摘要 龍窯和階梯窯作為中國傳統(tǒng)陶器的主要燒制用窯，在陶器生產(chǎn)史上曾作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，并從不同側(cè)面反映了人們所處時代的人文精神。時至今日，中國頗具生活氣息和獨特藝術(shù)風(fēng)范的龍窯和階梯窯幾近絕跡，作為上千年的傳統(tǒng)工藝，如何應(yīng)對時代之需，如何進(jìn)行必要保護(hù)？本文以重慶榮昌“安陶”為例，從歷史沿革、工藝藝術(shù)、可持續(xù)發(fā)展等方面對傳統(tǒng)工藝的活性生態(tài)進(jìn)行研究，這是對地域文化保護(hù)的一種方式，進(jìn)而實現(xiàn)對傳統(tǒng)文化、地域文化與時代需求結(jié)合的研究與實踐。

關(guān)鍵詞：“安陶” 龍窯 階梯窯 活性生態(tài)

陶器，土與火交會的精靈，是人類留傳下來的不朽文化遺跡，它不僅是文明發(fā)展的重要標(biāo)志，也是人類回思反顧的重要文化延續(xù)。中國自商代就已出現(xiàn)了釉陶和初具瓷性的硬釉陶，然而時日至今，中國頗具生活氣息和獨特藝術(shù)風(fēng)范的陶器藝術(shù)之巔峰時代早已退出了人們的視線，究其緣由，可謂林林總總，不可一概論之，但其材料種別、藝術(shù)樣式到燒制工藝可謂陶瓷藝術(shù)發(fā)展問題的核心所在，是從業(yè)者應(yīng)該在新時代和新工藝的語境下尤為關(guān)注和思變的。

龍窯和階梯窯作為中國傳統(tǒng)陶器的主要燒制用窯，在陶器生產(chǎn)史上曾作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，作為一種具有功能性特征的實用工具，它不僅為人們的生活和實踐活動提供了日常所需，也是折射出人類精神世界變革的一種物質(zhì)形式。其演變歷程顯現(xiàn)出不同歷史背景下人類對待環(huán)境的態(tài)度，并從不同側(cè)面反映了人們所處時代的人文精神。同時，作為自給自足的農(nóng)業(yè)社會產(chǎn)物，將成為后世透視和理解歷史意義的符號媒介。

我們認(rèn)識到，龍窯和階梯窯雖然作為生產(chǎn)工具，必將被更先進(jìn)的工具和生產(chǎn)形式所替代，但其作為一種物質(zhì)和精神文化的媒介，作為民間工藝發(fā)展史的重要篇章，卻應(yīng)該被記錄和備忘。筆者將從歷史沿革、工藝藝術(shù)、可持續(xù)發(fā)展等方面對“安陶”的龍窯和階梯窯做一個整體的備忘錄。

一 榮昌“安陶”窯場的工藝分類

1 榮昌“安陶”的源流、歷史和現(xiàn)狀

重慶市榮昌縣是中國著名的陶器產(chǎn)地，因主要產(chǎn)于安富鎮(zhèn)，故又稱作“安陶”。歷史上，“安陶”生產(chǎn)的泥精貨、酒壇、泡菜壇享譽中外，在工藝上，釉陶和絞泥獨具特色，“釉陶”在四大名陶中可謂獨一無二?！鞍蔡铡钡臍v史發(fā)展可追溯到漢代，近代“安陶”研究的歷史上限可劃在明代，下溯則至清代、民國和解放后。在明、清及民國時期，安富鎮(zhèn)埡口著名的龍窯和階梯窯有夏興窯、中興窯、曾家窯等六處。

