65 0.14

7月26日 90 11.11 3.42 0.19 88 11.36 4.01 0.22

8月10日 60 16.67 5.56 0.35 56 17.86 6.50 0.41

注：1#池放養(yǎng)密度為2.5 kg/m2,2#池放養(yǎng)密度為3.75 kg/m2。

2.1.2 存活率 經(jīng)清底分養(yǎng)，1#池和 2#池各捕出泥鰍4 104 kg和6 357 kg，據(jù)個(gè)體重量推算總尾數(shù)各為246 240尾和355 995尾，養(yǎng)殖成活率分別為91.2%和87.9%，1#池略高于2#池。

2.1.3 餌料系數(shù) 60 d的養(yǎng)殖期間，1#池和 2#池各投喂泥鰍專(zhuān)用膨化顆粒餌料4 687 kg和7 917 kg,餌料系數(shù)分別為1.51和1.63。

2.2 討論

2.2.1 泥鰍對(duì)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的適應(yīng)性 作為適應(yīng)性很強(qiáng)的小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，泥鰍能較好地適應(yīng)循環(huán)水養(yǎng)殖。從日常觀察看，在循環(huán)水系統(tǒng)中泥鰍通常喜集群棲息于淺水處，正常情況下水深2 m以下很少有泥鰍出沒(méi)，對(duì)溶解氧的要求不高，即使溶氧低于1 mg/L也不會(huì)影響攝食，對(duì)餌料消化、吸收有無(wú)影響[9]則有待進(jìn)一步研究。

2.2.2 泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的生長(zhǎng)性能 從表1可見(jiàn)，泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)生長(zhǎng)正常，且生長(zhǎng)速度快于傳統(tǒng)池塘[8]。1#池和2#池的泥鰍經(jīng)60 d養(yǎng)殖，個(gè)體增重各達(dá)3.51倍和3.83倍，日均各增0.22 g和0.24 g。

2.2.3 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度 放養(yǎng)密度適宜與否直接關(guān)系到養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)快慢及產(chǎn)量高低，同時(shí)也會(huì)影響水質(zhì)控制和魚(yú)體生存。在傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖[10]中，泥鰍的放養(yǎng)密度通常為3 750～7 500 kg/hm2。而在本研究中，1#池和 2#池的放養(yǎng)密度分別為25 000 kg和37 500 kg/hm2，明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。從生長(zhǎng)情況看，不僅速度正常，而且放養(yǎng)較密的2#池生長(zhǎng)略?xún)?yōu)于放養(yǎng)較疏的1#池，表明現(xiàn)有放養(yǎng)密度對(duì)生長(zhǎng)尚不構(gòu)成影響，放養(yǎng)密度尚有提升空間。

2.2.4 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的管理要點(diǎn) 循環(huán)水養(yǎng)殖的特點(diǎn)是池中污物能及時(shí)排除、有害物質(zhì)不易沉積，水體循環(huán)使用，水質(zhì)狀況較好。能否獲得高產(chǎn)，關(guān)鍵在于水處理的效率。從本研究實(shí)踐看，高效的水處理除了與設(shè)施配置能力有關(guān)外，關(guān)鍵還在于高效的日常管理，其中重中之重是要做好下列工作：

確保循環(huán)水管路暢通，及時(shí)排除池中廢物，以減輕生物處理的負(fù)荷。

確保餌料質(zhì)量，并注重投喂方法，做到合理投喂，盡量減少餌料溶失、殘餌及排泄物帶來(lái)的水質(zhì)敗壞，以減輕此類(lèi)物質(zhì)對(duì)系統(tǒng)的壓力。

確保養(yǎng)殖系統(tǒng)生態(tài)平衡，用微生物制劑輔助水質(zhì)調(diào)控，以?xún)?yōu)質(zhì)環(huán)境實(shí)現(xiàn)疾病預(yù)防，而非采用藥物。

3 小結(jié)

