王元珍　劉建軍

摘要：簡要介紹了規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞的概念、市場前景、技術(shù)特點(diǎn)及發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞：規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞；技術(shù)特點(diǎn)；發(fā)展

中圖分類號：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）02-0070-02

1 規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞的概念

規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞是根據(jù)生態(tài)學(xué)原理，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法和現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，充分利用無污染的荒山、野坡、山地果園、林地等資源，實行圈養(yǎng)和放牧飼養(yǎng)相結(jié)合、人工補(bǔ)料與覓食天然飼料相結(jié)合的規(guī)模養(yǎng)殖方式。通過良好的飼養(yǎng)環(huán)境控制，科學(xué)的飼養(yǎng)管理，達(dá)到放牧養(yǎng)雞與生態(tài)環(huán)境和諧統(tǒng)一，使生態(tài)養(yǎng)雞真正成為資源節(jié)約型、環(huán)境友好型畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的典范。

2 規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞的市場前景

家禽業(yè)是我國畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，生態(tài)養(yǎng)雞作為向市場提供高端禽產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)，是國內(nèi)外家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可缺少的產(chǎn)業(yè)。隨著我國人民生活水平的提高和城市化步伐的不斷加快，傳統(tǒng)飼養(yǎng)土雞，生產(chǎn)方式不能滿足市場需求。因此，今后要滿足市場上品質(zhì)優(yōu)良的土雞、土雞蛋的供應(yīng)，其惟一途徑是大力發(fā)展規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞。

湖北省氣候溫和，自然資源豐富，發(fā)展規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞具有得天獨(dú)厚的條件。全省現(xiàn)在規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞4 000多萬只，根據(jù)湖北省近年來飼養(yǎng)情況來分析，雞群飼養(yǎng)到300日齡左右，只平均收益可以達(dá)到30～50元，其較高的經(jīng)濟(jì)效益是其他畜禽養(yǎng)殖所不具有的。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞既可節(jié)約飼料資源，又滿足了市場對高端禽產(chǎn)品的需求，還為農(nóng)民增收致富開辟了有效的途徑。因此，大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞具有廣闊的市場前景。

3 規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞的特點(diǎn)

3.1 能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)雞肉和雞蛋，滿足市場需求

生態(tài)養(yǎng)雞的肉蛋產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良是國內(nèi)外所公認(rèn)的，因此生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)品是普通舍飼產(chǎn)品價格的2～3倍。

3.2 可以節(jié)省飼料，降低養(yǎng)殖成本

在“553”模式情況下，通常放牧養(yǎng)雞可比舍飼養(yǎng)雞降低飼料消耗20%左右。

3.3 能降低雞場建設(shè)費(fèi)用

由于生態(tài)養(yǎng)雞主要是依托果園、林地放牧飼養(yǎng)，因此，雞場房屋設(shè)備要求不高，對資金的投入需求比較靈活。

3.4 降低疾病發(fā)生的風(fēng)險

由于雞白天在野外放養(yǎng)，雞群密度低、空氣新鮮、雞群的運(yùn)動量大、應(yīng)激少等，增強(qiáng)了雞群抗病力，雞群犯病幾率大大減少。

3.5 增加農(nóng)民收益

依托資源發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，通常一只雞生產(chǎn)成本投入70元左右，活雞與鮮蛋產(chǎn)品收入100多元，飼養(yǎng)到300日齡左右的收益一般可達(dá)30～50元。

4 規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)方式需要堅持的幾個原則

4.1 堅持小群分散飼養(yǎng)

每群在500只左右。這樣做的好處是即可充分利用自然資源，又能防止生態(tài)養(yǎng)雞破壞自然環(huán)境，并有利于生態(tài)系統(tǒng)的自我修復(fù)。

4.2 堅持兩段制飼養(yǎng)

即60日齡前實行舍飼，并喂給全價配合飼料，促進(jìn)雛雞充分發(fā)育；育雛達(dá)到60日齡后，待雞群抵抗力增強(qiáng)后，就可實行放牧加補(bǔ)料飼養(yǎng)方式，這樣可以防止雞群因為過早放牧而帶來的死淘率增加和農(nóng)戶育雛死亡率高的問題。

