湖南湘西牧業(yè)有限公司 楊振華 蘇春生 肖 洋

新化縣畜牧水產(chǎn)局 賀先禮 方厚生

畜禽地方品種開發(fā)經(jīng)驗(4)湘西黑豬

湖南湘西牧業(yè)有限公司 楊振華 蘇春生 肖 洋

新化縣畜牧水產(chǎn)局 賀先禮 方厚生

1.種質(zhì)資源豐富湘西黑豬(見第24頁圖6)產(chǎn)于湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市、浦陽和長坪，沅陵縣的大合坪、七甲坪、火場，以及桃源縣的車湖垸、楓樹、陬市和三叉港等地，在湘西武陵山和雪峰山之間的大部分地區(qū)，海拔1000米以上均有分布。這些地區(qū)山多地少，耕作粗放，養(yǎng)豬多采用白天放牧、晚上舍飼的方式。農(nóng)作物以水稻、棉花為主，其次有蠶豆、芝麻等。

湘西黑豬體質(zhì)較結(jié)實；頭中等大小，有長頭型和短頭型之分，額部有深淺不一的“介”字形或“八”字形皺紋，耳下垂；中軀稍長，背腰較寬平，腹大不拖地，臀略傾斜；四肢粗壯，臥系少；被毛黑色，偶在軀體末端出現(xiàn)白斑；乳頭數(shù)7對左右。

2.開發(fā)潛力巨大湖南廣益集團聘請國家科技進步一等獎獲得者、著名育種專家、湖南優(yōu)秀中青年專家、國務(wù)院特殊津貼享受者、湖南省畜牧獸醫(yī)研究所研究員孫宗炎為公司技術(shù)總監(jiān)。孫宗炎在原湘西黑豬的基礎(chǔ)上利用現(xiàn)代育種技術(shù)培育出來的品種，經(jīng)過6年的艱辛發(fā)展，現(xiàn)已培育出第4代，具有生長快、瘦肉率高、肉質(zhì)鮮美等特點。廣益集團加強了湘西黑豬品種選育與推廣、產(chǎn)品銷售、基地建設(shè)，建立了核心群、擴繁群、生產(chǎn)群及人工授精網(wǎng)絡(luò)的“三群一網(wǎng)”良繁體系，建有1萬平方米的核心場和2萬平方米的擴繁場，存欄核心群種豬1600頭和擴繁群種豬2400頭，年供應(yīng)種豬能力1萬頭以上。按照“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實施訂單農(nóng)業(yè)。在新化縣西河、上梅、瑯塘、田坪、溫塘、奉家等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)起了養(yǎng)殖示范基地。目前，新化縣湘西黑豬養(yǎng)殖戶有2034戶，飼養(yǎng)黑母豬1.2萬頭，2013年出欄湘西黑豬10萬頭。廣益集團生產(chǎn)的“廣益康”黑豬肉品牌連續(xù)4年獲湖南省農(nóng)博會金獎，在長沙平和堂、華潤萬家等大型超市均有銷售，且在武漢、廣州、上海、香港等城市建立了“廣益康”黑豬肉連鎖銷售店，顧客回頭率高，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益，年銷售收入3億元。

湖南湘西牧業(yè)有限公司是廣益集團旗下的民營企業(yè)。湘西黑豬是國家優(yōu)質(zhì)的地方豬種之一。2006年6月湘西黑豬入選國家畜禽遺傳資源品種保護名錄，2007年5月入選國家種質(zhì)資源基因庫。湘西牧業(yè)有限公司采用“公司+保種場+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式運作，以公司為龍頭，以安全為基礎(chǔ)，以科技為依托，通過加大投入與開發(fā)力度，逐步形成湘西黑豬地方資源，生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、無公害的商品豬及安全豬肉制品供應(yīng)市場，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，帶動廣大農(nóng)民脫貧致富。

3.加強合作促發(fā)展在生產(chǎn)過程中，湘西牧業(yè)有限公司十分注重產(chǎn)品質(zhì)量安全，實行科學(xué)飼養(yǎng)，確保生產(chǎn)培育出來的種豬和商品豬質(zhì)量優(yōu)良、食用安全，深受市場消費者青睞。公司通過“公司+保種場+農(nóng)戶”的運作模式，成立了“湘西黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社”和“沅陵縣大合坪黑豬養(yǎng)殖協(xié)會”，目前擁有合作社員50人、協(xié)會會員52人，通過他們帶動周邊681戶農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。

為了保護湘西黑豬種質(zhì)基因不被丟失，更好地為廣大農(nóng)民脫貧致富服務(wù)，為廣大消費者提供安全、質(zhì)優(yōu)的肉食，沅陵縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦給予特別支持，從2010年9月開始，將湖南湘西牧業(yè)有限公司的湘西黑豬保種及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目列入了國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目。2011年已投入項目資金112萬元，新建豬舍2000平方米，增養(yǎng)種豬300頭。

料等，蛋白質(zhì)飼料不足時要補充尿素等。如在秸稈飼料中加入少量青綠飼料，或適量添加尿素、雙縮脲等非蛋白氮，均能提高纖維素的消化率。秋冬時節(jié)，農(nóng)作物秸稈等飼草飼料資源豐富，可引進一批瘦小但有骨架的架子牛，經(jīng)過二三個月的強化飼養(yǎng)快速育肥肉牛，趕在春節(jié)前后市場價格高時出欄。 (待續(xù))