傳統(tǒng)陶器多采用龍窯燒制。早在20世紀(jì)50年代，安富鎮(zhèn)的龍窯基本已荒棄不用。值得一提的是，在1988年，一位叫肖慈良的老師傅曾在松樹林建起過一個龍窯用以燒制粗陶。雖然龍窯在安富鎮(zhèn)已正式退出了歷史舞臺，但民間藝人和手工業(yè)者們的孜孜努力下卻成為安陶歷史源流中最生動玲瓏的記憶。而階梯窯因其可燒制體量很大的器形仍在使用。從20世紀(jì)60年代至今，安富的窯場從窯的制作形式上分，先后出現(xiàn)了倒焰窯、推板窯、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)窯、滾道窯、切面式隧道窯、梭子窯、隧道窯；從燃料類型上分，可分為燒柴的龍窯以及燒柴和煤的階梯窯，到今天最為普遍的電窯、氣窯。

2 龍窯和階梯窯的共同點和差異性

龍窯最早出現(xiàn)于中國商代，它是依傍一定的坡度斜建而成的長形隧道形窯爐，如一條臥龍而得名。龍窯以雜柴、松枝等植物為燃料，采用自然通風(fēng)方式，窯頭設(shè)燒火膛，每目窯膛的兩邊對稱各放一個投柴孔，也是觀察火色孔，窯內(nèi)火焰多平行于窯底流動，龍窯一般不設(shè)煙囪或只有很小的煙囪。安富鎮(zhèn)的龍窯一般長為十幾米到二十幾米，寬約1.5至2.5米，高約1.6至2米，龍窯以窯頭最小，中部最大，窯尾大于窯頭而小于中部。龍窯最大的優(yōu)點是升溫快，降溫也快，可以快燒。

階梯窯由龍窯演化而來，最早出現(xiàn)于福建德化窯。它由土磚、紅磚、混泥土等材料依一定的坡度傾斜砌筑，燃料可用柴或煤，傾斜角度一般為18至23度，由窯門、火膛、幾個單獨窯倉和煙囪組成。各室相連又具有獨立性，從下至上一倉高于一倉，形成層層階梯，形制渾樸，萬狀有致，故名階梯窯。階梯窯同樣是窯頭和窯尾較小，中間大，窯尾有約三米高的煙囪，每倉前面近隔墻處有燃燒室，兩側(cè)窯墻有窯門便于進(jìn)出裝取，階梯窯裝燒量大，產(chǎn)量高，可燒制較大器形，溫度容易控制，也比較節(jié)省燃料。

論及二者異同，龍窯和階梯窯都是一種依山勢坡度而建的陶瓷燒成窯。龍窯雖然有燒成快、節(jié)能等優(yōu)點，但因控制溫度和燒成氣氛需憑借燒制工經(jīng)驗，燒成品的質(zhì)量較難控制，而階梯窯則在此處顯得更有優(yōu)勢，因燒制倉更為獨立，即使有一倉燒壞，卻不致影響其他倉的質(zhì)量。據(jù)老工人介紹，在窯頭留有一小孔，既可夾出釉塊查看火候，也可用肉眼觀察，如果窯內(nèi)壁反射變白，表示陶器已經(jīng)燒好，如果偏紅，就表示火候稍欠，全憑多年燒制經(jīng)驗掌握，此番工藝，實屬不易。

另外，以柴為燃料的龍窯，一般將柴架成梅花形，燒一窯需要三天左右，裝窯時一般采用以大套小來節(jié)省窯位，據(jù)老藝人說，用松枝燒出的“釉子貨”光澤度好，釉色清亮，產(chǎn)品穩(wěn)定性好，燒成的釉面也更加耐看。而階梯窯主要以燒煤為主，會造成一定的環(huán)境污染。龍窯和階梯窯裝窯和出窯全靠人力擔(dān)挑，勞動力強(qiáng)度大，難以實現(xiàn)機(jī)械化，這些問題成了傳統(tǒng)窯發(fā)展的瓶頸。

二 “安陶”龍窯和階梯窯的工藝藝術(shù)

“一方水土養(yǎng)一方人”，勞動人民在自己辛勤耕耘的土地上就地取材，在平凡的生活中創(chuàng)造出自己的藝術(shù)，而創(chuàng)作的材料正是自己俯首可得的自然物質(zhì)，其造型往往粗獷而質(zhì)樸，保持著原材料的肌理、光澤和泥土的芬芳，作品上留存著質(zhì)樸的手工制作痕跡，別有一番意味。