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)適合泥鰍集約化養(yǎng)殖，且能獲得高產(chǎn)。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的泥鰍放養(yǎng)密度同系統(tǒng)的設(shè)施配置能力有關(guān)，但能明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵不僅要有高效的設(shè)施配置，更離不開(kāi)高效的日常管理。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖管理的重點(diǎn)包括確保循環(huán)水路暢通、確保餌料質(zhì)量并合理投喂和確保系統(tǒng)生態(tài)平衡（用微生物制劑穩(wěn)定水質(zhì)、以?xún)?yōu)質(zhì)環(huán)境預(yù)防疾?。?。

參考文獻(xiàn)：

[1] 董聿茂，諸葛陽(yáng)，黃美華，等.淡水魚(yú)類(lèi).浙江動(dòng)物志[M].杭州：浙江科學(xué)技術(shù)出版社，1991:146-147

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[10] 胡廷尖，王雨辰，周志明，等.泥鰍規(guī)?；斯し敝澈兔绶N培育技術(shù)操作規(guī)范[J].河北漁業(yè)，2011（08）:34-36

（收稿日期:2013-12-18；修回日期2013-12-20）

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版權(quán)聲明

本刊為北京萬(wàn)方數(shù)據(jù)股份有限公司、萬(wàn)方數(shù)據(jù)電子出版社，中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）電子雜志社，中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)，中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)入選期刊，并由其對(duì)外提供信息服務(wù)，相關(guān)著作權(quán)使用費(fèi)和稿費(fèi)由本刊一并支付。如有異議，請(qǐng)?jiān)趤?lái)稿時(shí)注明，本刊將作適當(dāng)處理。

《河北漁業(yè)》編輯部

2.2.2 泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的生長(zhǎng)性能 從表1可見(jiàn)，泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)生長(zhǎng)正常，且生長(zhǎng)速度快于傳統(tǒng)池塘[8]。1#池和2#池的泥鰍經(jīng)60 d養(yǎng)殖，個(gè)體增重各達(dá)3.51倍和3.83倍，日均各增0.22 g和0.24 g。

2.2.3 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度 放養(yǎng)密度適宜與否直接關(guān)系到養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)快慢及產(chǎn)量高低，同時(shí)也會(huì)影響水質(zhì)控制和魚(yú)體生存。在傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖[10]中，泥鰍的放養(yǎng)密度通常為3 750～7 500 kg/hm2。而在本研究中，1#池和 2#池的放養(yǎng)密度分別為25 000 kg和37 500 kg/hm2，明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。從生長(zhǎng)情況看，不僅速度正常，而且放養(yǎng)較密的2#池生長(zhǎng)略?xún)?yōu)于放養(yǎng)較疏的1#池，表明現(xiàn)有放養(yǎng)密度對(duì)生長(zhǎng)尚不構(gòu)成影響，放養(yǎng)密度尚有提升空間。

2.2.4 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的管理要點(diǎn) 循環(huán)水養(yǎng)殖的特點(diǎn)是池中污物能及時(shí)排除、有害物質(zhì)不易沉積，水體循環(huán)使用，水質(zhì)狀況較好。能否獲得高產(chǎn)，關(guān)鍵在于水處理的效率。從本研究實(shí)踐看，高效的水處理除了與設(shè)施配置能力有關(guān)外，關(guān)鍵還在于高效的日常管理，其中重中之重是要做好下列工作：

確保循環(huán)水管路暢通，及時(shí)排除池中廢物，以減輕生物處理的負(fù)荷。

確保餌料質(zhì)量，并注重投喂方法，做到合理投喂，盡量減少餌料溶失、殘餌及排泄物帶來(lái)的水質(zhì)敗壞，以減輕此類(lèi)物質(zhì)對(duì)系統(tǒng)的壓力。

確保養(yǎng)殖系統(tǒng)生態(tài)平衡，用微生物制劑輔助水質(zhì)調(diào)控，以?xún)?yōu)質(zhì)環(huán)境實(shí)現(xiàn)疾病預(yù)防，而非采用藥物。