4.3 飼養(yǎng)密度要合理

采用放牧加補(bǔ)料的飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)密度宜控制在667 m2地50只以內(nèi)，以維護(hù)生態(tài)平衡，并有利于提高生態(tài)養(yǎng)雞的肉蛋品質(zhì)。

4.4 適時更新雞群

實踐證明，雞群飼養(yǎng)到300日齡左右時更新能獲得鮮蛋和活雞的最佳經(jīng)濟(jì)效果。因為300日齡后，雞群產(chǎn)蛋高峰期已過，延長飼養(yǎng)日齡，一是產(chǎn)蛋量減少，就巢雞增多；二是雞的羽毛開始脫落，影響雞的外觀，導(dǎo)致母雞出售時收入下降。

5 規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞的生產(chǎn)組織形式

生態(tài)養(yǎng)雞由于受放牧場地和小群分散飼養(yǎng)的限制，難以大規(guī)模飼養(yǎng)，因此要做大生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，必須以專業(yè)合作社為依托，以具有養(yǎng)殖條件的農(nóng)戶或是專業(yè)戶為基礎(chǔ)，組織開展統(tǒng)一供種，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一品牌化銷售，使生態(tài)養(yǎng)雞實現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

6 規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞的發(fā)展趨勢

規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞是一種新的家禽生產(chǎn)方式，目前由于科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)未能普及，以及國內(nèi)市場對生態(tài)養(yǎng)雞沒有進(jìn)行有效管理，生態(tài)養(yǎng)雞的產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有待于從以下幾個方面提高：

6.1 推廣適宜的生態(tài)養(yǎng)殖方式

2013年1月，湖北省家禽業(yè)協(xié)會暨地方雞產(chǎn)業(yè)體系在國內(nèi)率先提出規(guī)?；咝鷳B(tài)養(yǎng)雞“553"模式，即利用荒山、林地、灘涂、果園等實行放牧加補(bǔ)料的方式飼養(yǎng)地方雞，一群雞數(shù)量不大于500只，每667 m2飼養(yǎng)數(shù)量不大于50只，集群更新日齡300 d左右。這一人工設(shè)計的生態(tài)養(yǎng)雞方式既滿足了市場對高端禽產(chǎn)品的需求，又實現(xiàn)了養(yǎng)雞生產(chǎn)與自然環(huán)境的相互依存、和諧發(fā)展，從而實現(xiàn)了以較少的投入，獲得較高的綜合效益。這一模式為開展規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)雞提供了技術(shù)支撐。

6.2 開發(fā)利用生態(tài)養(yǎng)雞飼料

開發(fā)低成本飼料既可降低生產(chǎn)成本，又可提高產(chǎn)品品質(zhì)。一是可人工種草補(bǔ)充冬季青飼料不足；二是可人工繁殖蠅蛆；三是可懸掛黑光燈引誘昆明。

6.3 開展生態(tài)養(yǎng)雞認(rèn)證

生產(chǎn)方式?jīng)Q定產(chǎn)品質(zhì)量。開展生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)方式認(rèn)證是規(guī)范生產(chǎn)和保障產(chǎn)品質(zhì)量的有效舉措。通過生產(chǎn)方式認(rèn)證可規(guī)范產(chǎn)品市場，促進(jìn)打造產(chǎn)品品牌，做到優(yōu)質(zhì)做強(qiáng)價，促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

6.4 重視專業(yè)合作社在生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)中的地位和作用

要把生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，必需成立生態(tài)養(yǎng)雞專業(yè)合作社，實行統(tǒng)一供種，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)流程，統(tǒng)一品牌化銷售。通過合作社這個紐帶，把分散的養(yǎng)殖農(nóng)戶連接為一個較大規(guī)模的生產(chǎn)群體，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力和抵御市場風(fēng)險的能力。

6.5 要加強(qiáng)對生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持

目前生態(tài)養(yǎng)雞在畜牧業(yè)中還處于邊緣產(chǎn)業(yè)，未能受到社會的足夠重視。今后要將規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞作為畜牧中缺少的產(chǎn)業(yè)，納入政策扶持的內(nèi)容，給予必要的支持。