文孟君

在一個傳統(tǒng)農業(yè)生產銷售模式里，農業(yè)生產者往往是將最后的農產品銷售給消費者，也就是說，最終的農產品本身才具有消費價值。其實，這種經營模式只是粗放經營農產品本身的一元價值，大大忽視了農產品成長、收獲過程的多元經濟、生態(tài)、文化價值，最終導致了農產品價值增值較低的情況。

當消費者在超市購買農產商品，比如買蘋果時，一般只知曉蘋果此時的價值（價格），其他如產地環(huán)境、生態(tài)有機，即使有標注說明，也沒有直觀的感受，更不用說了解其種養(yǎng)過程了。

所以，“蘋果”是哪里來的，誰種的，怎么長出來的，其生長環(huán)境如何，是否生態(tài)環(huán)保，是否綠色生產加工，等等，消費者一般是很少知情的。然而，恰恰是這些看不見的元素，在“食品安全”業(yè)已危及人類健康生存的當下，顯得尤為重要。

因而，“看得見”的農產品的“成長過程”，便順應社會需求應運而生了極大的經濟價值。

農產品的“成長過程”，恰如一個人的出生成長一樣：是誰，從哪來，到哪去。這一成長過程包含了農產品的良種選擇、培育種養(yǎng)、生長成熟，直至加工成品等等，其成長鏈條周期漫長，若再延伸到運輸環(huán)節(jié)，這個鏈條還會更長。在整個成長過程鏈條中存在許多不確定性，直接影響到農產品的品質、質量及其經濟價值。因此，如果農產品在成長過程中，是植根于自然之上，生產環(huán)境生態(tài)環(huán)保，綠色加工，其品質和經濟價值自然要高于那些“添加”、“人造”、“速成”、“機器”的產品。這樣的成長過程是自然良好、健康安全的，如果“看得見”，無疑會使消費者放心，贏得消費者的信任和青睞，符合消費者安全健康的消費情感需求，消費者自然愿意付出比一般較高的價格來購買，從而也就增加了農產品的經濟價值。

其實，由“看得見”的農產品的“成長過程”而增加的價值，屬于農產品的附加價值。因為不管是否“被看見”，對于生態(tài)有機農產品來說，都是如此生產的，這是生產者的一個誠信責任問題，也是一個管理監(jiān)督的問題。但是，在當前誠信和監(jiān)管機制不完善的情境下，“看得見”會對農產品產生更大的附加價值，從而也就具有了消費意義。

可見，作為農產品的生產者，已經不能僅僅局限于提供已成的農產品給消費者，滿足于農產品一次性的單一價值，而要善于多次經營自己農產品的多元價值，從而獲得農產品的高價值實現。

農產品的“成長過程”，要實現“看得見”，其實，是一個農產品生產者與消費者的互動交往過程，他們之間建立的是一種基于農產品的社會網絡。在這個社會網絡中，生產者和消費者之間，要建立一種互信互惠的關系和規(guī)范，各自獲得最大的收益。任何一方違背了規(guī)范，就會被社會網絡拋棄掉，從而付出代價。這種社會網絡，是一種“面對面”的形態(tài)，在傳統(tǒng)的農產品大市場里是無法實現的。因為在傳統(tǒng)的農產品大市場中，農產品的生產者和終端消費者是互不見面的，中間由許多個環(huán)節(jié)，諸如超市、農業(yè)公司等，把生產者和消費者區(qū)隔開來，生產者不知自己的產品賣到哪里去，消費者也不知買的產品從哪里來。只有建立“面對面”的社會網絡，才會增進生產者和消費者的互相了解和信任，才能實現農產品“成長過程”的“看得見”。