“安陶”在歷史演化過程中，逐步形成了工藝精湛、技藝純熟的獨特風(fēng)格，其中“安陶”的泡菜壇是民間陶器的代表作，也是傳統(tǒng)龍窯和階梯窯生產(chǎn)的主要產(chǎn)品，就在最常用的日常生活用品中亦能看到“安陶”傳統(tǒng)工藝藝術(shù)的閃光之處。從造型風(fēng)格上來看，可分為“楊氏菜壇”和“周氏菜壇”。楊氏菜壇器形飽滿，口底靈巧，胎體薄，給人以珠圓玉潤、精致細(xì)膩之美，而周氏菜壇身材高挑，柳條腰形，給人以秀氣輕盈、曲線優(yōu)美之感?！鞍蔡铡迸莶藟坏性煨蛢?yōu)美、曲線流暢等特點，而且保水性好，裝壇后的物品有不滲透、保味、保鮮的特點，含鉛量也遠(yuǎn)低于國際標(biāo)準(zhǔn)。

和其他民間陶瓷一樣，“安陶”的主要產(chǎn)品也是具有實用功能的日用生活用具，民間有“五壺四?！敝Q?！拔鍓亍笔敲髑鍍纱木茐?、茶壺、油壺、大煙壺和尿壺，“四?！睘槠?、筒、筆洗、陶硯。有粗泥黑胎、平底大肚半釉的明代酒壺，也有精泥黑胎、平底大肚細(xì)口全釉的清代酒壺；有粗泥黑胎半青釉的明代油壺，也有精泥白胎全紅釉的清代油壺；還有紅薄胎素?zé)那宕鬅焿氐?。工藝上有素?zé)胗?、全釉、點花、浸釉、刷釉、熏釉等不一而足。而釉品有綠釉、朱砂釉、天目釉、西綠釉等一百多種，其中，朱砂釉、西綠釉最具特色。紋飾有龍紋、卷草紋、纏枝、回紋、如意紋、鋸齒紋、水波紋、動物、人物等，其中以戲稱為“亂卷草”的卷草紋最具特色，被本地人叫作“中菜壇”的陶罐上，能看到形如狂草、又如抽象繪畫、龍飛鳳舞、狂放不羈、意趣天成的卷草紋，揮灑自如中充滿了生命的活力，更充分體現(xiàn)了“安陶”民間陶藝的簡潔粗獷、樸實野性之美。

明末清初，古昌州（今榮昌）的寺廟磚瓦陶裝飾也達(dá)到了一個頂峰，可惜今日，我們僅能在原址的殘片中依稀看到當(dāng)年香火鼎盛的景象和龍窯生產(chǎn)寺廟陶的熱鬧場景。在破碎的陶片上，殘存的裝飾圖案凹凸有致，極富立體感，部分陶片上還繪有色料，可以想象在那龍蛇相盤的房尖，精美的磚瓦上有著生動有趣的花鳥魚蟲、福壽神怪、巧鹿回頭、奇花異草，牛頭馬身……在陽光的照射下，反射著鮮艷的色澤。如今的安富寺廟專用陶早已成為斷代產(chǎn)品，久未生產(chǎn)，但在佛教文化中，“安陶”也曾留下其閃光的一頁。