3 小結(jié)

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)適合泥鰍集約化養(yǎng)殖，且能獲得高產(chǎn)。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的泥鰍放養(yǎng)密度同系統(tǒng)的設(shè)施配置能力有關(guān)，但能明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵不僅要有高效的設(shè)施配置，更離不開(kāi)高效的日常管理。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖管理的重點(diǎn)包括確保循環(huán)水路暢通、確保餌料質(zhì)量并合理投喂和確保系統(tǒng)生態(tài)平衡（用微生物制劑穩(wěn)定水質(zhì)、以?xún)?yōu)質(zhì)環(huán)境預(yù)防疾?。?/p>

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（收稿日期:2013-12-18；修回日期2013-12-20）

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《河北漁業(yè)》編輯部

2.2.2 泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的生長(zhǎng)性能 從表1可見(jiàn)，泥鰍在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)生長(zhǎng)正常，且生長(zhǎng)速度快于傳統(tǒng)池塘[8]。1#池和2#池的泥鰍經(jīng)60 d養(yǎng)殖，個(gè)體增重各達(dá)3.51倍和3.83倍，日均各增0.22 g和0.24 g。

2.2.3 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度 放養(yǎng)密度適宜與否直接關(guān)系到養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)快慢及產(chǎn)量高低，同時(shí)也會(huì)影響水質(zhì)控制和魚(yú)體生存。在傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖[10]中，泥鰍的放養(yǎng)密度通常為3 750～7 500 kg/hm2。而在本研究中，1#池和 2#池的放養(yǎng)密度分別為25 000 kg和37 500 kg/hm2，明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。從生長(zhǎng)情況看，不僅速度正常，而且放養(yǎng)較密的2#池生長(zhǎng)略?xún)?yōu)于放養(yǎng)較疏的1#池，表明現(xiàn)有放養(yǎng)密度對(duì)生長(zhǎng)尚不構(gòu)成影響，放養(yǎng)密度尚有提升空間。

2.2.4 泥鰍循環(huán)水養(yǎng)殖的管理要點(diǎn) 循環(huán)水養(yǎng)殖的特點(diǎn)是池中污物能及時(shí)排除、有害物質(zhì)不易沉積，水體循環(huán)使用，水質(zhì)狀況較好。能否獲得高產(chǎn)，關(guān)鍵在于水處理的效率。從本研究實(shí)踐看，高效的水處理除了與設(shè)施配置能力有關(guān)外，關(guān)鍵還在于高效的日常管理，其中重中之重是要做好下列工作：

確保循環(huán)水管路暢通，及時(shí)排除池中廢物，以減輕生物處理的負(fù)荷。

確保餌料質(zhì)量，并注重投喂方法，做到合理投喂，盡量減少餌料溶失、殘餌及排泄物帶來(lái)的水質(zhì)敗壞，以減輕此類(lèi)物質(zhì)對(duì)系統(tǒng)的壓力。

確保養(yǎng)殖系統(tǒng)生態(tài)平衡，用微生物制劑輔助水質(zhì)調(diào)控，以?xún)?yōu)質(zhì)環(huán)境實(shí)現(xiàn)疾病預(yù)防，而非采用藥物。

3 小結(jié)

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)適合泥鰍集約化養(yǎng)殖，且能獲得高產(chǎn)。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的泥鰍放養(yǎng)密度同系統(tǒng)的設(shè)施配置能力有關(guān)，但能明顯高于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵不僅要有高效的設(shè)施配置，更離不開(kāi)高效的日常管理。

循環(huán)水泥鰍養(yǎng)殖管理的重點(diǎn)包括確保循環(huán)水路暢通、確保餌料質(zhì)量并合理投喂和確保系統(tǒng)生態(tài)平衡（用微生物制劑穩(wěn)定水質(zhì)、以?xún)?yōu)質(zhì)環(huán)境預(yù)防疾?。?/p>

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（收稿日期:2013-12-18；修回日期2013-12-20）

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