在1993年，安富鎮(zhèn)民間收藏家張富濤在劉家拱橋洗手時發(fā)現(xiàn)了一些黑色陶片，經(jīng)永川文管所檢驗證實殘片年代為宋代。在此之后，經(jīng)過實地查訪，發(fā)現(xiàn)在前山三處、后山兩處古陶器堆積地，正好印證了“前山礦子后山碳，中間窯燒陶罐罐”的當(dāng)?shù)孛裰{，在發(fā)掘出的陶器中有宋元時期的龍形陶器、亮壺孔雀藍(lán)釉花壇、青白陶瓷砵，黑釉單盤式油燈和青釉油燈；而黃釉、黑釉、天目釉瓷器是宋代安富鎮(zhèn)的陶瓷精品。在一座古墓中發(fā)掘的陶俑和陶罐，據(jù)考證為漢代灰陶，這一發(fā)現(xiàn)更是把“安陶”歷史往前推進(jìn)到千年以上。雖然或許是因為多次的戰(zhàn)亂，也或許是因為工藝的傳承僅憑師帶徒的口口相傳，關(guān)于安富陶器早期記載的文字資料已完全喪失了，我們只能期待經(jīng)過考古發(fā)現(xiàn)和研究，重新理清其歷史線索，為“安陶”愛好者提供更多信息以及更多切實之引導(dǎo)。

三 “安陶”龍窯和階梯窯工藝生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展

20世紀(jì)六七十年代，是原榮昌縣安富陶器廠最鼎盛的時期，四川美術(shù)學(xué)院的師生在梁啟煜和羅明遙的帶領(lǐng)下，每年都來到安富鎮(zhèn)，聯(lián)合本地民間藝人，設(shè)計出一批在造型和裝飾上都富有創(chuàng)意、新穎時尚的陶工藝品，給當(dāng)時的“安陶”帶來了新鮮的空氣，這是藝術(shù)創(chuàng)作和安陶傳統(tǒng)工藝結(jié)合的成功案例，這些工藝品在國內(nèi)獲得了許多獎項并代表過中國著名工藝美術(shù)品赴日本、錫蘭、智利、巴西、坦噶尼喀、埃塞俄比亞、阿爾及利亞展出。

在龍窯和階梯窯之后，各種更加高效便捷的窯爐出現(xiàn)，使“安陶”的工藝呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交匯流變，體現(xiàn)出傳承與發(fā)展共存的活性生態(tài)。如今，雖然龍窯和階梯窯都漸漸淡出人們的視線，但作為曾經(jīng)的坊間工具，其發(fā)展歷史從某種意義上也體現(xiàn)出人類精神文明的進(jìn)化以及人類對審美性和實用性的雙重需求。

作為人類表達(dá)情感與精神的符號，工具自然也需適應(yīng)時代的需求而適形變化，民間傳統(tǒng)工藝亦不是一潭死水，它是具有活性和靈性的潺潺流水，悠遠(yuǎn)綿邈，也應(yīng)根據(jù)時代需求不斷發(fā)展。但當(dāng)下的問題是：許多優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝隨著時代的變遷、多元文化的滲透和普世價值的諸多同化，令人心痛地漸次消失，這一現(xiàn)狀令人堪憂。作為上千年的傳統(tǒng)工藝，難道就任其消亡而無所作為嗎？如何應(yīng)對時代之需？如何進(jìn)行必要保護(hù)？筆者認(rèn)為，可以從以下兩個核心方向來進(jìn)行：首先，是文獻(xiàn)保存，將傳統(tǒng)工具和工藝的歷史發(fā)展資料以專人專項的方式進(jìn)行收集整理，以作人類之物質(zhì)和精神進(jìn)遞之見證；其次，是通過旅游文化和博物館文化等諸多相關(guān)文化領(lǐng)域，以媒體或團(tuán)體組織宣講演示的方式進(jìn)行傳統(tǒng)工藝的系統(tǒng)介紹，增加人們的相關(guān)知識，促進(jìn)人們的反觀忖念，并在此基礎(chǔ)上求新求變。由此，在陶瓷藝術(shù)發(fā)展的歷史上，我們有理由相信：時代依然飛速發(fā)展，智慧的人們也將續(xù)延曾經(jīng)的安陶工藝，為新的時代呈現(xiàn)出更環(huán)保、更具操控性、更節(jié)約能源的制陶工藝和工具形式，不忘歷史，則可欣然以待。

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（周梅，重慶郵電大學(xué)傳媒學(xué)院講師）